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[实用新型]一种食品检验检测制样搅拌装置-CN202322391119.3有效
发明人： 郑祖林;范珺;王忻;李明智;马叶青 -专利权人：潍坊市检验检测中心
申请日： 2023-09-04 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： B01F35/11 文献下载
摘要：本实用新型涉及搅拌设备技术领域，且公开了一种食品检验检测制样搅拌装置，包括搅拌筒，所述搅拌筒的顶部设有电机，所述电机的输出轴固定连接有转动管。本实用新型通过采用转动管代替转动轴与电机输出轴连接，且使得转动管外表面分别开设喷出孔和进入孔，完成搅拌后，通过利用外接的供气泵将高速气体通过曲管通入至分配组件中，并配合进入孔通入到转动管的内部，从而在出料完成后，随着转动管的继续旋转，利用从喷出管吹出的高速空气吹扫搅拌筒内部，在保持搅拌筒顶部密封且打开出料组件下，实现残留食品的完全吹扫排料，实际清理出料便捷有效，有效避免残留食品氧化腐蚀污染下次搅拌，同时提高实际出料总量，提高分组制样的样品量精度。
一种食品检验检测搅拌装置

[发明专利]一种抗应激的饲料添加剂及其制备方法-CN201410503569.X在审
发明人：柴晓峰;谢鹏;孙宝忠;郑世学;李海鹏;郎玉苗;郑祖林;李娜 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-09-26 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种以中草药与有机铬为核心成分的抗应激的饲料添加剂及其制备方法。该饲料添加剂由如下质量份数的组分组成：黄芪10份～20份、黄芩10份～20份、薄荷10份～20份、酸枣仁10份～20份、葡萄糖20份～40份、吡啶甲酸铬2x10^-7份～3x10^-7份、KCl 1份～5份、NaHCO₃1份～5份。将各组分混合、粉碎、研磨和干燥后即可得到。该添加剂可增强畜禽的抗应激能力，尤其适用于燥热天气的长途运输，能缓解和治疗运输应激；也可急速补充畜禽脱水所造成的电解质流失，迅速恢复细胞渗透压和调节体内酸碱平衡，提高了畜禽肉质，所选中草药易于畜禽吸收消化，避免畜禽肉中药物残留对人类健康造成危害。
一种应激饲料添加剂及其制备方法

[发明专利]一种利用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行清洗杀菌的方法-CN201410165726.0无效
发明人：刘菲;孙宝忠;李海鹏;张扬;张志胜;张金山;王煦;闫向民;李红波;沙坤;张丽;谢鹏;郎玉苗;党欣;程婷婷;郑祖林;雷元华;刘璇;王欢;高志英;李娜;王骁;高亮;谢鹏贵;张文洁;黄彩霞;周楠;王春晓;钱聪;张睿;姚娟娟;柴晓峰;李敬 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-04-23 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23B4/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行清洗杀菌的方法。本发明公开的一种畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌或延长畜禽胴体和/或肉块保质期的方法，包括如下步骤：用臭氧水对处理前的畜禽胴体和/或肉块进行喷淋，得到处理后的禽畜肉块。本发明公开的方法可用于畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌，降低畜禽胴体和/或肉块表面的微生物和延长畜禽胴体和/或肉块的保质期。
一种利用臭氧畜禽胴体进行清洗杀菌方法

[发明专利]一种酱牦牛肉的制作方法-CN201410072053.4有效
发明人：钱聪;孙宝忠;李海鹏;谢鹏;余群力;张丽;冯岗;刘菲;张文洁;王春晓;党欣;雷元华;刘璇;王欢;柴晓峰;郎玉苗;黄彩霞;周楠;程婷婷;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;李敬;郭旭 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-02-28 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱牦牛肉的制作方法。包括如下步骤：（1）将牦牛肉切成肉排；（2）配制腌制剂，并将腌制剂均匀涂抹于所述肉排的表面；腌制剂由下述质量份的组分组成：香叶0.5～0.7，花椒0.3～0.5，辣椒0.9～1.2，胡椒0.5～0.7，食盐1.0～1.5，谷氨酸钠0.5～0.7，香油0.5～0.7，卡拉胶0.8～1.2，多聚磷酸盐0.2～0.4，酱油1.3～2，黄酱1～1.5，和冰糖2.0～2.5；（3）将经步骤（2）处理后的肉排置于真空滚揉机中，同时加入冰块，进行腌制；（4）开启真空滚揉机进行机械嫩化；（5）经机械嫩化后的肉排进行真空包装，然后进行煮制即得。本发明以改善牦牛肉产品质量，提高产品出品率为目标，在传统酱牦牛肉生产工艺的基础上简化了生产工序，省去了预煮和漂洗等工艺，从而减少了能耗，提高了生产效率，降低了生产成本。
一种牦牛制作方法

[发明专利]一种牦牛肉肉泥的制备方法-CN201410066853.5有效
发明人：张文洁;孙宝忠;李海鹏;沙坤;张丽;谢鹏;雷元华;刘璇;王欢;刘菲;程婷婷;党欣;钱聪;郎玉苗;黄彩霞;柴晓峰;郭旭;周楠;王春晓;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;李敬 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-02-26 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。
一种牦牛肉泥制备方法

[发明专利]一种风干牛肉的制备方法-CN201410066883.6无效
发明人：党欣;孙宝忠;李海鹏;沙坤;张丽;谢鹏;雷元华;刘璇;王欢;刘菲;程婷婷;张文洁;钱聪;郎玉苗;黄彩霞;柴晓峰;郭旭;周楠;王春晓;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;李敬 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-02-26 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种风干牛肉的制备方法。包括如下步骤：（1）将原料肉分割成条状肉；原料肉为18～36月龄的新疆褐牛；（2）将条状肉与下述1）-4）种的任一种腌制剂加入至滚揉机中进行滚揉腌制；1）由食盐、胡椒、香叶、生姜、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；2）由食盐、胡椒、香叶、生姜、花椒、辣椒、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；3）由食盐、胡椒、香叶、生姜、蒜蓉、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；4）由食盐、胡椒、香叶、生姜、山姜子油、抗坏血酸、亚硝酸钠和谷氨酰胺转胺酶组成；（3）将步骤（2）腌制后的条状肉置于晾挂间中进行风干即得。本发明制备了风味独特、营养丰富、柔韧却不失香嫩的新型哈萨克风干牛肉。
一种风干牛肉制备方法

[发明专利]一种牛肉的热剔骨加工方法-CN201310618058.8无效
发明人：刘菲;孙宝忠;李海鹏;张志胜;沙坤;张丽;谢鹏;雷元华;黄富炎;韩明山;曹晖;刘璇;王欢;张文洁;郎玉苗;党欣;黄彩霞;周楠;程婷婷;王春晓;钱聪;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;柴晓峰;李敬 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2013-11-28 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉的热剔骨加工方法。该方法包括如下步骤：（1）对屠宰后的牛放血，然后对牛进行电刺激；（2）然后将经步骤（1）处理后的牛依次进行去头、去蹄、剥皮和去内脏处理；（3）将经步骤（2）处理后的牛胴体进行分割，得到分割肉块；所述分割肉块经真空热缩包装后置于排酸库中于0～4℃的温度下放置7～14天，即得到热剔骨牛肉。本发明方法生产的牛肉可用于涮牛肉、制作牛排和烤肉，较传统热剔骨工艺牛肉嫩度明显改善，且香气突出，滋味独特，鲜嫩多汁，营养丰富；本发明生产的牛肉为原料的肉制品总体接受度提高明显。
一种牛肉热剔骨加工方法

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