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[发明专利]一种谷物颗粒的前处理方法和包含其的液态乳制品-CN202210418832.X在审
发明人：张金;杨永龙;阿茹汗;钱文涛;王美华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-04-20 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种谷物颗粒的前处理方法和包含其的液态乳制品，该谷物颗粒的前处理方法，包括，将谷物颗粒进行煮制、蒸制处理之后在谷物颗粒表面包裹包含钙盐和增稠剂的预制粉，然后采用海藻酸钠进行凝胶包埋处理，制得表面包裹有厚度为0.5‑3mm的凝胶的谷物颗粒。通过湿法煮制与高温蒸制工艺相结合以及包裹预制粉和凝胶包埋相结合使得液态乳制品中的谷物颗粒的完整性、咀嚼感和口感均明显提升，货架期内谷物颗粒悬浮稳定，不会发生粘连、沉降或者破碎。
一种谷物颗粒处理方法包含液态乳制品

[发明专利]一种浓缩牛奶的加工方法-CN202210398261.8在审
发明人：李明奇;李洪亮;钱文涛;王孟辉;胡鹏丽;杨晋辉;哈斯格日图;关志涵;赵子龙 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： B01D61/58 文献下载
摘要：本发明涉及牛乳制品技术领域，尤其涉及一种浓缩牛奶的加工方法。所述加工方法包括：将原奶进行脂肪分离流程得到脱脂乳和稀奶油；将所述脱脂乳透过MF膜得到MF渗透液和MF浓缩液，将所述MF渗透液透过NF膜得到NF浓缩液和NF渗透液，将所述NF渗透液透过RO膜得到RO浓缩液和RO水；采用稀奶油、MF浓缩液、NF浓缩液、RO浓缩液和RO水中的多种进行重组得到浓缩牛奶半成品，使得所述浓缩牛奶半成品中，蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的质量比为1：(0.02‑2)：(0.32‑1.3)：(0.08‑0.25)。本发明通过组合多种膜浓缩技术，控制蛋白、脂肪、乳糖和灰分的比例，有效提高浓缩牛奶的货架期稳定性。
一种浓缩牛奶加工方法

[发明专利]一种乳制品和制备方法-CN202210343036.4在审
发明人：李莎莎;李洪亮;钱文涛;王孟辉;赵彩彩;党云刚 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明提供的乳制品，包括如下重量份的组分：原料乳961‑980重量份；膳食纤维15‑30重量份；油脂3‑6重量份；所述膳食纤维包括聚葡萄糖、菊粉和抗性糊精中的至少一种；上述乳制品中，本发明发现，选择上述种类的膳食纤维和油脂复配能够模拟牛奶脂肪口感，具有脂肪浓香口味，同时满足低脂乳制品的需求，一方面，膳食纤维作为食品原料，可以与油脂复配模拟牛奶脂肪口感，且膳食纤维本身对产品的风味也起到提升作用，另一方面，由于膳食纤维与油脂复配模拟牛奶脂肪口感，油脂的添加量显著降低可以满足低脂乳制品的需求。
一种乳制品制备方法

[发明专利]一种巧克力奶及其制备方法-CN202311177547.4在审
发明人：张金;钱文涛;王美华;杨永龙;史浩博 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2023-09-13 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力奶及其制备方法，其中，一种巧克力奶，以重量份数计，原料包括：牛奶750‑950重量份，可可粉微胶囊10‑20重量份，糖30‑60重量份，巧克力10‑30重量份，柑橘纤维0.5‑1.5份，木薯淀粉1‑5份；所述可可粉微胶囊包括可可粉以及包埋该可可粉的壁材，所述壁材由质量比为1:（2～6）：（2～4）的明胶、环状糊精和海藻糖组成。本发明采用通过包埋的方式形成的可可粉微胶囊，可有效增强可可粉的溶解性，并对不良氧化风味有良好的遮蔽效果；同时，与特定比例的两种天然食品原料柑橘纤维和木薯淀粉相复配，达到了标签更清洁、稳定性更显著的效果。
一种巧克力及其制备方法

[发明专利]植物蛋白饮料及其制备方法-CN202010626255.4有效
发明人：贾少婷;杨畅;钱文涛;王美华;杜新;杨永龙;李文静;朱晓芳 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提出了植物蛋白饮料及其制备方法，所述植物蛋白饮料包括：核桃仁、稳定剂和水，其中，所述稳定剂选自大豆粉、大麦麸粉、燕麦麸粉、奇亚籽粉、栗米粉、亚麻籽粉、胡萝卜粉和柑橘粉。本发明的植物蛋白饮料中主要由核桃仁提供植物蛋白，采用天然植物作为乳化稳定剂，不含胶体，赋予植物蛋白饮料丰富的营养成分、极佳的风味口感及较强的稳定性。并且，该制备方法操作简便、快捷，适于规模化生产。
植物蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种脱膻超高温灭菌羊乳及其制品和制备方法-CN202210303419.9在审
发明人：刘阳;钱文涛;王孟辉 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱膻超高温灭菌羊乳及其制品和制备方法，其中公开的一种脱膻超高温灭菌羊乳的制备方法，包括：羊奶原料获取；除杂：采用离心的方式进行除杂，离心时的相对离心力G为3500～6300g；预处理工序：采用巴氏杀菌或离心除菌的方式对除杂后的羊奶进行处理；超高温灭菌：采用超高温管式灭菌或超高温浸入式杀菌进行处理。本发明可以更有效的脱除最终形成膻味的物质，在无需外源添加的情况下使100％超高温羊乳产品的膻味更小、口感更佳，有效达到明显提高感官中滋气味的目的。
一种超高温灭菌及其制品制备方法

[发明专利]一种牛奶布丁及其制备方法-CN202210288182.1在审
发明人：雒帅;魏恩慧;李文静;王美华;杜新;贾少婷;钱文涛;李洪亮 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L9/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种牛奶布丁及其制备方法。所述牛奶布丁其原料包括浓缩牛乳和稳定剂；所述浓缩牛乳的蛋白含量大于等于7.5％；所述稳定剂为卡拉胶、桃树胶、田菁胶、羧甲基纤维素钠和琼脂的混合物。本发明通过采用浓缩牛乳代替常规的添加乳清蛋白粉，并采用卡拉胶、桃树胶、田菁胶、羧甲基纤维素钠和琼脂的混合物为稳定剂，从而获得了一种蛋白质含量在6％以上且口感、风味、组织状态等综合感官评价优的牛奶布丁，其可以常温储存，常温存储6个月后，不会出现析水、组织状态不均匀、易破碎等现象。
一种牛奶布丁及其制备方法

[发明专利]一种基于AI技术应用于无人机巡查罂粟识别的方法-CN202211548679.9有效
发明人：王奇;钱文涛;崔锦涛 -专利权人：中科北纬（北京）科技有限公司
申请日： 2022-12-05 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G06V20/17 文献下载
摘要：本发明涉及图像识别技术领域，尤其涉及一种基于AI技术应用于无人机巡查罂粟识别的方法，包括：利用采集模块采集花期罂粟以及花期虞美人在无干扰情况下的图像；确定中控模块在无干扰情况下对罂粟判断的准确率；利用采集模块以预设巡查周期对预设区域的居民住宅进行拍摄，并通过中控模块对该区域的罂粟分布进行分辨；当中控模块的性能未处于第二预设性能时，同时进行调节，直至中控模块的性能达到第二预设性能。利用识别罂粟并将罂粟与虞美人进行分辨的方式，不断对识别进行调整，在有效提升了对罂粟的分辨效率的同时，提升了罂粟识别的辨识度。
一种基于 ai 技术应用于无人机巡查罂粟识别方法

[发明专利]一种高蛋白营养全豆豆乳及其制备方法-CN202210187171.4在审
发明人：王小璐;钱文涛;李洪亮;魏恩慧;陈静;李文静 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明公开一种高蛋白营养全豆豆乳及其制备方法，其中一种高蛋白营养全豆豆乳的原料包括大豆、稳定剂和水，所述大豆的含量为总原料含量的140‑210‰；所述大豆由质量比为(1‑1.5)：(2‑3)：1的蒸煮大豆、烘烤大豆和生豆组成。本发明通过大豆原料的组成和配比的优化，改善了豆乳中豆腥味明显的问题，同时可以显著提高豆香味、油脂香味和细腻度，达到明显提高豆乳风味的效果。
一种高蛋白营养豆豆及其制备方法

[发明专利]一种含谷粒的牛奶布丁及其制备方法-CN202210173077.3在审
发明人：李文静;李洪亮;钱文涛;王美华;杜新;雒帅;魏恩慧;贾少婷 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种含谷粒的牛奶布丁及其制备方法。所述含谷粒的牛奶布丁的制备方法包括：将部分生牛乳、白砂糖和大米混合加热制备得到大米悬浮液后，再将所述大米悬浮液与剩余生牛乳混合，进行超高温瞬时灭菌。本发明的牛奶布丁只添加了牛奶、大米和白砂糖三种原料，没有其他胶体与稳定剂，营养健康，具有Q弹软糯的口感，而且本发明所得牛奶布丁可常温存储，保质期至少3个月，其中大米颗粒不会返生。
一种谷粒牛奶布丁及其制备方法

[发明专利]一种复合豌豆乳及其制备方法-CN202210162630.3在审
发明人：陈静;钱文涛;魏恩慧;王小璐 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-02-22 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23L11/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合豌豆乳及其制备方法，按照重量份数计，包括，豌豆1.5‑3.3份，大豆7.2‑8.3份，淀粉酶0.002‑0.004份，乳化剂0.15‑0.45份，增稠剂0.06‑0.1份和水80‑92份；所述乳化剂包括质量比为1.5‑2.5:1的硬脂酰乳酸钠和单硬脂酸甘油酯；所述增稠剂包括质量比为2‑4:1的魔芋胶和卡拉胶。通过采用特定重量份的豌豆、大豆、淀粉酶、乳化剂、增稠剂和水以及特定组成和配比乳化剂和增稠剂，在省略松仁和牛奶的情况下，显著提高了豌豆豆乳的稳定性，常温放置六个月均可保持均匀一致、无析水、无分层、无沉淀、不成胨的正常状态，且口感极佳。
一种复合豌豆及其制备方法

[发明专利]一种乳制品及其制备方法-CN202310603383.0有效
发明人：李文静;李洪亮;钱文涛;王美华;雒帅;赵艳红;贾少婷;杜新 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23C9/158 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种乳制品及其制备方法，所述乳制品包括牛奶、蛋白粉、膳食纤维、植物油、维生素和矿物质，所述牛奶的质量占比为60‑80%，所述维生素包括B族维生素微胶囊凝胶颗粒，所述乳制品中蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比为0.6‑1:0.55‑0.8:3‑3.8。本发明将蛋白质、脂肪和碳水化合物的质量比控制在合理范围内，符合居民膳食指南推荐量，满足居民的营养需求。而且，通过将B族维生素以微胶囊凝胶颗粒形式添加，可以有效避免不良气味，并提高其稳定性。
一种乳制品及其制备方法

[发明专利]一种市政绿化树木防倾倒装置-CN202211013488.2有效
发明人：沈凌伟;钱文涛;杨家俊;孙瑜;高敏;黄世豪;盛玲萍;张昊;潘仁清;唐月峰;沈凌燕 -专利权人：平湖市福通建设工程有限公司
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A01G17/14 文献下载
摘要：本申请涉及树木种植领域，尤其是涉及一种市政绿化树木防倾倒装置，其包括捆绑组件和固定组件，所述捆绑组件包括两个捆绑件，两个所述捆绑件相对的一侧均设置有弧形槽，所述捆绑件上设置有用于与另一捆绑件固定的连接组件，所述捆绑件的内部开设有丝杠腔，所述丝杠腔内设置有丝杠，所述丝杠转动连接于捆绑件内，所述丝杠上螺纹连接有滑块，所述滑块背离所述丝杠的一侧固定连接有横板，所述横板滑动于所述丝杠腔内，所述横板的一端固定连接有抵板，所述抵板呈弧形且位于所述捆绑件的弧形槽内。本申请具有提高调整防倾倒装置时的工作效率的效果。
一种市政绿化树木倾倒装置

[发明专利]液态乳制品及其制备方法-CN202010036239.X有效
发明人：胡鹏丽;王孟辉;曹静;钱文涛;李洪亮;陈静;刘阳;魏晓军;党云刚 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提出了液态乳制品及其制备方法，所述液态乳制品包括：牛奶、乳矿物盐、柑橘纤维和稳定剂，其中，所述稳定剂选自磷酸和/或磷酸盐。本发明的液态乳制品营养价值高、风味口感佳以及稳定性强。
液态乳制品及其制备方法

[发明专利]一种燕麦乳及其制备方法-CN202210039217.8在审
发明人：魏恩慧;高飞;钱文涛;李洪亮;王小璐 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供的一种燕麦乳的制备方法，包括燕麦浆酶解步骤，所述燕麦浆酶解步骤包括：将燕麦浆采用液化酶和糖化酶进行一次酶解，分离得到料液A和一次燕麦渣，备用；将所得的一次燕麦渣采用纤维素酶和蛋白酶进行二次酶解，分离得到料液B和二次燕麦渣；将料液A和料液B混合用于燕麦乳的制备；本发将通过对燕麦乳的制备方法中燕麦浆酶解步骤的改进，将一次通过液化酶和糖化酶组合酶解后分离得到的燕麦渣经纤维素酶和蛋白酶组合酶解，将燕麦渣中的蛋白质从纤维素包裹中分离出来，通过分离得到清液与一次酶解分离得到的料液混合，使得制备的燕麦乳蛋白得率高，并且在货架期内稳定性高。
一种燕麦及其制备方法

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