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[发明专利]笋丝卷-CN201510241966.9在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：笋丝卷，属竹笋加工领域，它能有效的解决一般竹笋的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。将竹笋放入盆子当中，加入适量的清水清洗干净，然后用手将竹笋撕成细丝，将撕好的竹笋放入盆子当中，然后加入200克白糖，用勺搅拌均匀，将面粉放入锅里加入适量的清水和白糖，然后用力搓揉成面团，然后放到盆子里发酵30分钟，把发酵好的面团放在案板上按平，然后将竹笋丝放到上面，将竹笋一起包裹好，然后用刀将其切成5厘米长的小段，将切好的小段放到蒸笼上蒸煮20分钟后即可食用。主要用于生产竹笋卷。
笋丝卷

[发明专利]麻辣香野山笋-CN201510240934.7在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣香野山笋，其原料及配比为，主料为野山笋100％；调料为盐2～3％，鲜味调料1～4％，泡红椒5～30％，香辛料5～30％，植物油10～80％，通过原料验收处理、预煮、冷却、脱盐、控水、炒制、包装和杀菌等工序制作出野山笋产品。本发明的有益效果是：通过工业化生产将野山笋制成可直接食用的产品，方便、储藏时间长，同时味道可口、营养丰富。
麻辣香野山笋

[发明专利]香脆麻竹笋及制备方法-CN201510241185.X在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及竹笋休闲食品及制备方法，一种香脆麻竹笋由以下重量份的原料组成：麻竹笋1000-1200份、野山椒60-180份，它的制备方法如下：a、麻竹笋洗涤；b、水煮杀青；c、分割：用刀将麻竹笋切成笋条、笋片或笋粒，笋条、笋片、笋粒分类；d、腌制：100份笋条、笋片或笋粒用食用盐4-6份，腌制时间1-12个月；e、清水浸泡；f、煮制：水沸腾后加入笋条或笋片，大火煮至沸腾后2分钟，起锅；g、骤冷：用8-12℃的水马上冷却煮制好的笋条、笋片或笋粒，使笋条、笋片或笋粒的温度快速降至15℃以下；h、调味汤浸泡；i、包装；j、杀菌；k、检验。本发明的香脆麻竹笋，具有嫩、香脆、可口，风味独特。香脆麻竹笋的制备方法科学、合理，保证了香脆麻竹笋的产品质量，降低了生产成本，具有推广价值。
香脆竹笋制备方法

[发明专利]小尖笋生产工艺-CN201510242008.3在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及竹笋加工，尤其是涉及一种小尖笋生产工艺。它解决了现有技术易于受到竹笋积极性影响等技术问题。本生产工艺包括下述步骤：S1原料制备；S2漂洗脱盐；S3预煮；S4调味。与现有的技术相比，本小尖笋生产工艺的优点在于：工序简单，能够定时定量生产，不受竹笋上市季节性限制，提高经济价值，并且不含对人体有害物质，口感好。
小尖笋生产工艺

[发明专利]辣酱竹笋的制作方法-CN201510240933.2在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：辣酱竹笋的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的竹笋的食用方法比较简单，食用起来不方便的缺点。将50公斤新鲜竹笋放入水池中清洗干净，然后捞起来沥干多于的水分，用手将竹笋撕成两半，然后将竹笋放入盆子中，加入花椒100克、味精500克、食盐200克，用手将其和匀，让竹笋在盆子里腌制2个小时；将腌制好的新鲜竹笋从盆子中倒出来，装入一个干净的缸子中，然后将25公斤辣酱倒入缸子中，用手搅拌均匀，然后将缸子盖起来，腌制7天后即可取出来食用；用真空塑料袋将制作好的辣酱竹笋包装好，每袋包装350克。主要用于生产辣酱竹笋。
辣酱竹笋制作方法

[发明专利]一种辣菜毛笋-CN201510241970.5在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣菜毛笋，包含以下组分：辣菜55-60kg、毛笋55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、柠檬皮65-70g、桂皮35-40g、香叶10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、葱0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、盐1.8-2kg、味精380-400g。本发明制作的辣菜毛笋，是采用南方特有的辣菜和毛笋，采用传统手工制法，再加以十余种佐料调和腌制，咸辣适中、辛香扑鼻、味道鲜美。
一种毛笋

[发明专利]一种薏仁竹笋腊肠-CN201510240049.9在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏仁竹笋腊肠，包含以下组份：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。本发明制备简单，本发明是在每年鲜笋大量集中上市的四五月份，来制作腊肠，些时笋的价格低，质量好，同时也解决了鲜笋不易保存的问题，在原腊肠中加入了竹笋和薏仁，吸收了的肉油，使腊肠不腻不燥，营养更全面。
一种竹笋腊肠

[发明专利]野山笋牛肉生产工艺-CN201510242010.0在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种野山笋牛肉生产工艺，其工艺流程为：原料竹笋→切条→浸泡→漂洗→煮制→脱水→同牛肉拌合→装袋→抽空密封→杀菌→冷却→袋装箱→检验→入库。其中，经过蔬菜野山笋食品与肉类的牛肉混合工艺配制，可以让野山笋牛肉工艺配方在生熟程度方面达到理想效果，并且让所有的野山笋牛肉生熟达到一致，而在野山笋牛肉工艺之间加上辅料、粉料、油类达到野山笋牛肉的生产工艺流程，野山笋牛肉同时就同一包装袋包装，肉质细嫩、蛋白含量高、口感更好，保证成品食品的安全、健康要求。有利于野山笋与牛肉加工行业的规模化生产。
野山笋牛肉生产工艺

[发明专利]一种竹笋用肥-CN201510240050.1在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种竹笋用肥，它是由以下重量份的成分组成的：化肥40-60份、腐熟农肥20-30份、碳铵80-100份、农作用秸秆10-20份。上述竹笋用肥的优选重量配比是：化肥40份、腐熟农肥30份、碳铵100份、农作用秸秆20份。腐熟农肥包括厩肥、堆肥、猪牛粪等。农作用秸秆包括稻秆或麦秆。本发明的肥料能够为竹笋的生长提供足够的营养，且价格相对于市场上的专用有机肥便宜。
一种竹笋

[发明专利]笋壳茶筒-CN201510240935.1在审
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2015-05-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： B65D8/04 文献下载
摘要：一种笋壳茶筒，是利用天然笋壳替代纸质筒形材料做成的圆筒，筒外壁粘压彩纸，筒底和筒盖底用圆筒铁皮底座与笋壳压实嵌紧，笋壳错叠处粘紧，粘合物质为植物材料，做成的茶筒无毒无异味，最适宜装茶。
笋壳茶筒

[发明专利]保健品蛋醋-CN201310379599.X在审
发明人：郑继伟 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2013-08-28 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种保健品蛋醋由下述原料制得:米醋100g-300g、新鲜鸡蛋1枚-2枚。一种保健品蛋醋的制备方法，包括以下步骤：1.准备容器瓶两只，每隔三四天制作一瓶，交替使用。2.将鸡蛋放入容器瓶中，再将米醋倒入，把鸡蛋浸没即可，时间浸泡一天半至两天，将蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出的蛋液与醋搅拌均匀，再放置一天制得保健品蛋醋。本发明为一种老少皆宜，能调节人体免疫功能，能够健体强身，大众的保健饮料。
保健品

[发明专利]一种保健食品醋豆-CN201310379389.0无效
发明人：郑继伟 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2013-08-28 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：一种保健食品醋豆，有生制与熟制两种，熟制醋豆，将生在豆洗净晾干在锅内用温火炒熟，按重量比熟大豆1：9度的米醋2，再加入醋豆和大豆总重量的3～5%的红糖，装入容器中，醋液分装为小瓶连液带豆为湿醋豆或制成干品醋豆，用真空包装。采用本技术方案，工艺简单，食用方便，度期食用能降低胆固醇，防止血管硬化，对高血压、高血脂、脂肪肝有辅助冶疗作用。
一种保健食品

[实用新型]一种旋切式竹笋采摘装置-CN201420436159.3有效
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2014-08-04 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A01D11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种旋切式竹笋采摘装置，它包括圆柱形中空的夹套，夹套外壁套接有旋套，所述夹套底部沿圆周均匀开有若干刀片容纳腔，刀片容纳腔内设有刀片，刀片通过转轴铰接在刀片容纳腔内，刀片容纳腔内还设有顶杆，顶杆一端固接在旋套内壁，所述刀片为三角形，长度最大的一边为刀刃面。本实用新型具有结构简单、成本低廉、操作便捷等优点；且只需将本实用新型插入泥土中并套在竹笋上即可进行采摘，无需将泥土抛开，能大幅降低人工的劳动强度，节省采摘耗时，提高效率；此外，通过水平布置的刀片来完成切割，能保证切割的平整性，不会损伤竹笋，保证成品竹笋的品质。
一种旋切式竹笋采摘装置

[实用新型]一种竹笋烘箱的连接结构-CN201420437365.6有效
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2014-08-04 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种竹笋烘箱的连接结构，包括箱体和插装在箱体内的抽拉盒，抽拉盒前端固接有横板，横板左右两端均开有矩形腔，矩形腔内设有横置的轴，轴上套接有轴套，轴上套接有弹簧，弹簧两端分别与轴套和矩形腔内壁相连，轴套前后两端分别固接有拉杆和卡扣，拉杆和卡扣均从横板侧壁伸出，箱体侧壁开有限位槽，该限位槽与卡扣相匹配且相对齐。本实用新型通过卡扣插入限位槽内来实现锁紧，能有效避免抽拉盒滑落；且通过拉杆和弹簧能实现卡扣的锁紧及松开，具有较高的灵活性；同时，通过卡扣将抽拉盒锁紧在箱体上，能有效提高抽拉盒与箱体连接的紧密度，避免出现热量泄漏的情况，保证加热的效果。
一种竹笋烘箱连接结构

[实用新型]一种竹笋蒸汽加热装置-CN201420435737.1有效
发明人：郑继伟;郑黎 -专利权人： 正安县顶箐方竹笋有限公司
申请日： 2014-08-04 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种竹笋蒸汽加热装置，包括箱体，箱体内壁左右两侧固接有若干间隔布置的滑轨，滑轨上插装有容纳盒，容纳盒由若干等距间隔布置的蒸汽管组成，蒸汽管左端插入一根与其相垂直的分流管，分流管还与一进气管相连通，该进气管垂直布置在箱体左侧；蒸汽管右端从容纳盒右端伸出且末端安装有排气口，箱体右侧底部安装有与其相连通的排气管。该装置通过若干蒸汽管来加热竹笋，保证所有竹笋均得到均匀受热，提高成品竹笋的品质；且一个箱体内设置数个容纳盒，能提高加热加工的数量，提高产量和效率；此外，通过蒸汽来加热竹笋，无需耗费大量的电能，有效节省了电能消耗，降低了加工成本。
一种竹笋蒸汽加热装置