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[发明专利]一种小龙虾肉脯及其制备方法-CN202010254715.5有效
发明人：瞿桂香;展跃平;陈玉勇;董志俭;马文慧 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种小龙虾肉脯的制备方法，包括：A)取小龙虾肉；B)重力碾压；C)加入盐、糖和谷氨酰胺转氨酶拌匀，腌制；D)将腌制后的小龙虾肉一次摊筛，一次脱水干燥；E)将一次脱水的小龙虾肉混匀，二次摊筛脱水干燥；F)二次脱水后的小龙虾肉烤制，压平，切片，冷却，包装得小龙虾肉脯。本发明采用重力碾压使小龙虾肉呈特定厚度，代替切片和斩拌呈肉糜，使虾肉肌纤维呈自然松散的连结状态，保持了虾肉肌纤维原有的长度，使最终肉脯产品具有虾肉肌纤维应有的韧性和咀嚼性。本发明利用谷氨酰胺转氨酶催化虾肉蛋白质之间发生共价交联，促进小龙虾虾肉之间黏合，连结成片，减少孔隙和没有孔隙，最终形成平整规则的小龙虾肉脯。
一种小龙虾肉脯及其制备方法

[实用新型]可调整尺寸的汽车收录机-CN202223380349.1有效
发明人：丁春叶;车仁海;华新林;赵家洋;董志俭 -专利权人：山东泉海汽车科技有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： B60R11/02 文献下载
摘要：本实用新型为一种可调整尺寸的汽车收录机。它包括机体和其前面板，机体两侧设置带有安装孔的左、右调节罩，机体外壳上设置有沿机体横向设置分别与左、右调节罩上的安装孔位置对应的长槽，螺栓穿过长槽和调节罩上的安装孔与螺母旋接，并将调节罩固定在机体上。本实用新型解决了老旧收录机的尺寸差距问题，使收录机的维修配件更为方便。特别是，在机体后方加装弹簧以及在调节罩拆弯处加装的橡胶垫不仅方便进一步调整尺寸，还能实现收录机的减震，以防止车辆在颠簸路面行驶时对收录机产生伤害。
可调整尺寸汽车收录机

[外观设计]食品包装礼盒（酱鸭）-CN202030358109.9有效
发明人：吴明亮;张军燕;孙晴晴;施帅;董志俭 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2020-07-06 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：食品包装礼盒（酱鸭）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装酱鸭。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.左视图、右视图、俯视图无设计要点，省略左视图、右视图和俯视图。
食品包装礼盒酱鸭

[外观设计]食品包装袋（酱鸭）-CN202030361700.X有效
发明人：吴明亮;张军燕;孙晴晴;施帅;董志俭;张继龙;李程;吴迟龙 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：食品包装袋（酱鸭）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装酱鸭。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品的左、右视图为使用时不容易看到或看不到的部位，省略左、右视图;本外观设计产品的俯、仰视图为使用时不容易看到或看不到的部位，省略俯、仰视图。
食品装袋酱鸭

[实用新型]一种多功能USB板焊接工装-CN202020219466.1有效
发明人：车仁海;田云云;董志俭;李金岗 -专利权人：山东泉海汽车科技有限公司
申请日： 2020-02-27 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： H05K3/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多功能USB板焊接工装。其特征是：包括底板、固定板，所述固定板的中间镂空，固定板与底板上下叠合并通过螺钉连接在一起，所述固定板的镂空部分的边缘设置有用于固定线路板的固定槽，所述底板上对应所述固定板的镂空部位设置有至少一个USB板固定结构，所述USB板固定结构包括滑块和弹簧，所述滑块和弹簧均设置在所述底板上设置的凹槽内，所述弹簧的一端与所述凹槽的后端连接，其另一端与所述滑块的后端连接，所述凹槽的前端与所述滑块的前端之间为USB板插入空间，所述底板上在所述USB板固定结构的侧面设置有多个用于定位线路板的定位柱。本实用新型能够实现线路板与USB板的快速、可靠安装，可提高焊接质量，提高生产效率。
一种多功能 usb 焊接工装

[实用新型]一种汽车气压表校验装置-CN202020309237.9有效
发明人：王兰山;车仁海;董志俭 -专利权人：山东泉海汽车科技有限公司
申请日： 2020-03-13 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： G01L27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种汽车气压表校验装置。其包括测试台、校验台，测试台上设置有待校验表固定架、第一气缸、第二气缸，待校验表固定架上设置有待校验表安装孔，第一气缸设置在待校验表固定架的上方，第一气缸的气缸杆端部连接有卡具，第二气缸设置在待校验表固定架的后侧，第二气缸的前端连接有氮气管接头，第一气缸和第二气缸与压缩空气气源连接的管路上均设置有电磁阀，校验台设置有标准精密仪表、多个并联的氮气气路，氮气气路的进气端通过进气总管与氮气瓶连接，氮气气路的出气端与出气总管连接，标准精密仪表和氮气管接头均与出气总管连接，每个并联的氮气气路上均顺序连接有一个电动开关阀和一个调压阀。本实用新型操作简单，工作效率高。
一种汽车气压表校验装置

[发明专利]一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法-CN201710881963.0在审
发明人： 董志俭;孙丽平;张静;陈玉勇;施帅;吴明亮 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，由质量比为13‑31的壳聚糖、麦芽糖加入1%醋酸溶液，充分搅拌使之完全溶解；再用饱和的氢氧化钠溶液调节pH值为4.5‑5.5；置于高压蒸汽灭菌器中，于100‑130℃反应10‑80min；再冰浴降温终止反应。壳聚糖经与麦芽糖的美拉德反应后，其溶解性得到了提高，同时具有良好的抗氧化性，是一种理想的水产品食品生物保鲜剂。
一种基于聚糖麦芽糖拉德产物生物保鲜剂制备方法

[发明专利]一种小龙虾虾干的制备方法-CN201610992692.1在审
发明人： 董志俭;孙丽平;瞿桂香;唐劲松;张焕新;张静;祁兴普;王海波 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2016-11-11 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种小龙虾虾干的制备方法，该方法包括如下步骤：1）挑选分级；2）浸泡去污；3）盐煮；4）冷却；5）热风干燥；6）微波干燥；7）密封包装。该方法通过热风、微波联合加工，提供了一种可常温保藏并且水分含量较高的小龙虾即食产品的制备方法，突破小龙虾食品需要冷链保障的限制，使产品能够在室温下保存，运输携带食用方便。
一种小龙虾制备方法

[发明专利]一种熏制风味河蟹及其制作方法-CN201410509208.6有效
发明人：密更;励建荣;丁文波;李秀霞;徐永霞;董志俭 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-09-18 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏制风味河蟹及其制作方法，本发明产品安全绿色，无任何添加剂，使用的液体烟熏香料完全提取自天然木料，无传统熏制产品所含的3，4-苯并芘等致癌物质；产品生产简单，工艺流程简单，可以实现连续生产，产品附加值高，市场前景广阔；产品不添加任何防腐剂，经熏制、超高压、风干等步骤后，货架期可以达到18个月。产品为半支蟹，切口处蟹膏裸露，接触水后复水快，蟹体内氨基酸、呈味肽等鲜味物质能快速溶解至汤内，最适合用来作为酸菜汤锅、炖菜、火锅、烩菜等菜品的锅底，可以迅速达到增鲜提味的效果，而且可以使菜品更具营养和风味。
一种熏制风味河蟹及其制作方法

[发明专利]一种熏制风味河蟹及其制作方法-CN201410544601.9无效
发明人：密更;励建荣;丁文波;李秀霞;徐永霞;董志俭 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-10-01 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏制风味河蟹及其制作方法，本发明产品安全绿色，无任何添加剂，使用的液体烟熏香料完全提取自天然木料，无传统熏制产品所含的3，4-苯并芘等致癌物质；产品生产简单，工艺流程简单，可以实现连续生产，产品附加值高，市场前景广阔；产品不添加任何防腐剂，经熏制、超高压、风干等步骤后，货架期可以达到18个月。产品为半支蟹，切口处蟹膏裸露，接触水后复水快，蟹体内氨基酸、呈味肽等鲜味物质能快速溶解至汤内，最适合用来作为酸菜汤锅、炖菜、火锅、烩菜等菜品的锅底，可以迅速达到增鲜提味的效果，而且可以使菜品更具营养和风味。
一种熏制风味河蟹及其制作方法

[发明专利]一种麻辣红油虾皮及其制作方法-CN201410251565.7有效
发明人：励建荣;密更;丁文波;徐永霞;董志俭;李秀霞;朱丹实 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-06-09 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种麻辣红油虾皮及其制作方法，用亚麻籽油将虾皮炸至金黄色捞出，得到炸制虾皮；取亚麻籽油加热，油起沫时放入姜片，油沫完全褪去时，姜片捞出；停止加热，分三次等质量加入辣椒粉，并分别加入花椒、八角和香叶以及麻椒和糖，转入容器内自然冷却并过夜浸提，挑出麻椒、花椒、香叶、八角，得到麻辣红油；将麻辣红油浇至炸制虾皮上，并加入盐，搅拌均匀，得到麻辣红油虾皮，灌装。优点是：配方科学合理，鲜香可口，麻辣酥脆，产品结合了亚麻籽油营养价值高、香味浓郁以及虾皮钙含量高、炸制后酥脆易吸收以及红油的麻、香、开胃等众多优点，开盖即食，适合佐餐、制做其它菜肴，老少皆宜。
一种麻辣虾皮及其制作方法

[发明专利]一种复合海鲜汤料及其制备方法-CN201310620147.6有效
发明人：励建荣;高郡焕;李学鹏;陈桂芳;仪淑敏;董志俭;李婷婷;高艳蕾 -专利权人：渤海大学
申请日： 2013-11-29 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明涉及海产品加工领域，其目的在于提供一种食用方便、利于吸收、集营养保健及调味于一体的复合海鲜汤料及其制备方法。本发明由四角蛤蜊提取物，扇贝提取物，虾粉，变性淀粉，食盐，琥珀酸二钠，味精，5’-呈味核苷酸二钠，脱水胡萝卜丁，脱水葱粉，白胡椒粉，柠檬酸等按照一定比例调配而成。本发明中四角蛤蜊与扇贝的提取物由其蒸煮液与四角蛤蜊肉或扇贝肉共同酶解并喷雾干燥而成，既避免了四角蛤蜊汁和扇贝汁废弃所造成的污染问题，又使复合海鲜汤料的风味更佳饱满。本发明富含活性肽、氨基酸、核苷酸及微量元素，又具有保健的功能。
一种复合海鲜汤料及其制备方法

[发明专利]一种原位合成纳米SiOx的壳聚糖食品保鲜涂膜溶液的制备方法及其应用-CN201310040225.5有效
发明人：孙彤;励建荣;董志俭;郝文婷;郝晗;李学鹏 -专利权人：渤海大学
申请日： 2013-02-01 - 公布日： 2013-05-29 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：一种原位合成纳米SiOx的壳聚糖食品保鲜涂膜溶液的制备方法及其应用，将去离子水加入至Na2O·mSiO2中，配制水玻璃溶液；将水玻璃溶液加入到无机酸水溶液中，陈化，得酸性硅溶胶；取壳聚糖加入到有机酸溶液中，配制壳聚糖溶液，向其中加入表面活性剂，待其充分溶解后，将酸性硅溶胶加至含有表面活性剂的壳聚糖溶液中，混合均匀，超声脱气，得原位合成纳米SiOx的壳聚糖保鲜涂膜溶液；将食品浸渍于涂膜溶液中，风干，即在食品表面形成了原位合成纳米SiOx的壳聚糖保鲜涂膜。通过原位合成法将纳米SiOx均匀分散于壳聚糖溶液内，简化了生产工艺，降低了生产成本，提高了食品保鲜效果，用来作为水果、水产品的涂膜保鲜剂。
一种原位合成纳米 siox 聚糖食品保鲜溶液制备方法及其应用

[发明专利]一种双重抑菌肉桂醛微胶囊的制备方法-CN201210371342.5有效
发明人： 董志俭;励建荣;李学鹏;李世伟;钟克利;陈华健 -专利权人：渤海大学
申请日： 2012-09-29 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23L3/3499 文献下载
摘要：一种双重抑菌肉桂醛微胶囊的制备方法，将壳聚糖溶于冰醋酸中配制壳聚糖溶液，加入纤维素酶，进行酶解反应，得到改性壳聚糖溶液；将阿拉伯胶溶于水中配制阿拉伯胶溶液，加入肉桂醛，高速乳化分散，得乳状液；向乳状液中滴加改性壳聚糖溶液，进行凝聚反应，加入栀子苷，进行固化；抽滤，干燥，得到双重抑菌肉桂醛微胶囊。其优点是：减少了肉桂醛抑菌成分的损失，掩蔽了肉桂醛的刺激性香辛味，在高温、高湿环境中缓慢释放肉桂醛。改性壳聚糖与肉桂醛同时发挥双重抑菌作用，添加在鱼糜制品中，能够产生良好的抑菌效果；抑菌浓度低，对大肠杆菌的最低抑菌浓度可达0.10%，对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度可达0.15%。
一种双重肉桂微胶囊制备方法

[发明专利]一种耐高温微胶囊化姜黄精油生物抑菌剂的制备方法-CN201210371157.6有效
发明人：励建荣;董志俭;孟良玉;李学鹏;徐永霞;李钰金 -专利权人：渤海大学
申请日： 2012-09-29 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：一种耐高温微胶囊化姜黄精油生物抑菌剂的制备方法，以明胶和桃胶为壁材溶于水中，得壁材溶液；将姜黄精油加入壁材溶液中，高速乳化分散，得到乳状液；将乳状液在恒温水浴中搅拌，用醋酸调节pH值，进行复合凝聚反应，形成微胶囊悬浮液；然后降温，用NaOH溶液调节pH值，加入谷氨酰胺转氨酶，固化，抽滤，干燥，得到姜黄精油微胶囊。壁材来源广泛、质量稳定、成本低廉且食用安全。使姜黄精油微胶囊在高温和高湿的环境下，具有控制释放的特性，姜黄精油在高温环境中发挥抑菌作用。
一种耐高温微胶囊姜黄精油生物抑菌剂制备方法

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