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[外观设计]包装盒(煌耀)-CN202230822549.4有效
发明人：褚浚;郭德斌;陈建坤;肖文英;黄菲 -专利权人：南昌市煌上煌酱卤博物馆
申请日： 2022-12-08 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒(煌耀)。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品包装物品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装煌耀

[发明专利]一种全连续自动卤煮工艺-CN202210880870.7在审
发明人：褚浚;郭德斌;胡福海;李军;邱丽聪 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2022-07-25 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提出一种全连续自动卤煮工艺，通过连续连接的调汤罐、卤罐以及真空预冷罐来实现，调汤罐用于将调制完成且沸腾后的汤料自动抽至卤罐以及真空预冷罐中；卤罐用于在完成卤制后将卤罐内的剩余汤料回抽至所述调汤罐中，并将卤罐内的粗制成品吊出送入至真空预冷罐中进行真空预冷处理；所述真空预冷罐用于对粗制成品进行真空预冷处理，并在完成真空预冷处理后得到精制成品，且将真空预冷罐内的剩余汤料回抽至调汤罐中；调汤罐还用于在完成一次卤制过程后，在当前汤料基础上继续调汤以供下一次卤制使用。本发明提出的工艺，可实现连续自动卤煮的功能，且可实现标准化卤煮，保证了加工效率与产品口感。
一种连续自动工艺

[发明专利]一种来源于鸭内脏的抗氧化肽及其制备方法-CN202210284816.6在审
发明人：褚浚;郭德斌;邱丽聪;李军;胡福海;支小强;朱彤晖 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种来源于鸭内脏的抗氧化肽的制备方法，包含以下步骤：(1)将鸭内脏(鸭心、鸭胗、鸭肠)加入冷水在容器内煮沸1～3min，时间到后弃去上层浮沫和沸水，用清水快速冷却至室温，清洗3次；洗完后将鸭内脏切成1cm左右的宽度和高度，获得处理后的鸭内脏；(2)将处理后的鸭内脏加入复合蛋白酶酶解后煮沸5min以灭酶，然后加入碱性蛋白酶进行二步酶解，酶解后煮沸5min以灭酶；(3)灭酶后进行抽滤以除去不溶物和油脂，获得鸭内脏的酶解液；(4)将鸭内脏酶解液进行冷冻干燥后粉碎，即得来源于鸭内脏的抗氧化肽。通过本发明所述的加工技术制得的来源于鸭内脏的抗氧化肽，具有较强的抗氧化能力。
一种来源于内脏氧化及其制备方法

[发明专利]一种高效便捷的中药材乳化装置-CN202210183208.6有效
发明人：褚浚;郭德斌;邱丽聪;胡福海 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：一种高效便捷的中药材乳化装置，其中：包括控制底座，所述控制底座上方设置有升降驱动组，所述升降驱动组右侧设置有转动驱动组，所述转动驱动组下方设置有乳化罐，所述乳化罐内部设置有乳化袋，所述乳化罐通过支撑轴固定于所述控制底座一侧，所述乳化罐下方设置有圆形开口，所述圆形开口与所述乳化袋底部固定，所述控制底座内部设置有气泵。本发明解决了中药材乳化时，由于乳化完成后清洗和收集困难的问题，同时也解决了当不用刮板对内部进行贴合时产生的搅拌死区的问题。
一种高效便捷中药材乳化装置

[发明专利]一种新型自动卤煮装置-CN202110005147.X在审
发明人：褚浚;郭德斌;安建超;汪君;高鹏;李华;胡福海;吴新亚 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2021-01-04 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提出一种新型自动卤煮装置，包括移载支架组件，在移载支架组件的顶部固定设有一主轨道，在物料等待区与空筐放置区放置有周转筐，在第一卤煮区与第一过滤区的位置对应设有第一卤煮槽，在第二卤煮区与第二过滤区的位置对应设有第二卤煮槽，在第一卤煮槽与第二卤煮槽的侧缘活动连接有精准排气组件；在下料区的位置对应设有取筐移载组件，取筐移载组件用于在主轨道上进行滑动并对周转筐进行抓取，在下料区的下方还设有物料暂存区，在物料暂存区对应的位置设有物料暂存组件，在物料暂存区的一端对应设有自动装框区。本发明提出的自动卤煮装置，使得整个卤煮过程自动化以及标准化，满足了大规模生产应用需求。
一种新型自动装置

[发明专利]自动卤煮搅拌夹层锅装置-CN202011250538.X在审
发明人：褚浚;郭德斌;安建超;汪君;高鹏;李华;胡福海;吴新亚 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2020-11-11 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提出一种自动卤煮搅拌夹层锅装置，包括一安装支架，在安装支架上活动设有一航吊跑车组件，航吊跑车组件包括上安装板，在上安装板设有第一气缸，第一气缸的自由末端与活塞杆固定连接，活塞杆贯穿上安装板，活塞杆的自由末端用于与升降力臂组件的顶端活动连接；升降力臂组件的下端与减速机传动组件的顶部连接，减速机传动组件包括下安装板，在下安装板的上表面设有一减速机，在减速机的内侧设有第一传动链轮，在下安装板的上表面设有第二传动链轮，在所第二传动链轮内设有搅拌轴，搅拌轴贯穿下安装板，搅拌轴的自由末端与搅拌组件的顶端连接。本发明提出的自动卤煮搅拌夹层锅装置，可实现卤煮工艺的标准化控制，保证了卤煮质量的一致性。
自动搅拌夹层装置

[实用新型]一种酱鸭发酵卤制锅-CN201822209853.2有效
发明人：章启武;李细毛;褚浚;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱鸭发酵卤制锅，具体涉及厨房用具领域，包括锅体，所述锅体顶部设有密封槽，所述锅体内部设有放置仓，所述放置仓外壁设有进料通孔，所述放置仓顶端两侧均设有取料口，所述放置仓顶端设有固定架，所述固定架两端均设有固定齿，所述固定架中部设有调节螺杆，所述调节螺杆底端设有筛网，所述筛网与调节螺杆一端之间设有定位架，所述调节螺杆顶端设有挂环。本实用新型通过设有放置仓和定位架，转动调节螺杆调节定位架在放置仓内部位置，筛网可对放置仓内部的鸭子位置进行限位，防止因漂浮力无法将鸭子完全没入卤汁液面下，无需使用者搅拌和开盖进行人工翻整鸭子位置，方便使用者的使用。
放置仓调节螺杆定位架固定架筛网鸭子本实用新型卤制发酵厨房用具领域锅体顶部进料通孔螺杆调节内部位置转动调节固定齿密封槽取料口体内部汁液底端挂环锅体开盖外壁限位漂浮

[实用新型]一种酱鸭烘烤架-CN201822209838.8有效
发明人：李细毛;章启武;褚浚;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱鸭烘烤架，具体涉及烘烤设备技术领域，包括箱体，所述箱体内部设置有旋转架，所述旋转架两端与箱体内壁两侧转动连接，所述旋转架外壁设置有第一固定杆，所述第一固定杆内部设置有插孔，所述插孔内壁设置有卡环，所述插孔内部设置有插杆，所述插杆一端设置有横杆，所述插杆外壁设置有卡槽，所述第一固定杆底部设置有第二固定杆。本实用新型通过设有驱动机构、第一固定杆、第二固定杆和插杆，使本实用新型在烘烤酱鸭时，可以使酱鸭受热均匀，使得酱鸭的烘烤速度较快，同时在烘烤时不会出现酱鸭的部分位置受热过度而碳化的现象，使得酱鸭烘烤后的口感较好，不会影响人食用。
固定杆烘烤插杆本实用新型旋转架内部设置外壁设置烘烤架插孔插孔内壁烘烤设备驱动机构受热均匀箱体内壁箱体内部一端设置转动连接受热横杆卡槽卡环碳化食用

[实用新型]一种鸡爪去骨装置-CN201822209840.5有效
发明人：章启武;李细毛;褚浚;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡爪去骨装置，具体涉及食品加工领域，包括固定座，所述固定座的顶端设置有工作台，且固定座的前端连接有下门板，所述工作台的顶部外侧连接有防护壳，所述防护壳的外部安装有控制开关，且防护壳的前端连接有上门板，所述上门板的内壁安装有观察窗，所述防护壳的内部安装有丝杠，所述丝杠的一端位于防护壳的外壁连接有第一电机，所述防护壳的内壁位于丝杠的正上方连接有固定杆。本实用新型操作简单方便，且能对加工时进行防尘处理，也能防止加工时操作者身体部位靠近机械手造成伤害，提高了安全性，并能够对投料位置进行限位处理，提高鸡爪投入V型槽内部的精确性，且能够防止鸡爪掉落后由于放置形状横在落料口造成堵塞。
防护壳固定座丝杠本实用新型去骨装置上门板工作台鸡爪内壁种鸡身体部位靠近食品加工领域顶端设置防尘处理内部安装投料位置外部安装机械手固定杆观察窗落料口下门板外壁限位加工电机堵塞伤害

[实用新型]一种新型水蒸气烤制酱鸭机-CN201822209854.7有效
发明人：褚剑;章启武;李细毛;褚浚 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型水蒸气烤制酱鸭机，具体涉及食品加工领域，包括箱体，所述箱体一侧贯穿设有进气管，所述箱体另一侧贯穿设有出气管，所述箱体内部固定设有多个烤制罐，多个所述烤制罐之间固定设有第一导气管，多个所述烤制罐通过第一导气管固定连接，所述进气管和出气管均贯穿设于烤制罐顶部，所述进气管和出气管一端均固定设有第一阀门，所述第一导气管两端均固定设有第一阀门。本实用新型通过气体绕过上一个烤制罐通过第二导气管直接通往下一个烤制罐中，方便单独给鸭子增加调料或更换其他需要加工的鸭子，不影响其他鸭子的加工，提高了加工效率，使加热器不用重新开始加热水，节省了能源。
烤制罐导气管出气管进气管烤制鸭子水蒸气本实用新型阀门贯穿食品加工领域加热器加工效率箱体内部重新开始加热水调料绕过加工能源

[实用新型]一种肉制品的腌制设备-CN201822209347.3有效
发明人：褚浚;章启武;李细毛;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉制品的腌制设备，具体涉及食品加工领域，包括底座，所述底座顶部一侧设有支撑块，所述支撑块顶部设有低速电机，所述低速电机输出轴一端设有转轴，所述转轴一端设有腌制箱，所述腌制箱顶部设有封闭门，所述封闭门两端均设有固定螺栓，所述腌制箱内部设有固定杆，所述固定杆表面设有多个夹持机构，所述夹持机构包括夹持板，所述夹持板一侧表面设有凹槽，所述夹持板另一侧设有活动板。本实用新型通过设有夹持机构、推板和转轴，有利于通过夹持机构夹持大块肉制品，推动推板固定住夹持机构，然后低速电机通过转轴带动腌制箱转动，整体使得本实用新型的腌制效果更好。
夹持机构腌制箱转轴本实用新型夹持板肉制品低速电机腌制设备封闭门推板低速电机输出轴食品加工领域固定杆表面底座顶部固定螺栓固定杆活动板腌制大块夹持支撑底座转动

[实用新型]一种烤鸭烘烤设备-CN201822209350.5有效
发明人：褚浚;章启武;李细毛;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种烤鸭烘烤设备，具体涉及食品烘烤领域，包括箱体，所述箱体的一侧外壁铰接有箱门，所述箱体的顶端外壁中间处通过螺丝固定有第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出轴端部通过轴联器连接有转动杆，且转动杆的底端延伸至箱体的内部，所述转动杆的底端设置有连接板，所述连接板的一侧外壁开设有卡槽，所述连接板的底部设置有圆盘。本实用新型结构设计简单，通过设置有连接板，由于连接板上设置有卡槽，而圆盘通过卡板卡接在卡槽的内部，然后通过固定销将卡板固定在卡槽的内部，当需要对箱体的内部进行清洗时，可以直接将卡板从卡槽的内部取出，从而可以将圆盘和连接板之间快速拆卸，方便后期拆卸清理。
连接板卡槽转动杆卡板本实用新型烘烤设备驱动电机烤鸭底端外壁输出轴端部顶端外壁快速拆卸螺丝固定食品烘烤固定销中间处轴联器铰接卡接箱门拆卸清洗取出延伸

[实用新型]一种酱鸭制备装置-CN201822209852.8有效
发明人：褚浚;章启武;李细毛;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱鸭制备装置，具体涉及酱鸭制备装置领域，包括煮制罐，所述煮制罐的内部底端固定安装有四个油泵，四个所述油泵呈矩形排列，所述油泵的顶端高度安装有液压杆，所述煮制罐的内部设置有配料槽，所述配料槽的一侧固定安装有隔板，所述煮制罐的内部底端固定安装有底板，所述煮制罐的内部位于底板的下方固定安装有加热管，所述煮制罐的上方设置有上盖，所述上盖的顶端固定安装有电机。本实用新型通过风机、液压杆、上盖与电机，在煮制的过程中，人们可以将电机启动，电机会带动连接杆转动，从而带动酱鸭在煮制罐内转动，使酱鸭能与酱汁充分的接触，避免通过人工对酱鸭进行滚动，节约了大量劳动力。
煮制油泵制备装置上盖底板本实用新型电机配料槽液压杆底端转动隔板电机启动矩形排列内部设置连接杆风机酱汁热管滚动节约

[实用新型]一种新型发酵酱鸭槽-CN201822209346.9有效
发明人：褚剑;章启武;李细毛;褚浚 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型发酵酱鸭槽，具体涉及酱鸭加工领域，包括发酵槽体，所述发酵槽体内部设有放置槽，所述放置槽内部设有多个隔板，所述放置槽两侧均固定设有转杆，所述发酵槽体一侧设有电机，所述电机与转杆传动连接，所述电机上设有安装架，所述安装架一端与电机固定连接以及另一端与发酵槽体固定连接，所述发酵槽体侧面设有物料进出口，所述发酵槽体前侧设有物料进出门，所述物料进出门通过合页与发酵槽体活动连接。本实用新型操作简单，使用方便，与现有技术相比，更适合酱鸭的发酵使用，不会使酱鸭变形或破损，保证了后续的酱鸭成品质量。
发酵槽体放置槽发酵本实用新型电机安装架进出门转杆隔板物料进出口传动连接电机固定活动连接发酵槽体内部合页破损变形侧面加工保证

[实用新型]一种酱鸭分解装置-CN201822209348.8有效
发明人：李细毛;章启武;褚浚;褚剑 -专利权人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱鸭分解装置，具体涉及酱鸭技术领域，包括底座，所述底座顶部设有切割装置，所述切割装置包括工作台，所述工作台表面设有分解槽，所述分解槽内部设有底部切割刀，所述底部切割刀与分解槽内侧底部固定连接，所述分解槽两侧均设有弹簧，所述弹簧顶部设有压板，所述压板一侧设有酱鸭分解箱，所述酱鸭分解箱表面设有切割口，所述酱鸭分解箱顶部设有压块，所述压块底部设有顶部切割刀，所述压块顶部设有液压杆，所述液压杆输出轴与压块固定连接，所述液压杆顶部设有顶板。本实用新型通过设置切割装置，有利于提升酱鸭的切割效率，保证分解的整齐性，使得酱鸭可以被快速高效的进行切割，提升分解的质量。
分解槽压块切割装置分解箱切割刀液压杆本实用新型分解装置弹簧压板分解工作台表面底座顶部切割效率切割口输出轴整齐性工作台底座切割保证

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