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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]包含被葡聚糖覆盖的组合物的食品物性改良剂-CN202080099923.0在审
发明人：山田彬史;南波圆香;成岛典子;藤本章人;栗原秀幸 -专利权人：三菱商事生命科学株式会社
申请日： 2020-04-16 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：根据本发明，含有葡聚糖覆盖物的食品物性改良剂显示出与分子量15万Da以上的葡聚糖同等的食品物性改良效果。另外，葡聚糖覆盖物通过用分子量7000Da以下的葡聚糖覆盖外周部，从而即使长时间静置保存，食品物性改良剂中的高分子葡聚糖、小麦粉等也不会沉淀，不会分离，因此即使在使用前不颠倒混合，也能够以均匀的状态使用。另外，本发明中的食品物性改良剂包含最大分子量105Da的葡聚糖，通过为该组成，显示出与添加分子量106Da的葡聚糖时同等的物性改良效果。
包含聚糖覆盖组合食品物性改良

[发明专利]食品物性改良剂-CN201811007784.5在审
发明人： 藤本章人;伊藤圆香;助川大树;须藤昌子;井藤隆之 -专利权人： MC食品科技株式会社
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明涉及食品物性改良剂，含有：合计0.5～5质量％的选自乙酸、富马酸和琥珀酸中的一种以上有机酸、以及0.5～15质量％的葡聚糖。根据本发明，可以提供能够改良食品、特别是面包的湿润性、在口内的不易成团性、不易粘附性的食品物性改良剂，以及物性改良了的食品。
食品物性改良剂琥珀酸改良乙酸物性富马酸葡聚糖湿润性有机酸粘附性成团面包

[发明专利]改良面筋的制造方法-CN201780012011.3在审
发明人：高桥启辅;胜又忠与次;藤本章人 -专利权人： MC食品科技株式会社
申请日： 2017-02-01 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供能够对面包面团赋予优良的耐冷冻性的改良面筋及其制造方法。本发明提供一种改良面筋的制造方法，其包括将含有面筋和相对于该面筋100重量份为1重量份以上的在同一分子内具有两个以上羰基的有机酸的溶液在70℃以上进行30分钟以上的加热处理的工序。
面筋重量份改良制造加热处理面包面团耐冷冻性有机酸羰基赋予

[发明专利]食品物性改良剂-CN201380036634.6在审
发明人： 藤本章人;伊藤圆香;助川大树;须藤昌子;井藤隆之 -专利权人： MC食品科技株式会社
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明涉及食品物性改良剂，含有：合计0.5～5质量％的选自乙酸、富马酸和琥珀酸中的一种以上有机酸、以及0.5～15质量％的葡聚糖。根据本发明，可以提供能够改良食品、特别是面包的湿润性、在口内的不易成团性、不易粘附性的食品物性改良剂，以及物性改良了的食品。
食品物性改良

[发明专利]面包生坯改良剂-CN201010247315.8无效
发明人： 藤本章人;川户高博;井藤隆之 -专利权人：麒麟协和食品株式会社
申请日： 2010-08-05 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明提供可以简单地重现通过低温长时间中种法得到的面包口感的面包生坯改良剂。一种面包生坯改良剂，其特征在于，含有油脂、麦胶蛋白及酵母的混合物的熟化物；及该面包生坯改良剂的制造方法。
面包生坯改良

[发明专利]白色高汤的制造方法-CN200480038971.X有效
发明人：中山素一;藤本章人;渡边诚;佐藤健司 -专利权人：协和发酵食品株式会社
申请日： 2004-12-24 - 公布日： 2007-01-17 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明的目的是提供乳化稳定性高的白色高汤的制造方法和白色高汤的乳化稳定化方法。在白色高汤的制造方法中，包括向从畜肉提取物与油相分离所得的水相中添加、混合油脂并使之乳化的工序，通过使该水相中含有的30重量％或更多的蛋白质的等电点比该白色高汤的pH低1.5或更多，可提供乳化稳定性得以提高的白色高汤。
白色高汤制造方法

[发明专利]猪骨提取物的制备方法-CN200480035060.1无效
发明人： 藤本章人;中山素一;樋口彰;宫本敬久 -专利权人：协和发酵食品株式会社
申请日： 2004-11-26 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： A23L1/313 文献下载
摘要：本发明涉及猪骨提取物的制备方法和猪骨提取物的灭菌处理方法。具体而言，涉及特征在于包括在130℃以下的UHT灭菌处理步骤的猪骨提取物的制备方法，以及在130℃以下用UHT灭菌处理猪骨提取物的猪骨提取物的灭菌处理方法。通过本发明，可以提供糊味少并且可以长时间保存的猪骨提取物。
提取物制备方法

[发明专利]畜肉提取物及畜肉提取物的制造方法-CN200510069360.8有效
发明人： 藤本章人;鸟居研志;渡边诚;宫本敬久 -专利权人：协和发酵食品株式会社
申请日： 2005-05-13 - 公布日： 2005-11-16 - 主分类号： A23L1/313 文献下载
摘要：本发明提供一种畜肉提取物及其制造方法。该畜肉提取物中未检测到除芽孢菌以外的微生物，并含有60mmol/l或60mmol/l以上的磷酸根离子。其中的芽孢菌为选自芽孢杆菌(Bacillus)属、芽孢乳杆菌(Sporolactobacillus)属、梭菌(Clostridium)属、芽孢八叠球菌(Sporosarcina)属的微生物。畜肉提取物为从含有家畜类的肌肉组织或骨组织的原料中提取得到的畜肉提取物。本方法通过调整从含有家畜类的肌肉组织或骨组织的原料中获得的提取液中磷酸根离子的浓度，使其达到60mmol/l或60mmol/l以上，可抑制畜肉提取物中芽孢菌增殖。
提取物制造方法

[发明专利]畜肉提取液的制造方法-CN200380100198.0有效
发明人：中山素一;藤本章人;渡边诚;宫本敬久 -专利权人：协和发酵工业株式会社
申请日： 2003-12-25 - 公布日： 2005-11-02 - 主分类号： A23L1/313 文献下载
摘要：本发明公开了一种畜肉提取液的制造方法。本发明涉及一种提高畜肉提取液保存性的方法，其特征为，所述方法包含添加乳化剂的步骤及进行UHT灭菌处理的步骤。一种畜肉提取液的制造方法，其特征为所述制造方法包括添加乳化剂的步骤及进行UHT灭菌处理的步骤。以及利用该制造方法得到的畜肉提取液。
提取制造方法

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