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[发明专利]一种新型豆渣发酵加工方法-CN201911122045.5在审
发明人： 肖顺治;肖帆;朱小丽 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型豆渣发酵加工方法，包括如下步骤：步骤一：将煮熟后的玉米的玉米籽和玉米芯分离，将玉米芯放置一定培育条件下进行菌种培育，得到菌种；步骤二：步骤一中的菌种对豆腐渣进行多次接种培育和筛选，直至没有杂菌，得到单一菌种；步骤三：将步骤二中得到的单一菌种作为二次菌种风干，得到接种菌种；步骤四：将步骤三中得到的接种菌种对豆腐渣进行接种操作。本产品保质时间长，菌种接种后，杂菌无法生长，口味好，并且保持原豆腐渣膳食纤维、矿物质和微量元素不变；本产品味道鲜美，更有利于当代人身体营养平衡保健之佳品，也是人类身体所需要的低热量食品。
豆腐渣菌种单一菌种接种菌种玉米芯杂菌低热量食品产品味道多次接种菌种接种菌种培育培育条件人类身体膳食纤维身体营养微量元素矿物质风干玉米籽保质豆渣煮熟发酵接种口味筛选玉米生长平衡加工培育

[发明专利]一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂及其制备方法-CN201911115150.6在审
发明人： 肖顺治;肖帆;朱小丽 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵豆渣与中草药制成的速溶颗粒冲剂，对人体具有保健功能，涉及食药保健产品加工领域。本发明利用发酵豆渣与十几种中草药为主要原料，麦芽粉、蔗糖为辅料，豆腐渣通过发酵后增加氨基酸成分，烘干粉碎成目，保持其他元素不变，其十几种中草药洗净烘干磨成粉末，将麦芽粉、蔗糖加水混合搅拌均匀，送入速溶颗粒机制成速溶颗粒冲剂，口感好，可预防肠癌、减肥、降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗，维持血糖平衡，增强人体免疫能力。
速溶颗粒中草药发酵麦芽粉冲剂烘干豆渣人体免疫能力保健产品保健功能血糖平衡蔗糖加水肠癌胰岛素蔗糖胆固醇氨基酸豆腐渣洗净减肥糖尿病送入消耗血液预防加工

[发明专利]一种豆渣发酵的低热能菜及其制备方法-CN201811539066.2在审
发明人： 肖顺治 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种豆渣发酵的低热能菜，包括如下重量份的原料：豆渣200～300份、中草药粉0.5～1.5份、发酵菌粉0.3～1.0份，其中中草药粉由黄芪、当归、川穹、荆芥、香薷、防风、薄荷、辣蓼、麻黄、玄参、甘草、射干、知母、紫苏组成，发酵菌粉由毛霉菌和酵母菌组成。该低热能菜的加工方法简单方便，能显著缩短发酵时间，改变了传统的复杂的发酵方法，降低了劳动成本，豆渣在发酵过程中适口性得到改善，纤维素得到酶解，营养成分适合人体吸收，具有更好的营养价值，此外，本发明中增加了用于补气益血的中草药粉，中草药粉的剂量和配方都经过反复的实验，能对人体起到保健作用的同时对豆渣口味不造成影响。
豆渣中草药粉发酵低热能发酵菌酵母菌纤维素薄荷当归紫苏保健作用补气益血发酵过程劳动成本人体吸收黄芪传统的毛霉菌适口性重量份麻黄川穹甘草荆芥辣蓼酶解射干香薷玄参知母制备防风口味配方加工

[实用新型]一种豆腐渣烘干设备-CN201720720644.7有效
发明人： 肖顺治 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： F26B7/00 文献下载
摘要：一种豆腐渣烘干设备，包括依次连接的水分挤出装置、滚筒烘干装置以及出料装置，所述水分挤出装置包括与滚筒烘干装置垂直设置的螺旋压榨机，螺旋压榨机一端设置开口向上的进料斗，另一端侧方开设出料口，出料口与滚筒烘干装置进料端连接，所述滚筒烘干装置包括横向设置的滚筒，滚筒内部设置加热装置以及若干刮片，滚筒出料端连接出料装置，出料装置内部设置负压发生装置。本实用新型能将豆腐渣水分及时挤出并快速烘干，防止豆腐渣结团以及腐败变质，从而延长豆腐渣的保存时间，有利于豆腐渣的进一步开发利用。
一种豆腐渣烘干设备

[发明专利]一种豆腐渣烘干设备-CN201710466595.3在审
发明人： 肖顺治 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： F26B7/00 文献下载
摘要：一种豆腐渣烘干设备，包括依次连接的水分挤出装置、滚筒烘干装置以及出料装置，所述水分挤出装置包括与滚筒烘干装置垂直设置的螺旋压榨机，螺旋压榨机一端设置开口向上的进料斗，另一端侧方开设出料口，出料口与滚筒烘干装置进料端连接，所述滚筒烘干装置包括横向设置的滚筒，滚筒内部设置加热装置以及若干刮片，滚筒出料端连接出料装置，出料装置内部设置负压发生装置。本发明能将豆腐渣水分及时挤出并快速烘干，防止豆腐渣结团以及腐败变质，从而延长豆腐渣的保存时间，有利于豆腐渣的进一步开发利用。
一种豆腐渣烘干设备

[发明专利]利用豆渣发酵生产风味豆制品菜的方法-CN201510474709.X在审
发明人： 肖顺治 -专利权人： 肖顺治
申请日： 2015-08-06 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：利用豆渣发酵生产风味豆制品菜的方法，涉及食品加工领域。本发明利用大豆渣为主要原料，将研成粉末的中草药发酵菌粉800~900克、毛霉菌种1900~2100克、脱水豆渣500公斤，一同放入搅拌机内搅拌均匀，然后装入器具内送进恒温房，温度27~29℃保持8~12小时，再降温到17~19℃保持18~24小时发酵，发酵完成后将豆渣装瓶得成品。本发明解决了豆渣发酵中易生长有害杂菌的问题，生产工艺简单、缩短了生产周期，提高了生产效率，生产出富含氨基酸和纤维酶的风味酶豆渣菜，产品香味醇厚，味美鲜香，含有大量膳食纤维和氨基酸及多种微量元素，具有很好的营养保健功效。
利用豆渣发酵生产风味豆制品方法