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[发明专利]一种防爆粒石榴鲜果粒冷冻饮品夹心的制备方法-CN202310808412.7在审
发明人： 陈君然;胡云峰;邢皓然;胡立武 -专利权人：新疆优产农业科技发展有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23G9/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种防爆粒石榴鲜果粒冷冻饮品夹心的制备方法，它是预先配制含浓度30‑40%蔗糖和0.05‑0.15%明胶的果粒浸渍混合溶液，将石榴鲜果粒预先浸渍于该混合溶液中3‑6分钟，捞出后迅速置于夹心模具内层中；夹心模分为内外两层，内层加满石榴果粒后，在外层迅速注入液氮保持1‑4分钟，待冻结成型后打开外层液氮回收口封口，收集残余液氮。该夹心可实现鲜石榴纯果粒夹心，重点可解决石榴果粒冷冻饮品制作过程中的爆粒问题。同时也展现出石榴粒相互结合紧密，夹心色泽明亮，产品成型性好的特点。
一种防爆石榴鲜果冷冻饮品夹心制备方法

[发明专利]一种乳酸菌发酵整果枸杞产品的制备方法-CN202310686022.7在审
发明人： 陈君然;胡云峰;李岢祎;朱彦华;邢皓然 -专利权人：早康枸杞股份有限公司
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵整果枸杞产品的制备方法。该方法以整果枸杞为原料，包括：真空干燥灭菌、超声波辅助浸菌、发酵、真空冷冻干燥等步骤。主要选用植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、乳双歧杆菌进行混菌整果发酵，有效提高了整果枸杞抗氧化成分与抗氧化能力，改善了产品风味，出现了多种新芳香风味物质；采用的真空灭菌工艺综合了干热、湿热灭菌优点，即起到了较好的灭菌效果，又对整果形态起到了较好保持作用。
一种乳酸菌发酵枸杞产品制备方法

[发明专利]一种提高冷冻草莓原料再加工品质的保鲜液及其处理方法-CN202110345194.9有效
发明人：胡云峰;贾冬梅;陈君然;路敏 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-03-31 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高冷冻草莓原料再加工品质的保鲜液及其处理方法，其中的冷冻草莓保鲜液，它是由0.5～1.5份柠檬酸、0.5～1份海藻糖、0.5～2份氯化钙组成。草莓经过低温超声缓化，浸渍于保鲜液中并在高CO2辅助作用下进行保鲜剂浸渍处理，随后再冷冻贮藏或加工，可使冷冻草莓原料内外部均得到较好的保鲜处理，从而提高冷冻草莓缓化速率与品质，及抑制再加工草莓产品色素的降解和氧化变色，抑制微生物生长繁殖，提高产品出成率。
一种提高冷冻草莓原料再加品质保鲜及其处理方法

[发明专利]一种亚冻结真空干燥草莓制品的加工方法-CN202211179012.6在审
发明人： 陈君然;路敏;胡云峰;胡晗艳 -专利权人：天津赛誉食品有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种亚冻结真空干燥草莓制品的加工方法。本发明通过亚冻结物料进仓冻干的工艺降低了加工时长和能耗，并且通过裹粉的方式，采用干法固化、干法涂膜技术，即可对草莓切面进行保护，又可通过糖粉的加入改善草莓产品的口感，还可在真空热干燥阶段通过对水分的吸附，加速草莓细胞内部结合水分向外迁移，进一步提高草莓干燥速率。实验结果显示：采用本发明所述加工方法制备的草莓制品可有效缩短加工时长及抑制产品膨胀起泡现象，并且糖酸比提升了27.44%，从而保证了产品品质及改善了产品的口感。
一种冻结真空干燥草莓制品加工方法

[发明专利]一种藤椒风味火锅调味酱及其制作方法-CN202110140637.0有效
发明人：朱勃有;陈君然;朱勃宇;朱振领;赵亚男;胡云峰 -专利权人：霸州市津恺食品有限公司
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种藤椒风味调味酱及其制作方法，它是由芝麻酱、豆瓣酱、甜面酱、藤椒油提物、藤椒水提物、α‑环状糊精、中性蛋白酶等成分组成。其制作的产品藤椒风味浓郁、品质稳定，长期存放藤椒香气持久、不出现析油、分层等现象。本发明通过添加α‑环状糊精后进行剪切处理对外加油、水成分制成水包油型香气包埋乳液，增强酱体稳定性与香气持久性，以及对芝麻酱等酱体适度水解，将蛋白质部分水解成氨基酸等物质，即提高了酱料鲜度，还可破坏蛋白形成的致密网络结构及增强乳化性能，进一步提高酱体的稳定性。
一种风味火锅调味及其制作方法

[发明专利]一种益于补钙的磷虾壳休闲食品制备方法-CN202010085633.2有效
发明人：王本新;陈君然;胡云峰 -专利权人：山东宏业食品有限公司
申请日： 2020-02-11 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种益于补钙的磷虾壳休闲食品制备方法，主要包括：将鲜磷虾冻融、超高压处理，将处理后的磷虾进行抽真空处理，使磷虾肉从虾壳组织间隙渗出，并用清水漂洗、收集虾壳表面虾肉，取分离后的虾壳于40～60℃温度下干燥1～5小时，随后进行压差膨化处理，膨化参数为膨化温度90℃，停止时间10分钟，压差0.1 MPa，真空干燥温度70℃，真空干燥时间1小时。本发明的产品与熟干虾皮相比含盐量降低了12倍左右，含钙量则提高了13倍左右，口感酥脆，可做休闲食品食用，产品的水分含量低，不易引起微生物超标，易于长期保存。
一种磷虾休闲食品制备方法

[发明专利]一种可直接使用的完整磷虾型钓饵及其制备方法-CN202010059513.5有效
发明人：王本新;陈君然;胡云峰 -专利权人：山东宏业食品有限公司
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种可直接使用的完整磷虾型钓饵及其制备方法。它是由完整磷虾30‑50克、水30‑50克、无水乙醇5‑10克、氯化钠5‑10克、海藻糖5‑10克、海藻酸钠0.5‑4克、胭脂红0.015‑0.035克、日落黄0.005‑0.025克、青苹果液体香精0.03‑0.07克组成。本发明的钓饵加入抗冻成分后，钓饵在常温、低温状态下均呈凝胶状态，无需化冻即可直接使用，大小、形状可随意造型；钓饵表面光滑、易于鱼类吞咽；12个月后磷虾的挥发性盐基氮含量为18.73mg/100g，远低于腐败临界值30mg/100g。可在低温‑5℃下状态下保存12个月新鲜度仍然较好，不腐败，诱食性仍较高。
一种直接使用完整磷虾钓饵及其制备方法

[发明专利]一种将枸杞籽纳米丝化再制成型的制品及其制作方法-CN202110803993.6在审
发明人：朱彦华;陈君然;胡云峰;马云 -专利权人：早康枸杞股份有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种将枸杞籽纳米丝化再制成型的制品及其制作方法。它是由下述成分组成：枸杞浆80～90份，α‑环糊精5～10份，海藻糖4～8份，柠檬酸1～2份。本发明针对枸杞籽质地坚硬、影响口感的问题，通过将枸杞籽纳米丝化后再成型，使枸杞成型制品口感软糯细腻，且制品形状多样，可以直接食用也可以作为糕点等产品配料，拓宽了枸杞应用途径，同时加工过程中无污染、无废弃物产生，食用安全。
一种枸杞纳米丝化再制成制品及其制作方法

[发明专利]一种药用鲜枸杞子浆的炮制加工方法及应用-CN202110803992.1在审
发明人：朱彦华;陈君然;胡云峰;马云 -专利权人：早康枸杞股份有限公司
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A61K36/815 文献下载
摘要：本发明公开了一种药用鲜枸杞子浆的炮制加工方法及应用。它是采取汁渣分段加工、梯级细化加工等步骤制备药用鲜枸杞子浆。本发明所要解决的技术问题是针对现有枸杞子炮制技术单一，常用枸杞子制浆工艺皮籽利用率低、全效性差，制浆需添加护色剂等外来物质干扰药性等不足，提供一种工艺设计合理，全效利用、纯度高，可提高可利用枸杞多糖、甜菜碱活性成分含量，提高储存稳定性且便于应用的枸杞子制品极其炮制方法。
一种药用枸杞子炮制加工方法应用

[发明专利]一种带自动输送的果干热泵烘干机-CN201911426453.X在审
发明人：朱恩龙;郭红莲;胡云峰;陈君然 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： F26B17/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种带自动输送的果干热泵烘干机，包括由网带输送机、物料托盘、热泵主机、干燥箱、热风管、废气管和循环风机组成。通过自动控制系统，利用网带输送机自动地将盛有苹果片的物料托盘送至热泵干燥箱内，干燥结束后，在将干燥箱内的物料托盘送出干燥箱外，同时将盛有待干燥物料的托盘送至干燥箱内，本发明由于采用自动送料，大幅降低人工劳动强度，自动化程度高，通用性好。
一种自动输送果干烘干机

[发明专利]一种微冻干枸杞的加工方法及应用-CN201711303344.X有效
发明人：朱彦华;胡云峰;陈君然 -专利权人：朱彦华;胡云峰;陈君然
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种微冻干枸杞的加工方法，它包括浸泡清洗、冻干保护、冷冻干燥等步骤。主要将清洗后的枸杞加入含有海藻糖(w/w)1%～10%、氯化钙(w/w)0.5%～1%的冻干保护剂，采用雾化喷头均匀喷洒在枸杞表面，放入冷冻干燥机中在不开加热和冷冻的状态下开始抽真空，待压强降至60 Pa后保持负压10～30 min；维持2～5 h。本发明采用真空冷冻干燥技术所生产的冻干枸杞鲜果，保持了枸杞鲜果最初的天然状态，其色泽、外观形状、复水后的外形和口感均与采摘的鲜果基本一致；保持了干制枸杞细胞的完整性和挺立度；降低了产品生产成本，产品在市场销售过程中更易于保存。
一种微冻干枸杞加工方法应用

[实用新型]一种苹果干加工成套设备-CN201922428552.3有效
发明人：郭红莲;朱恩龙;胡云峰;陈君然 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苹果干加工成套设备，包括清洗机、削皮去核切片机、输送护色沥干机、烘干机和包装机，削皮去核切片机的左端入口，与清洗机的右端出口相连；削皮去核切片机，用于对清洗机输送过来的完成清洗的苹果，先后执行削皮、去核和切片操作，获得苹果片，然后输送给输送护色沥干机；输送护色沥干机的左端入口，与削皮去核切片机的右端出口相连；烘干机的左端入口，与输送护色沥干机右端出口相连；包装机的左侧入口，与烘干机的右端输出相连。本实用新型公开的苹果干加工成套设备，能够对苹果等水果，进行果干的全过程加工，先后完成清洗、削皮、去核、切片、输送护色沥干、烘干以及包装等加工操作，快速、可靠获得高质量的果干成品。
一种苹果加工成套设备

[实用新型]一种喷淋式毛刷苹果清洗机-CN201922445662.0有效
发明人：朱恩龙;郭红莲;胡云峰;陈君然 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种喷淋式毛刷苹果清洗机，包括中空的清洗池(15)；清洗池(15)的左端顶部开口安装有向下倾斜布置的、中空的进料仓(1)；进料仓的右端低于左端；进料仓的左端开口，用于放入苹果；进料仓的右端开口与向下倾斜布置的毛刷辊组的左端入口相连；毛刷辊组的右端出口，与第一金属网带输送机(6)的左端顶部相连；第一金属网带输送机(6)的右端横向贯穿清洗池(15)的右侧壁后，位于中空的收纳箱(8)的顶部开口正上方；毛刷辊组的正上方，设置有多个喷头(5)；喷头与喷淋设备相连。本实用新型能够通过液体喷淋和毛刷机械接触的方式有效结合，有效对苹果等果蔬进行清洗，去除苹果等果蔬表面的污物，达到洁净的状态。
一种喷淋毛刷苹果清洗

[实用新型]一种带自动输送的果干热泵烘干机-CN201922503328.6有效
发明人：朱恩龙;郭红莲;胡云峰;陈君然 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： F26B17/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种带自动输送的果干热泵烘干机，包括由网带输送机、物料托盘、热泵主机、干燥箱、热风管、废气管和循环风机组成。通过自动控制系统，利用网带输送机自动地将盛有苹果片的物料托盘送至热泵干燥箱内，干燥结束后，在将干燥箱内的物料托盘送出干燥箱外，同时将盛有待干燥物料的托盘送至干燥箱内，本发明由于采用自动送料，大幅降低人工劳动强度，自动化程度高，通用性好。
一种自动输送果干烘干机

[发明专利]一种即食磷虾虾滑及其制备方法-CN202010085619.2在审
发明人：王本新;陈君然;胡云峰 -专利权人：山东宏业食品有限公司
申请日： 2020-02-11 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食磷虾虾滑及其制备方法，它是由虾肉75～90份，水3～8份，海藻糖3～8份，马铃薯淀粉3～8份，食盐0.8～1.6份，味精0.2～0.6份组成。本发明采用去壳磷虾肉作为原料，不仅保证了虾滑爽脆的口感，还通过去除含氟量较高的虾壳等部分降低了磷虾产品的含氟量，使产品含氟量降低了约62%。本发明开拓了磷虾类产品类型，为开发磷虾的商业价值提供了一种新的途径。
一种即食磷虾及其制备方法

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