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[发明专利]腊八蒜乳酸饮料-CN202011319772.3有效
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;陈兰;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
腊八乳酸饮料

[发明专利]果粒感苹果功能饮料及制备方法-CN202111106777.2在审
发明人：冷传祝;李喜宏;林青;辛刚;姜南;杨亚旭;杨诺;宋磊;王晓钰;张吉宾;宋斌 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种果粒感苹果功能饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：纯净水：50‑70份、苹果果粒5‑11份、苹果果汁6‑21份、麦芽糖醇2‑5份、木糖醇2‑5份、牛蒡多糖5‑6份、赤藓糖醇3‑7份、柠檬酸0.01‑0.3份、果胶甲脂酶0.08‑0.2份、卡拉胶10‑12份、黄原胶10‑12份、槐豆胶38‑40份、结冻胶60‑64份。本发明饮料具外观透明度高，果粒与果汁长期接触避免软烂的同时还具有弹韧口感，饮料含糖量适中，适用于肥胖、糖尿病、高血压患者饮用，也能满足现在年轻人对减肥的要求；果粒果汁饮料的生产稳定性好，不易分层，提高了消费者的购买欲望。
果粒感苹果功能饮料制备方法

[发明专利]苹果海盐发酵饮料及其制备方法-CN202111119574.7在审
发明人：冷传祝;李喜宏;刘紫韫;辛刚;王晓玉;王子君;张吉宾;单庆玉;宋斌 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果海盐发酵饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：苹果230份、毕赤酵母20份、植物乳杆菌20份、罗伊氏乳杆菌10份、木糖醇20份、海盐10份、高活性微胶囊1份、磷酸二氢钾5份、α‑鼠李糖苷酶3份、木聚糖酶2份、柠檬酸钠5份、α‑淀粉酶4份。本发明针对发酵饮料营养价值低、口味单一及菌体活性保持差等问题进行改进，通过微胶囊包埋技术和新型加工手段，对发酵饮料感官品质及营养价值进行优化，力求发明一种风味佳、口感独特、利于消化吸收的发酵饮料。
苹果海盐发酵饮料及其制备方法

[发明专利]多营养浓缩山楂汁的加工方法-CN202011632885.9在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;林青;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种多营养浓缩山楂汁的加工方法，包括如下步骤：⑴选择山楂；⑵清洗杀菌；⑶打浆；⑷微波协同吸附树脂超滤技术；⑸浓缩、调配；⑹均质：通过均质机使山楂汁均匀化；⑺装瓶密封：均质后的果汁装瓶，装瓶后立即密封；⑻杀菌冷却：采用巴氏杀菌45min，然后分段冷却，即得多营养浓缩山楂汁。本发明针对原料清洗过程中，不能有效地清理山楂原料中的藏匿微生物，微生物会产生有毒的代谢物、打完浆后的浆汁会有略微的苦涩味道、山楂汁在加工过程中，黄酮类物质(功能因子)成分利用率低等问题，采用臭氧纳米水混合杀菌技术、微波协同吸附树脂超滤技术、芦丁改性技术等，为山楂汁制作工艺做出贡献。
营养浓缩山楂加工方法

[实用新型]浆液循环过滤装置-CN202021934897.2有效
发明人：姜南;宋新飞;曹庆飞;辛刚;郑向阳;杨亚旭;张吉宾 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： B01D61/00 文献下载
摘要：本申请涉及浆液循环过滤装置，属于果浆深加工技术领域，针对每次排出的果渣和清洗液的量一定，使得清渣效率较低的问题提供以下技术方案，本申请的技术要点包括循环罐、循环泵和过滤装置，所述过滤装置设置有出液口和出料口，所述过滤装置的出料口和循环罐连通，所述过滤装置的进料口和循环泵的出料口连通，所述循环泵的进料口和循环罐的出料口连通，所述循环罐底壁开设有出渣口，所述出渣口孔径大于或等于循环罐的内径，所述循环罐于出渣口处设置有能够启闭出渣口的料门机构。本申请具有能够一次性排出循环罐内部果渣，提高清渣效率的优点。
浆液循环过滤装置

[实用新型]果渣去膜装置-CN202021934898.7有效
发明人：黄维浦;卫世民;黄瑞;辛刚;郑向阳;杨亚旭;张吉宾;党敏花 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： B07B13/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种果渣去膜装置，属于果渣饲料生产领域，包括中空的箱体，箱体的内部设置有通过多个弹性机构架设在箱体内部的筛选通道，筛选通道呈倾斜设置，筛选通道位于低处的一端设置有出膜口，箱体上设置有用于将筛选通道的出膜口排出的塑料薄膜排出至箱体外面的排膜结构，筛选通道朝向下方的侧壁上设置有排渣结构，筛选通道上安装有使筛选通道发生震荡的震动源，箱体的顶端设置有与筛选通道的内部相连通的进料结构，箱体的内部位于筛选通道的下方设置有将除膜后的果渣送出至箱体外面的果渣输送机构。本申请具有在不对果渣进行烘干情况下将果渣中混有的塑料薄膜从果渣中分离的优点，从而降低对果渣品质的影响。
果渣去膜装置

[实用新型]膜渣分离装置-CN202021934941.X有效
发明人：黄维浦;卫世民;黄瑞;辛刚;郑向阳;杨亚旭;张吉宾;党敏花 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： B07B4/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种膜渣分离装置，涉及果渣饲料生产领域，包括内部中空的箱体以及竖向设置的落料通道，所述落料通道的顶端和底端均为开口状，所述箱体和落料通道之间并排设置，所述箱体和落料通道相对的一侧之间通过连通通道相连通，所述箱体远离落料通道的一侧设置有与箱体的内部相连通的出膜口，所述箱体的内部位于连通通道与出膜口之间设置有对落料通道内进行抽风的抽风装置。本申请具有将果渣内混有的塑料薄膜与果渣分离的效果。
分离装置

[发明专利]天然糖心果粒苹果汁绿色加工方法-CN202011635205.9在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;宋建新;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：山西国投中鲁果汁有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种天然糖心果粒苹果汁绿色加工方法，步骤如下：⑴原料筛选；⑵杀菌、清洗；⑶去核；⑷切分；⑸制汁；⑹酶解；⑺过滤；⑻凝胶钙化糖心果粒成型；⑼调配；⑽将步骤⑼调配好的糖心苹果果汁在树脂吸附的状态下进行超高压脉冲电场杀菌处理，即得天然糖心果粒苹果汁。本发明方法利用高压护色液切分、酶解、超高压脉冲电场杀菌的方法制备出天然糖心果粒苹果汁，利用该方法制备的苹果汁不发生褐变、营养保持效果好、风味独特，同时提高了苹果的利用率，降低了生产成本。利用本发明所提供的方法制备得到的天然糖心果粒苹果汁，可作为新型、绿色、休闲、健康的饮品。
天然糖心果粒苹果汁绿色加工方法

[发明专利]高护色糖心苹果防龋齿速溶产气固体饮料的加工方法-CN202011635209.7在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;冉亚琳;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：山西国投中鲁果汁有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种高护色糖心苹果防龋齿速溶产气固体饮料的加工方法，步骤如下：⑴选材；⑵护色；⑶酶解、调配；⑷浓缩；⑸糖心苹果固体粉形成；⑹将糖心苹果固体粉与温敏缓释气体微胶囊以质量比为1:0.35～1:0.45的比例混合，经远红外惰化蛋白二次处理，即得高护色糖心苹果防龋齿速溶产气固体饮料。本发明方法采用瞬时热激协同超反压钝酶技术降低PPO活性90％～98％，降低POD活性80％～92％，能使PME完全失活且保质期90d内未恢复活性，有利于护色和果粉干燥。
高护色糖心苹果龋齿速溶固体饮料加工方法

[发明专利]健体型糖心苹果风味酵素-CN202011636793.8在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;刘紫蕴;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种健体型糖心苹果风味酵素，制备步骤如下：⑴高低温异步全细胞生物破碎制浆：⑵一次发酵：1)取短乳杆菌菌种进行培养，得菌悬液；2)多功能等生物离子体结合超声；⑶高通量低O2高NO循环二次发酵，得到苹果酵素原液。本发明针对酵素产品中的粉末类产品进行工艺创新，以糖心富士苹果为基本原料，利用短乳杆菌和酿酒酵母协同发酵，研制出高色值浓香型的健体风味酵素产品。
健体型糖心苹果风味酵素

[发明专利]西瓜发酵功能饮料-CN202011319074.3在审
发明人：张继明;冷传祝;李喜宏;林青;辛刚;杨亚旭;黄瑞;张吉宾;杨诺;张青山;张颖达 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种西瓜发酵功能饮料，制备步骤如下：⑴压榨取汁；⑵制得处理后西瓜汁；⑶制备光敏分解特性的复合微胶囊；⑷联合调控技术；⑸将光敏分解特性的复合微胶囊添加到处理后的西瓜汁中，遇光分解，释放出酸味剂，改变西瓜汁的pH值，处理后西瓜汁的pH为6，再添加微米级静电功能小球，将饮料的酒精含量调控到1％(V/V)以下，随后将得到的西瓜汁于68‑70℃巴氏杀菌25‑30min后，无菌灌装得到西瓜发酵功能饮料成品。本发明饮料和市场某商品饮料相对比，碳水化合物提高了2.36％，能量提高了3.14％，膳食纤维提高了0.89％。
西瓜发酵功能饮料

[发明专利]一种果肉破碎加酶控制系统-CN202011056006.2在审
发明人：张继明;冷传祝;宋新飞;姜南;辛刚;郑向阳;曹庆飞;黄瑞;张吉宾;王子君 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种果肉破碎加酶控制系统，包括破碎罐和加酶罐，破碎罐上端设有顶盖，顶盖上设有破碎装置，破碎罐内壁设有第一液位传感器，加酶罐下方设有加酶管，加酶管与破碎罐连通，加酶管上连接电磁计量泵，破碎装置、第一液位传感器和电磁计量泵分别电连接控制器，控制器还电连接存储模块；第一液位传感将液位信息传送给控制器，控制器依据该液位信息控制电磁计量泵的工作状态。本申请可以提高果汁生产过程中加酶的准确性，提高果肉破碎加酶生产的自动化、高效化，以及生产加工的标准化和可追溯性。
一种果肉破碎控制系统

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