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[发明专利]炸薯饼样膨化点心-CN201880068157.4有效
发明人：竹村和志;佐藤喜哉;铃木洁;泷岛康之;山田泰正;山田一郎 -专利权人：悠哈味觉糖有限公司
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明的炸薯饼样膨化点心是通过将含有在全部馅料中含有35～100重量％的植物性蛋白质的馅料经过减压油炸而得到的，该植物性蛋白质以规定的比例含有粒状植物性蛋白质和粉末状植物性蛋白质，该炸薯饼样膨化点心包含膨胀率90～110％、水分值5.0％以下的馅部和包裹馅部的包衣部，具有炸薯饼的风味，没有因减压油炸而导致的开裂，具有酥脆的口感。
炸薯饼样膨化点心

[发明专利]含有水果和/或蔬菜的硬糖及其制造方法-CN200910141950.5无效
发明人：浜崎真一;佐藤喜哉;潮健次;松居雄毅;山田泰正;山田一郎 -专利权人：悠哈味觉糖有限公司
申请日： 2009-04-10 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供一种含有水果和/或蔬菜的硬糖，其特征在于：由水果和/或蔬菜加工品部分和硬糖部分构成，上述水果和/或蔬菜加工品部分含有40重量％以上的干燥水果和/或干燥蔬菜，并且油脂量为1～15重量％，水分量为5～15重量％，上述硬糖部分的水分值为5重量％以下，上述水果和/或蔬菜加工品部分的表面积与上述硬糖部分的表面积之比为1∶20～5∶1。该含有水果和/或蔬菜的硬糖经由下述工序制造：将干燥水果和/或干燥蔬菜加工成碎末状，并混合油脂，调制水果和/或蔬菜加工品的工序；将水果和/或蔬菜加工品挤出成线状并与硬糖组合的工序或者同时将水果和/或蔬菜加工品与硬糖加工成线状的工序。
含有水果蔬菜及其制造方法