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[发明专利]一种检测猪源性成分的引物对和探针及其试剂盒和应用-CN202110178668.5有效
发明人：林丽云;林敏;刘谋泉;王忠合;庄沛锐;陈楚锐;郑玉忠;杨培奎;黄慧莹 -专利权人：韩山师范学院
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测猪源性成分的引物对和探针，并公开了根据该引物对和探针设计的试剂盒，该试剂盒包括RAA反应体系和LFD试纸条；所述RAA反应体系包括RAA反应通用干粉、Tris‑HCl缓冲液、上游引物ZHU‑F、下游引物ZHU‑R、探针ZHU‑PRO、样品DNA提取液、MgAcO、ddH2O；所述LFD试纸条的质控线上带有亲和素‑胶体金特异性抗体，检测线上带有生物素抗体和荧光基团抗体。本发明基于重组酶介导等温核酸扩增技术侧流免疫技术，提出了一种新的猪源性成分掺假现场检测方法，可实现肉眼结果的可视化检测，相较于其他检测方法，此方法检测灵敏度高，操作简便快速，无需专门设备，结果准确可以满足现场样本的检测，特别适合农贸市场、超市、批发市场等现场检测。
一种检测猪源性成分引物探针及其试剂盒应用

[发明专利]一种建立食品功效分析FCTF模型的方法-CN202310385478.X在审
发明人：刘亚群;郑玉忠;张振霞;刘谋泉;林敏;陈良辉 -专利权人：韩山师范学院
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： G16B40/00 文献下载
摘要：本发明适用于食品分析技术领域，提供了一种建立食品功效分析FCTF模型的方法，包括以下步骤：检测食品的成分，结合文献检索鉴定，建立初始的食品成分库；采用食品成分库深度挖掘建立靶标库，将成分与靶标群一一对应；基于建立的靶标库去除重复映射后，建立功能库；基于食品成分库、靶标库和功能库，建立FCTF分析模型，所述FCTF分析模型随接收到的食品自身成分种类的更新而更新。本发明中食品功效FCTF分析模型预测了将成分与功能联系起来的靶标，为有目的的验证传统经验功效和启动未来研究项目提供了新机会；FCTF模型不仅使用了关联规则挖掘理论，还结合了系统生物学和计算生物学的分析工具，值得推广。
一种建立食品功效分析 fctf 模型方法

[发明专利]一种老香黄植物胶果糕及其制备方法-CN202111618464.5在审
发明人：林婉玲;刘汉旭;侯小桢;刘谋泉;郑玉忠 -专利权人：韩山师范学院
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种老香黄植物胶果糕，其特征是，包括以下质量份的组分：老香黄膏1～6份，高酯果胶0.6～1.6份、刺槐豆胶0.2～0.95份、卡拉胶0.2～0.95份，以及适量的白砂糖和麦芽糖浆，该果糕保留了老香黄浓郁风味和功效物质，并且其透明度高、弹性和咀嚼性好，同时具有健脾开胃消食、降低胆固醇、改善血糖过多、增强免疫功能及便秘等作用。本发明还公开一种老香黄植物胶果糕的制备方法。
一种老香黄植物胶果糕及其制备方法

[实用新型]一种分切装置-CN202121135482.3有效
发明人： 刘谋泉;孔美兰;吴凯宏;林冰钗;林璐菁 -专利权人：广东富味健康科技有限公司;韩山师范学院
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： B26D1/553 文献下载
摘要：本实用新型提供一种分切装置，包括若干并排设置的分条传送带，以及沿所述分条传送带的传送方向依次设置的第一切割装置和第二切割装置；定义：分条传送带的传送方向为第一方向；分条传送带所在平面内与第一方向垂直的方向为第二方向；与第一方向以及第二方向垂直的方向为第三方向；所述第一切割装置包括有两个沿第二方向设置的分别位于分条传送带所在平面两侧的第一固定柱；两个所述第一固定柱之间包括有沿第三方向设置的第一钢丝刀，所述第一钢丝刀位于相邻两分条传送带之间；所述第二切割装置包括有沿第二方向设置的第二钢丝刀，所述第二切割装置被配置为可在驱动机构的驱动下以第二方向为轴进行旋转。
一种装置

[实用新型]一种生产装置-CN202121135558.2有效
发明人： 刘谋泉;孔美兰;吴凯宏;林冰钗;林璐菁 -专利权人：广东富味健康科技有限公司;韩山师范学院
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种生产装置，包括上料区；处理区；以及下料区；所述上料区包括上料斗，与上料斗连接的送料管，以及用以释放肠衣膜的送膜装置；所述处理区包括用以将肠衣膜两侧膜边内凹压紧的薄膜卷边装置、用以热封肠衣膜两侧膜边的薄膜连续封边装置、用以冷却两侧膜边的夹式冷却装置以及用以扭结肠衣膜的扭结装置；所述下料区包括定型冷却箱以及位于定型冷却箱内的悬持式输送装置；所述定型冷却箱的出料端配置有用以分切糖果的切粒机，以及下料斗。解决了现有的生产装置生产效率低，生产成本高的问题。
一种生产装置

[发明专利]一种无糖仙草润喉糖及其制备方法-CN202110333222.5在审
发明人：郭维盛;王忠合;郭和利;刘谋泉;郭秀权;王强;孔美兰;洪晓婷;林丽云;谢丹 -专利权人：广东笑咪咪食品有限公司
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种无糖仙草润喉糖及其制备方法，所述无糖仙草润喉糖，由以下成分组成：异麦芽酮糖醇、薄荷脑、仙草、甘草、金银花、桔梗、胖大海、甜杏仁、菊花、安赛蜜、食用香精。方法包括：将仙草、甘草、金银花、桔梗、胖大海、甜杏仁、菊花混合加水进行熬制，得到浸提液，然后将所述浸提液精滤并浓缩至浸膏状，得到浸膏；将所述糖醇、浸膏与其他辅料等混合加工，得到无糖仙草润喉糖。本发明的润喉糖口感清凉，甘甜，具有清热解毒、平喘、化痰、止咳等功效，可缓解因烟酒、燥热食物等刺激而引起的咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。
一种仙草润喉及其制备方法

[发明专利]一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法-CN202011324123.2在审
发明人：孔美兰;刘谋泉;林婉玲;王锦旭;黄凯信;陈树喜 -专利权人：韩山师范学院;广东展翠食品股份有限公司;广东蒙氏健康药业有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法，按以下重量份数的组分制成：单丛茶提取物800~1000份，老香黄粉10~15份，结晶麦芽糖70~80份，普鲁兰多糖5~8份，调味剂0~2份，硬脂酸镁0.6~1.5份。本发明通过采用特定的单丛茶、老香黄，并采用特定的制备工艺，可有效提高产品的口感和保质期，同时提高产品消滞去腻的有效性，可有效减缓咽喉肿痛。
一种老香黄单丛茶口含压片糖果及其制备方法

[发明专利]一种防止糖渍老香黄返砂的制备方法-CN202010942394.8在审
发明人： 刘谋泉;孔美兰;林婉玲;王锦旭;黄凯信;陈树喜 -专利权人：韩山师范学院;广东展翠食品股份有限公司;广东蒙氏健康药业有限公司
申请日： 2020-09-09 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止糖渍老香黄返砂的制备方法。本发明方法是将制作完成的糖渍老香黄首先进行高温均湿老化，低温诱晶；再利用人工太阳光照老化箱进行老化熔晶；最后进行均湿，密封贮藏。此方法制备的产品在常温条件下销售，不再出现返砂结晶现象；本发明的制备方法简单便捷，具有很好的应用效果和推广意义。
一种防止糖渍老香黄返砂制备方法

[发明专利]一种蔬菜纸及其制作方法-CN201811184603.6在审
发明人： 刘谋泉;张志强 -专利权人：广东富味制果厂有限公司;韩山师范学院
申请日： 2018-10-11 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蔬菜纸，按重量份包含以下组份：蔬菜90‑96份，生米粉1‑3份，土豆淀粉0‑0.5份，白砂糖0.5‑1份，食盐0.1‑0.5份，植物油0.5‑1份，原味调料0.1‑0.3份，海藻糖0.1‑0.3份，磷脂0.04‑0.1份；同时公开了一种蔬菜纸的制作方法。本发明采用短时高压高温烘焙、无油炸、工艺耗时短，产品稳定，具有良好的质感和口感。
蔬菜纸白砂糖植物油磷脂高压高温土豆淀粉海藻糖重量份调料烘焙无油原味组份质感米粉制作耗时食盐

[发明专利]一种富含小分子蛋白肽凝胶糖果及其制备方法-CN201510054007.6有效
发明人：孔美兰;刘谋泉;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东亿超生物科技有限公司
申请日： 2015-02-03 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23G3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含小分子蛋白肽凝胶糖果及其制备方法，糖果的组分包括小分子蛋白肽、油脂、明胶、阿拉伯胶、白砂糖、葡萄糖浆、酸味剂、香精、色素；将各组分溶解乳化均匀，再进行浇注定型、脱膜干燥得到所述富糖果。本发明克服了现有的凝胶糖果糖体韧性很强，难以咀嚼的缺点，通过在富含小分子蛋白肽凝胶糖果中添加油脂、阿拉伯胶，经过乳化作用，将油脂植入到明胶蛋白与小分子蛋白肽形成的凝胶网状结构中，使这种凝胶网状结构发生改变，韧性大大降低，但凝胶性基本不变，凝胶糖果糖体变得柔软，易于咀嚼；本发明的制备方法简单便捷，生产效率高，具有很好的应用效果和推广意义。
一种富含分子蛋白凝胶糖果及其制备方法

[发明专利]一种以生淀粉为成型模具的凝胶糖果的制备方法-CN201510070213.6有效
发明人： 刘谋泉;孔美兰;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东富味制果厂有限公司
申请日： 2015-02-11 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种以生淀粉为成型模具的凝胶糖果的制备方法，本方法的凝胶糖果主凝胶剂为明胶，将脱模及压缩空气除粉后的凝胶糖果经过酒精浸泡表皮软化，再经过酒精喷射除粉、干燥抛光得到所述凝胶糖果。本发明克服了现有凝胶糖果透明度不高，水分含量高时容易发霉的缺点，通过用酒精喷射除粉方式清除生淀粉，使凝胶糖果糖体透明，质地柔软，不容易发霉；本发明简单便捷，生产效率高，具有很好的应用效果和推广意义。本发明采用酒精混合水溶液喷射除粉，将除粉和杀菌的作业合为同时进行，减少了生产工艺步骤，具有极佳的除菌杀菌效果，使得糖果能够保持较高的水分含量为不容易变质，使产品具有极佳的口感和质量。
一种淀粉成型模具凝胶糖果制备方法

[发明专利]一种软质软胶囊及其制备方法-CN201510003255.8有效
发明人：孔美兰;刘谋泉;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东亿超生物科技有限公司
申请日： 2015-01-06 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A61K47/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种软质软胶囊，以及制备该软质软胶囊的方法。本发明方法在软胶囊囊壳中添加结晶剂，使软胶囊囊壳表面能时刻保持一层结晶状粉末；这层结晶状粉末能使软胶囊在水分含量较高，质地较软的情况下保持软胶囊囊壳表面干爽，软胶囊叠放包装时，不互相粘连，且软胶囊质地柔软，不管口服和咀嚼都有较佳的效果；本发明方法制备出的软质软胶囊，不会粘连，克服了现有生产方法制得的软质软胶囊容易粘连的缺陷，具有极佳的产品质量，提高了产品的成品率和产品质量，降低生产成本；本发明的制备方法简单便捷，生产效率高，具有很好的应用效果和推广意义。
一种软胶囊及其制备方法

[发明专利]一种软质糖中糖及其制备方法-CN201510104746.1有效
发明人： 刘谋泉;孔美兰;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东富味制果厂有限公司
申请日： 2015-03-11 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23G9/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种软质糖中糖及其制备方法，软质糖中糖将初步凝胶的软质果胶凝胶糖挤压切小，再搅拌分散在明胶凝胶糖浆液中，使果胶凝胶糖成块状均匀混悬在明胶凝胶糖浆中，凝胶糖浆再经浇注、冷却、脱模、干燥得明胶凝胶糖中均匀混悬有块状果胶凝胶糖的软质糖中糖。本发明制备的软质糖中糖外观美观，整糖咀嚼时具有明胶凝胶糖果的口感，细咀嚼时又带有果胶凝胶糖的口感；本发明的制备方法生产工艺过程易于操作，生产效率高，生产加工成本低，糖果块混悬均匀，外观美观，具有极佳的口感和市场竞争力；本发明的制备方法简单便捷，具有极好的应用前景和市场空间。
一种软质糖中糖及其制备方法

[发明专利]一种无蔗糖口含压片糖果及其制备方法-CN201510003292.9在审
发明人： 刘谋泉;孔美兰;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东富味制果厂有限公司
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种无蔗糖口含压片糖果，以及制备该糖果的方法。本发明方法将压片后的物料进行微波处理，使内部颗粒状物料瞬间熔化粘连成类似于硬糖的一个整体。本发明克服了现有无蔗糖口含压片糖果口感粗糙不滑爽，吸潮后容易暴裂软化的缺点，通过微波加热处理作用，使无蔗糖口含压片糖果内外瞬间加热，内外温度瞬间接近熔点，无蔗糖口含压片糖果内部颗粒状物料瞬间熔化粘连成类似于硬糖的一个整体，再经冷却后无蔗糖口含压片糖果质感类似于硬糖，口感滑爽，不再粗糙，吸潮后不易暴裂软化；本发明的制备方法高效便捷，具有极佳的生产效益。
一种蔗糖压片糖果及其制备方法

[实用新型]一种从固体物料中提取可溶性物质的装置-CN201520073567.1有效
发明人： 刘谋泉;孔美兰;余少华 -专利权人：韩山师范学院;广东富味制果厂有限公司
申请日： 2015-02-03 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种从固体物料中提取可溶性物质的装置，包括提取釜和密封盖，密封盖上设有加压减压控制气口、液体物料入口、物料观察镜和压力表；提取釜的外侧面设有温控夹层；密封盖上方设有搅拌装置；提取釜下部设有过滤装置，提取釜下端设有超声波防堵细滤装置。本实用新型能一次性将固体物料中的可溶性物质提取出来，完成粗过滤与细过滤；采用正反转双轴搅拌可加速固体物料可溶性物质的提取；采用提取釜内安装带活动固定头粗滤网、超声波防堵细滤装置可一次性快速完成过滤而不堵塞，并且较容易清除提取釜内剩余提取残渣；本装置具有结构合理，操作方便，运行平稳，生产成本低的优点。
一种固体物料提取可溶性物质装置

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