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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种基于养生茶的软欧面包与制备方法-CN202111178316.6在审
发明人：曾丽芬;许映花;何婉宜;卓勇锋 -专利权人： 广东省贸易职业技术学校
申请日： 2021-10-09 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于养生茶的软欧面包与制备方法。该软欧面包以养生茶汤代替软欧面包的面团用水，有效改善软欧面包的色泽、风味和口感，并具有保健效果，赋予产品天然、健康、保健、便捷的理念，同时拓展了养生茶的应用范围，提高了养生茶的附加值，具有良好的市场前景和经济效益价值。本发明的制备方法以养生茶汤代替面团用水应用于软欧面包的制备，有利于面团调制后的温度控制和面团的原料均匀度控制；且耗时减少，面团成型后可进行面团速冻并在冷库冻藏、配送，冷冻储存时间长；待使用时，通过解冻、成型、醒发和烘烤等工序，其口感、风味独特、丰富，可很好地解决工人少、技术水平有限、场地不足的困难。
一种基于养生面包制备方法

[发明专利]一种冷冻面团及其制备方法-CN201810500934.X在审
发明人：周发茂;许映花;钟细娥;何婉宜 -专利权人： 广东省贸易职业技术学校
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A21D10/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻面团，主要由以下组分制成：鲁邦种150～160，高筋面粉90～100，冷冻酵母1.5～1.8、水30～35、鸡蛋15～20、人造奶油15～20、白糖25～30、盐2～3、燕麦蛋白0.1～0.3。该冷冻面团经过解冻、醒发、烘烤后的面包不仅具有天然发酵面包的香味，同时保持了原有的面包比容，内部结构均匀细腻，具有Q弹性，表面不起泡。本发明还公开了上述冷冻面团的制备方法。
冷冻面团面包制备起泡高筋面粉冷冻酵母人造奶油天然发酵燕麦蛋白原有的烘烤白糖比容醒发解冻鸡蛋

[发明专利]一种含有奇亚籽原料的贝果面包及其制备方法-CN201510328539.4有效
发明人：周发茂;许映花;何广洪;钟细娥;杨成淼;李儒凯 -专利权人：广州市传道食品有限公司花都分公司;广东省贸易职业技术学校
申请日： 2015-06-15 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有奇亚籽原料的贝果面包，主要由高筋面粉、奇亚籽粉、酵母、面包改良剂、糖、奶油、盐和水为原料制成。本发明还公开了上述含有奇亚籽原料的贝果面包的制备方法，该制备方法包括制备过夜面种、制备主面团、发酵、分割、整型、一次醒发、装饰、二次醒发、蒸煮、烘烤等工序，制成贝果面包，该方法制成的贝果面包的特点香味纯正，口感有弹性，有嚼劲，奇亚籽分布明显，亚麻酸含量和营养价值高。
一种含有奇亚籽原料面包及其制备方法

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