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[发明专利]一种熏肉的加工方法-CN202111525928.8在审
发明人：尹秀莲;彭珍 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23L13/75 文献下载
摘要：本发明涉及熏肉的加工技术领域，尤其涉及一种熏肉的加工方法，针对当前现有的熏肉加工技术仍存在防腐时间较短、采用自然风干腌制导致加工周期长的问题，现提出如下方案，其中包括以下步骤：S1：原料准备,S2:原料加工，S3：腌制,S4：熏制及储存，本发明的目的是通过将猪肉在浸泡前加入白酒进行揉搓，增强了熏肉的防腐性，同时通过使用烤箱进行烟熏，缩短了加工的周期，降低了加工成本。
一种熏肉加工方法

[发明专利]一种鸭肉清洗装置-CN202111528764.4在审
发明人：尹秀莲;彭珍 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明属于清洗装置技术领域，尤其是一种鸭肉清洗装置，针对现有的清洗效果差，清洗不干净的问题，现提出如下方案，其包括箱座，所述箱座上滑动安装有清洗箱，所述清洗箱上设置有承载箱，所述箱座的一侧设置有蓄水箱，所述箱座内固定安装有电机，所述箱座内设置有震动机构，所述震动机构包括转杆，所述转杆与电机的输出轴固定连接，所述转杆上固定安装有凸轮，所述凸轮与清洗箱相互配合，所述箱座内固定安装有多个复位弹簧，多个复位弹簧均与清洗箱固定连接，所述清洗箱内设置有斜板，所述转杆上固定安装有第一锥齿轮，本发明能够节约水资源，能够提高清洗效果，清洗更加干净，使用简单，操作方便。
一种鸭肉清洗装置

[发明专利]一种鸭子去毛装置-CN202111528777.1在审
发明人：尹秀莲;彭珍 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A22C21/02 文献下载
摘要：本发明属于脱毛机领域，尤其是一种鸭子去毛装置，针对现有的去毛装置在使用过程中，不便于对鸭子进行翻滚，进而导致降低了鸭子去毛效率，且不便于对鸭毛进行收集的问题，现提出如下方案，其包括壳体，所述壳体的底部通过焊接固定安装有对称的两个支撑板，两个支撑板的底部通过焊接固定安装有同一个废水箱，废水箱的两侧内壁均开设有滑槽，两个滑槽内设置有过滤机构，壳体的底部内壁和废水箱的顶部均开设有对称的两个安装孔，四个安装孔内分别通过焊接固定安装有两个下水管，本发明能够在使用过程中，便于对鸭子进行翻滚，进而可以提高鸭子去毛效率，且便于对鸭毛进行收集，结构简单，使用方便。
一种鸭子毛装

[实用新型]一种卤鸭制作设备的清洗装置-CN202220344866.4有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： B08B1/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品卫生技术领域，具体为一种卤鸭制作设备的清洗装置。包括储液装置、喷射装置和连接喷射装置和储液装置的出液管；储液装置包括箱体、顶盖和进液口；顶盖上安装有电机，连接着电机的转轴，转轴上设置有旋转杆。本实用新型的有益效果为：电机带动旋转杆转动充分搅拌液体使得液体冲洗效果好，同时，喷头结合毛刷连体设计能使得清洁效率更高效。
一种制作设备清洗装置

[实用新型]一种用于鸭肉处理的精加工设备-CN202220343924.1有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸭肉加工技术领域，具体为一种用于鸭肉处理的精加工设备，包括箱体，箱体内部中空，其底部中心设置有导向柱，导向柱中部设置有电热管，箱体内沿导向柱长度方向活动安装有活动平台，箱体侧壁上设置有开口，箱体侧壁上于开口下端贯穿设置有导向槽，导向槽于箱体侧壁上呈L形分布，活动平台内环形阵列活动安装有加工盘，加工盘上间隔设置固定针，活动平台侧壁设置有把手，把手穿过导向槽且可沿其滑动。本实用新型结构合理，拆卸清理方便；通过活动平台与加工盘的独特设计配合导向槽，使本装置能在精加工过程中适应多种制作步骤且能迅速取出单只肉鸭。
一种用于鸭肉处理精加工设备

[实用新型]一种用于处理鸭绒毛的加工设备-CN202220344773.1有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A22C21/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸭子加工设备领域，具体为一种用于处理鸭绒毛的加工设备，包括防护罩，防护罩内设置有传送带，传送带上固定有挂鸭架，防护罩下端设置有操作平台，操作平台上间隔设置有喷火柱，挂鸭架内设置有有第一连杆、活动杆、第二连杆、第一支撑杆、第二支撑杆，防护罩内侧壁设置有与活动杆适配的直线导轨，直线导轨内设置有起伏段，操作平台内于喷火柱一侧设置有收集清洗装置，收集清洗装置位于起伏段正下端。本设备能自动去除鸭绒毛，无需人工，提高效率；同时还能够将除完鸭绒毛后的鸭子进行收集和清洗，省时省力，提高除毛整体效率。
一种用于处理鸭绒加工设备

[实用新型]一种鸭加工用的干燥机-CN202220279755.X有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： F26B15/18 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种鸭加工用的干燥机，它包括传输网带，传输网带穿插在支撑架内，支撑架的顶端设置有暖风组件，暖风组件的下端设置有出风板，出风板的下端活动设置有调节板，出风板和调节板上设置有通孔；调节板的两端分别穿插在支撑架的两侧，其中一端滑动式设置在支撑架的侧端，另一端与左右移动组件连接，传输网带的末端设置有转料斗。本实用新型提供一种鸭加工用的干燥机，设计巧妙，使用方便，能根据需要调节暖风气流的大小，节省了成本。
一种工用干燥机

[实用新型]一种鸭加工用的浸泡机-CN202220279763.4有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种鸭加工用的浸泡机，它包括浸泡池，浸泡池上升降式设置有悬挂组件，悬挂组件包括卡环，卡环活动设置在活动杆上，卡环的下端通过连接块设置有支撑杆，支撑杆的下端设置有横杆，横杆上设置有卡杆，卡杆呈三角形结构且并排设置有两个；卡环包括相互铰接连接的半圆卡箍，半圆卡箍的上端设置有连接块，两个连接块之间通过螺栓连接。本实用新型提供一种鸭加工用的浸泡机，设计巧妙，解决了现有技术中鸭浸泡时悬挂不方便的问题，防止工人手工浸泡时造成烫伤。
一种工用浸泡

[实用新型]一种芷江鸭加工用的高温杀菌锅-CN202220298082.2有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种芷江鸭加工用的高温杀菌锅，属于鸭肉加工装置领域，它包括由支架支撑的锅体以及蒸汽发生器，所述锅体前后两端分别设置有前密封盖和后密封盖，锅体内部设置有密封门将锅体分隔形成高温杀菌室及冷却室两部分，所述高温杀菌室及冷却室的底板上均排列设置有电动滚轮将置物架进行支撑；所述高温杀菌室底部设置有进汽管，进汽管另一端与所述蒸汽发生器连通，高温杀菌室顶部设置有出汽口，出汽口通过第一回流管与蒸汽发生器相连；所述冷却室顶部设置有冷气喷头，冷却室底部设置有第二回流管与蒸汽发生器相连。
一种芷江工用高温杀菌

[实用新型]一种用于加工芷江鸭的揉滚机-CN202220298106.4有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A22C5/00 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种用于加工芷江鸭的揉滚机，属于鸭肉加工装置领域，它包括由支架支撑的筒体，所述筒体一端上部设置有进料口，筒体另一端设置有后密封盖，筒体上部设置有真空泵，真空泵通过抽真空管与筒体内部连通；所述筒体内设置有转轴，转轴一端穿过筒体侧壁的密封轴承后与电机的输出轴相连，转轴另一端与后密封盖侧壁的轴承相连；所述转轴上设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括螺旋叶片，转轴位于螺旋叶片之间设置有搅拌板，搅拌板尾端通过弹性件连接有刮板。本实用新型通过将搅拌组件进行改进，实现筒体底部的物料充分的搅拌与残渣的刮除，保证加工的质量，减少清理的频次，保证加工的效率。
一种用于加工芷江揉滚机

[实用新型]一种鸭加工用的电麻装置-CN202220279757.9有效
发明人：蒲宏米;彭珍;唐伟 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A22B3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸭加工领域，具体为一种鸭加工用的电麻装置。它包括运输架以及电麻槽；运输架上间隔活动连接有挂鸭架，电麻槽侧壁上相对设置有向下凸起的弧形板，相对设置的弧形板相邻端的侧壁上设置有限位部；限位部之间形成有用于夹持引导鸭脖的运输通道；限位部包括沿鸭运输方向依次设置的梯形限位板、平行限位板以及波浪形限位板；电麻槽内设置有电麻器。本技术方案有益效果为：通过电麻槽内的限位板来固定夹持鸭脖，避免鸭在电麻过程中回缩脖子，影响电麻效果；不同形状的限位板能起到不同的效果，梯形限位板能够逐渐引导鸭脖进入运输通道内，波浪形限位板能够引导已经电晕的鸭子进行摆动，沥干多余的水。
一种工用装置

[发明专利]一种肉制品蒸煮装置-CN202010999228.1在审
发明人：彭伟峰;熊子瑜;彭炜;彭珍;谢茂兵 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2020-09-22 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品蒸煮装置，包括蒸煮室、加热器、加热丝、隔网、连接板、安装平台、气压缸、立板、第一电机、风扇、顶盖、锁紧杆、泄压阀、蒸汽支管、出气孔、蒸汽主管和阀门等；本发明结构合理简单、生产成本低、安装方便，功能齐全，每次煮好后，可以通过气压缸将隔网中的肉制品升起，换料时间短，换料过程安全，操作者劳动强度低；本发明可以同时通过蒸汽支管和加热丝对蒸煮室实现蒸和煮的技术效果，解决了背景技术中常见肉制品的蒸和煮一般需要分开进行，同样的一个罐体不能既可以蒸又可以煮，功能单一的问题；本发明设置了行走装置，从而便于移动，且在不移动时，还可以有效进行刹紧，防止滑移。
一种肉制品装置

[发明专利]一种肉制品加工下脚料制肥装置-CN202010999242.1在审
发明人：彭伟峰;熊子瑜;彭炜;彭珍;谢茂兵 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2020-09-22 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品加工下脚料制肥装置，包括第一处理室、运输轴、第一电机和第二电机等；本发明结构合理简单、生产成本低、安装方便，功能齐全，不仅可以对肉制品下脚料的颗粒细化到位，从而提高了发酵速度，且对制肥过程中产生的污染性气体有效进行吸附处理，需要细化的下脚料投入到第二进料口中，第二电机带动转轴带动粉碎刀片对下脚料粉碎细化，细化后穿过第二过滤网，粉剂原料投入到第一进料口中，经过第一过滤网过滤掉杂质，第一电机带动运输轴转动，将下脚料运输至第二处理室中，第三电机带动碾辊转动对下脚料碾压，最后在转辊外接驱动装置，利用刮板将下脚料刮到出料口中脱离。
一种肉制品加工下脚料装置

[发明专利]一种水产品保鲜与速冻成型的方法-CN202010903137.3在审
发明人：彭伟峰;谢茂兵;彭珍;熊子瑜;彭炜 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2020-09-01 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品保鲜与速冻成型的方法，包括以下步骤：前处理；灭菌；预冷；浸渍保鲜剂溶液：将经过预冷处理后的水产品，在5～10℃温度下，浸泡在微冻保鲜剂水溶液中，浸泡结束后将水产品取出并迅速降温至‑20～‑8℃，令水产品的表面通过速冻形成一层轻薄的保鲜剂溶液冰衣；真空包装；速冻成型：将包装好的水产品放置于‑25℃的冻库中速冻至中心温度为0～4℃；储藏：将保鲜膜和密封袋之间的空气抽成真空；置入0～4℃的冷冻库进行低温贮存；本发明采用的方法能很好的保证是产品的新鲜，同时能快速的冷冻成型，从而保证水产品的口感的同时，节约冷冻时间，提高工作效率，同时能降低运输的成本，增加企业的利润，有利于长期的发展。
一种水产品保鲜速冻成型方法

[发明专利]一种肉制品保鲜处理的方法-CN202010903139.2在审
发明人：彭伟峰;谢茂兵;彭珍;熊子瑜;彭炜 -专利权人： 怀化市明友食品有限责任公司
申请日： 2020-09-01 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品保鲜处理的方法，包括以下的步骤：步骤一、将活禽宰杀、退毛、净膛、漂洗后进行分切，对不同部位进行分类归集；步骤二、预处理：将分类归集的肉制品预冷操作；步骤三、灭菌处理：将预处理后的肉制品采用臭氧灭菌，在30万级洁净生产车间中进行臭氧灭菌；步骤四、保鲜处理：在经过灭菌处理后的肉制品置入保鲜剂溶液中浸渍3～5分钟，取出摊凉、风干30～50分钟，包装；本发明的采用的保鲜处理方法能很好的保证肉质的鲜嫩以及肉的品质，从而能有效的保证肉制品的营养价值，适用于冷藏且适用于运输，保藏时间长，能有效的提高企业的生产利润，降低资源的浪费，避免肉类的浪费。
一种肉制品保鲜处理方法

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