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[发明专利]血粑麻鸭肉的加工方法-CN201611010816.8在审
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种血粑麻鸭肉的加工方法。为了克服现有鸭肉加工技术难以制成具有麻鸭肉天然风味可携带的血粑麻鸭肉制品的不足，本发明将放养的五月龄以上麻鸭，停食12小时宰杀，留置鸭血，除毛净体，所得麻鸭胴体置于2500rmp离心机离心3分钟，于15‑20℃平置12小时,按需切成肉块，蒸30分钟，将鸭血拌入热糯米饭中，揉制成血糍粑，冷却至常温，切成饼状或者条状，与所得蒸鸭肉块混匀，加入所需的香味料，常规炒制，得成品。本发明用于制备血粑麻鸭肉，它能够制成具有麻鸭肉天然风味可携带的血粑麻鸭肉制品，加工工艺生态环保，能够保留麻鸭肉的天然香脆味，肉质自然松软，辅料少，成本低，具有市场独特的麻鸭肉品味。
血粑可携带的天然风味肉制品鸭血离心机离心胴体热糯米饭生态环保鸭肉加工成饼状香味料炒制脆味混匀净体留置平置肉块肉质鸭肉制备松软加工放养冷却宰杀保留

[发明专利]保持麻鸭肉制品自然香脆味的加工方法-CN201611010817.2在审
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种保持麻鸭肉制品自然香脆味的加工方法。为了克服现有麻鸭肉制成品难以保持天然风味，难以做到生态环保，肉质僵硬，辅料多，成本高等不足，本发明将放养的五月龄以上麻鸭停食12小时宰杀并即除毛净体，置于2500rmp离心机离心1分钟，按需分割或者切碎，蒸30分钟，趁热浸入5‑7%食盐水中20‑30分钟取出，浸入纯蜂蜜中1分钟，放入70℃以上纯净菜籽油中10分钟，冷却至常温，包装灭菌，得成品。本发明主要用于地方良种麻鸭的加工，它加工工艺生态环保，能够保留麻鸭肉的天然香脆味，肉质自然松软，辅料少，成本低，容易形成市场独特的麻鸭肉品味。
脆味浸入生态环保肉制品肉质加工菜籽油离心机离心天然风味纯蜂蜜灭菌放入净体切碎水中制成品松软宰杀放养冷却食盐取出分割保留

[发明专利]天然香脆味麻鸭肉炒制品的加工方法-CN201611010818.7在审
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然香脆味麻鸭肉炒制品的加工方法。为了克服现有麻鸭肉制成品难以保持麻鸭肉的天然风味，加工工艺难以做到生态环保，肉质僵硬，辅料多，成本高等不足，本发明将放养的五月龄以上麻鸭，停食12小时，于9‑12点宰杀并除毛净体，倾斜30‑45度置于20‑25℃ 24小时，置于2500rmp离心机离心1分钟，按需切碎，蒸30分钟，常规包装灭菌，得成品。本发明主要用于地方良种麻鸭的加工，它加工工艺生态环保，能够保留麻鸭肉的天然香脆味，肉质自然松软，辅料少，成本低，容易形成市场独特的麻鸭肉品味。
脆味生态环保肉质加工离心机离心常规包装天然风味灭菌净体切碎制成品松软宰杀放养保留

[实用新型]鸭肉生态环保节能加工库房-CN201720781366.6有效
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： E04H5/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭肉生态环保节能加工库房。为了克服现有鸭肉加工库房味气废水气味浓重，去除净化难度大，易生腐败性恶味，坏境控制难，成本高等不足，本实用新型在所述房底设有净气防疫腔，在所述房壁设有保温隔热腔，在所述房顶设有除味腔，在所述净气防疫腔设有泉水层，所述空气输入机构开口于泉水层中，所述泉水层的上方与库房地板的洁气口连通。本实用新型用于鸭肉、鹅肉等禽肉加工，它能够实现库房生态环境的高效节能控制，控制成本低廉，使产品后续处理容易，产品质量容易稳定，可大幅降低次品率，显著提高工作效率和产品质量，节能显著，能够实现环境污染达标控制，可显著降低生产成本。
鸭肉生态环保节能加工库房

[发明专利]鸭肉生态环保节能加工库房-CN201610580472.8在审
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2016-07-21 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： E04H5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭肉生态环保节能加工库房。为了克服现有鸭肉加工库房味气废水气味浓重，去除净化难度大，易生腐败性恶味，坏境控制难，成本高等不足，本发明在所述房底设有净气防疫腔，在所述房壁设有保温隔热腔，在所述房顶设有除味腔，在所述净气防疫腔设有泉水层，所述空气输入机构开口于泉水层中，所述泉水层的上方与库房地板的洁气口连通。本发明用于鸭肉、鹅肉等禽肉加工，它能够实现库房生态环境的高效节能控制，控制成本低廉，使产品后续处理容易，产品质量容易稳定，可大幅降低次品率，显著提高工作效率和产品质量，节能显著，能够实现环境污染达标控制，可显著降低生产成本。
鸭肉生态环保节能加工库房

[发明专利]鸭肉加工味气废水环保节能净化装置-CN201610580820.1在审
发明人：尹秀莲;杨佳辑;彭伟峰 -专利权人：怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2016-07-21 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： C02F9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭肉加工味气废水环保节能净化装置。为了克服鸭肉加工味气废水异味浓重，影响工作效率和产品质量，排放达标难，影响加工效益等不足，本发明所述味气集输机构、废水集输机构分别与冷沉消味机构连接，该冷沉消味机构分别与除味消毒机构、气液处理机构、固物处理机构连接，所述冷沉消味机构具有冷沉消味腔，所述味气集输机构具有伸入冷沉消味腔的输气管，在该输气管设有放气口。本发明用于鸭肉加工，它能够对鸭肉加工的味气废水进行导输除味消毒无害达标处理，可以净化鸭肉加工环境，做到环保达标，味气废水处理效果好，成本低，有利于提高工作效率，稳定产品质量，提高加工效益。
鸭肉加工废水环保节能净化装置