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[发明专利]一种羊肚菌酒的制作方法-CN201110143717.8无效
发明人： 吕伟民;宋殿峰;张劲松 -专利权人：黑龙江省麒麟工贸公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌酒的制作方法涉及的是一种保健酒的加工方法，具体地说是一种以羊肚菌菌丝体为主要原料的高级保健酒的加工方法。每1公斤55—60度高粱酒或玉米酒中加入羊肚菌干菌丝体25克、不老草20—30克、灵芝30—40克、枸杞20—30克、大枣20—30克、人参30—40克，装入土陶罐密封，在8—10℃条件下催陈9—12个月，取上清液，过滤、灌装。
种羊肚菌酒制作方法

[发明专利]一种桦树汁发酵酒的制作方法-CN201110143646.1无效
发明人：赵云财;吕伟民;李娜 -专利权人：黑龙江省麒麟工贸公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种桦树汁发酵酒的制作方法涉及的是一种饮料酒的加工方法，具体地说是一种以桦树汁为主要原料的桦树汁发酵酒的制作方法。从桦树上取汁并浓缩至6～10Bx，加入15～20%的蔗糖或葡萄糖，0.8～1.2%的蛋白胨，并用柠檬酸将培养基PH调为4～4.5，接入发酵液体积0.1%的葡萄酒活性干酵母,18℃—24℃条件下密闭前发酵4—5天，再降温至12℃～15℃、密闭、后酵30～45天，之后酒液经勾调、过滤、装瓶、杀菌，杀菌即为成品。以桦树汁为主要原料经酵母发酵而制成的桦树汁发酵酒，不但酒的风格独特，更具有营养保健功能，符合现代人追求天然、营养、保健的需要，为酒类家族增添了新的品种。
一种桦树发酵制作方法

[发明专利]一种干豆腐复合防腐剂的制备方法-CN201110143707.4无效
发明人：佟晓芳;吕伟民;赵云财 -专利权人：黑龙江省麒麟工贸公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种干豆腐复合防腐剂的制备方法涉及一种食品添加剂的制备方法，具体地说是一种干豆腐复合防腐剂的制备方法。按配方要求分别称取丙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠溶于蒸馏水中制得成品。本发明操作及其简单，使用方便，在干豆腐中加入2%本品，在真空包装度为100KPa，贮藏温度为3～6℃的条件下，保质期可达2个月以上。
一种豆腐复合防腐剂制备方法

[发明专利]一种羊肚菌多糖的制备方法-CN201110143720.X无效
发明人： 吕伟民;宋殿峰;张劲松 -专利权人：黑龙江省麒麟工贸公司
申请日： 2011-05-31 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌多糖的制备方法属于食用菌资源开发技术领域，具体地说是从液体发酵获得的羊肚菌菌丝体中提取羊肚菌多糖的方法。配制羊肚菌液体培养基，121℃灭菌30分钟，冷却至20℃，接入粗柄羊肚菌As5.382斜面种子，15—20℃，旋转摇床150rpm,培养7天。培养结束后过滤发酵液得羊肚菌菌丝体，然后将羊肚菌菌丝体在50—60℃条件下干燥至含水10%以下并粉碎至20目,加入20倍水,1%的纤维素酶（10000u/g）保持温度50—55℃,反应时间为40—50min，然后提温到85—90℃灭酶并保持90min浸提羊肚菌多糖,然后用活性炭脱色、离心除去沉淀,上清液中加入95%乙醇、离心取沉淀，将沉淀物干燥至含水10%以下，即得羊肚菌多糖粗品。
种羊多糖制备方法

[发明专利]一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂-CN201110084751.2在审
发明人：陈成;刘文辉;顾利文;常洪娟;刘文玉;杨大毅;吕伟民 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种腌制蔬菜用乳酸菌发酵剂，首先制备植物乳杆菌，嗜酸乳杆菌，假肠膜明串珠菌，乳酸乳球菌乳亚种，鼠李糖乳杆菌，5株乳酸菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥109个/ml，然后对5株乳酸菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取A菌粉末2-3份，B菌粉末3-5份，C菌粉末2-3份，D菌粉末3-5份，E菌粉末3-5份，充分混匀后真空包装即可用于酸菜的生产，加菌量按白菜重量的0.012％。使用本发明产品可以明显缩短酸菜的发酵周期，产品酸脆爽口，大大降低产品中亚硝酸盐的含量，提高产品食用安全性，同时将酸菜的成品得率由自然发酵的30％左右提高到45％以上。
一种腌制蔬菜乳酸菌发酵剂

[发明专利]益生菌微胶囊及其制备方法-CN201110084740.4无效
发明人：陈成;刘文辉;吕伟民;顾利文;刘文玉;杨大毅;赵珊珊;李娜 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了益生菌微胶囊及其制备方法。首先制备乳酸乳球菌乳脂亚种、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌4株益生菌发酵液，然后在5000转/分钟后弃掉上清液，分别取每种益生菌菌泥10克，添加细度为200目的香菇粉末4克，与含有3％海藻酸钠与1％果胶的混合胶体50g混合，200r/min进行第一次搅拌20min，将混合物倒入盛有1.5倍体积食用油的三角瓶中，400r/min进行第二次搅拌20min，加入1.5％CaCl2溶液钙化3h，用灭菌生理盐水洗涤凝胶球三次，将胶球置于0.6％，pH＝5.5的壳聚糖溶液中成膜反应15min后取出，用灭菌生理盐水冲洗后置于55mM的柠檬酸溶液中液化30min，灭菌生理盐水冲洗后得湿的微胶囊，150r/min离心10min收集微胶囊，预冷，最后冷冻干燥获得微胶囊。
益生菌微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种啤酒生产用氮源补充剂的制作方法-CN201110084791.7无效
发明人：王佐民;吕伟民;赵云财;宋殿峰;张劲松;陈成;孙东方;李娜;顾利文;佟晓芳;李强 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种啤酒生产用氮源补充剂的制作方法涉及的是一种有机氮源的生产方法，具体地说是一种利用植物蛋白质制作用于啤酒生产的新型有机氮源的方法。以玉米蛋白粉、黄豆饼粉或花生饼粉中的任何一种或二种或三种的混合物为原料，先加水调浆至原料浓度为13-18％，然后湿热灭菌，降温到40-45℃，加入中性蛋白酶，水解5小时，然后将调pH值为4.8-5.2，加入木瓜蛋白酶水解8小时，水解结束后进行高温灭酶，然后用活性炭脱色后过滤，将滤液浓缩后喷雾干燥制成固体粉末状成品。
一种啤酒生产用氮源补充制作方法

[发明专利]一种复合型营养果酒的制作方法-CN201110084764.X无效
发明人：赵云财;吕伟民;孙东方;宋殿峰;张劲松;陈成;李娜;佟晓芳;顾利文;李强;王佐民 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种复合型营养果酒的制作方法涉及的是一种果酒的加工方法，具体地说是一种以猕猴桃和苹果为原料的复合型营养果酒的制作方法。将苹果清洗、去核、榨汁，按每升果汁加入1克葡萄酒活性干酵母的比例接种，25℃厌氧发酵5-7天后进行后发酵，将猕猴桃分选、洗涤，打浆，纱布粗滤，入缸按与果重2∶1的比例加入35％(v/v)的食用酒精，浸泡时间为30-40天，将制得的苹果发酵酒和猕猴桃乙醇浸提液按体积比6∶4的比例混合，装入酒坛中密闭贮藏6个月后进行冷处理，将酒温降至-8℃--9℃，保持一周后进行膜过滤，然后装瓶、在70℃热水中杀菌10-15min。杀菌即得成品。
一种复合型营养果酒制作方法

[发明专利]松茸酒的制作方法-CN201110062160.5无效
发明人： 吕伟民;赵云财;王佐民;宋殿峰;张劲松;陈成;李娜;谭毅 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-03-15 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：松茸酒的制作方法涉及的是一种保健酒的加工方法，具体地说是一种以松茸菌体为主要原料的高级保健酒的加工方法。每1公斤50-60度高粱酒或玉米酒中加入松茸干菌丝体25克、枸杞40-50克、灵芝40-50克、人参40-50克，装入土陶罐密封，在10-15℃条件下催陈6-9个月，取上清液，过滤、灌装。
松茸酒制作方法

[发明专利]一种松茸多糖的制作方法-CN201110084773.9无效
发明人： 吕伟民;陈成;顾利文;佟晓芳;李强;李娜;孙东方;宋殿峰;张劲松;赵云财;王佐民 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明属于食用菌资源开发领域，具体地说是从液体发酵获得的松茸菌丝体中提取松茸多糖的方法。称蔗糖10克，酵母膏1克，氯化钙5毫克、酒石酸铵100毫克，烟酸0.05毫克，叶酸0.05毫克，柠檬酸铁0.5毫克，硫酸锌0.45毫克，硫酸锰0.5毫克，磷酸二氢钾100毫克，硫酸镁50毫克，溶于100毫升水中，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至20℃，接种，20-24℃，摇床150rpm，培养9天后过滤发酵液得松茸菌丝体，将菌丝体干燥至含水10％以下，得干菌丝体。干菌丝体粉碎至20目，加入20倍水，温度65℃，反应时间为80min提取多糖。用活性炭脱色，离心除去沉淀，上清液加入95％乙醇醇沉，离心取沉淀，干燥至含水10％以下，即得松茸多糖粗品。
一种多糖制作方法

[发明专利]一种农作物秸秆发酵生产燃料酒精的方法-CN201110062276.9无效
发明人： 吕伟民;赵云财;王佐民;宋殿峰;张劲松;陈成;李娜;谭毅 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-03-15 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：一种农作物秸秆发酵生产燃料酒精的方法属于燃料酒精制造技术领域，具体地说是用农作物秸秆生产燃料酒精的方法。以玉米秸秆、高粱杆或麦秸中的任何一种或两种或三种的混合物为原料，首先将这些农作物秸秆粉碎至1-1.5厘米，按原料质量3-4倍加入1％稀硫酸进行酸水解，水解温度125℃，水解时间50分钟。水解结束后加入等体积的水稀释，并用氢氧化钠将水解液pH调整到4.8-5.0，温度降至50℃，按每克原料加入400单位纤维素酶进行酶解，酶解16小时后，再按每克原料加入200单位纤维素酶继续酶解8小时。酶解结束后，降温到30℃，按原料质量的0.2-0.3％加入酒精活性干酵母，在28-30℃条件下发酵64-72小时。发酵结束后进行蒸馏，蒸馏出的酒精经分子筛脱水产出燃料酒精。本发明利用农作物秸秆为原料发酵生产燃料酒精，为缓解我国石油资源紧张状况、开发新型能源替代产品探索出一条新路。
一种农作物秸秆发酵生产燃料酒精方法

[发明专利]一种微生物纤维素的制备方法-CN201110062190.6无效
发明人：陈成;赵珊珊;吕伟民;赵云财;张超 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-03-15 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种微生物纤维素的制备方法。首先配制发酵培养基：玉米水解糖5％，硫酸铵0.5％，NaCl0.5％，硫酸镁0.2％，醋酸0.1％，乳酸盐0.15％，110-150℃灭菌10-30分钟，冷却至30℃，接种4％紫外诱变醋酸醋杆菌种子液，摇床培养120小时，然后将发酵液在高速离心机中以3000r/min的速度高速离心20min后倒掉上清液，取离心沉淀物用4％NaOH溶液在100℃沸水浴中加热30min去除菌体蛋白，再离心取沉淀，加入适量中性洗涤液在100℃的水浴中加热1h以除去沉淀物质中的杂糖和脂类等杂质，然后用去离子水和0.5％乙酸反复冲洗，最后80℃烘干24h，制得细菌纤维素。
一种微生物纤维素制备方法

[发明专利]一种蛋白肽啤酒及其制备方法-CN201110062280.5无效
发明人：陈成;常洪娟;李娜;孙东方;吕伟民 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-03-15 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种蛋白肽啤酒及其制备方法。首先用枯草芽孢杆菌CICC23581水解大米糊化醪制备富含蛋白肽的澄清醪液，然后采用啤酒酵母CICC1928发酵蛋白肽澄清醪液与糖化麦汁混合醪液，经过后酵后，板框过滤制得蛋白肽啤酒。采用本发明制备的蛋白肽啤酒，富含功能性小分子蛋白肽，饮用后具有调节免疫、延缓衰老、降血压、抗过敏等多种功能，小分子蛋白肽能够刺激乙醛分解酶酶活，降低过量饮用啤酒而产生酒精中毒的现象。
一种蛋白啤酒及其制备方法

[发明专利]发芽糙米营养米酒及其制备方法-CN201110084803.6无效
发明人：陈成;刘文辉;刘文玉;杨大毅;吕伟民;赵珊珊;李娜;顾利文 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种发芽糙米营养米酒及其制备方法。首先用酿酒酵母菌-CICC31147，Saccharomyces cerevisiae，制备发酵种子液；然后将糙米在30℃下，浸泡10小时，29℃发芽12小时，制备发芽糙米；将发芽糙米添加5倍水采用胶体磨粉浆，经过糊化、糖化后接种酿酒酵母种子液进行25℃-28℃的10天前酵，再经过12℃-15℃60天后酵，进行浆渣分离、精致后，7℃-10℃陈化1个月后制得一种富含γ-氨基丁酸的营养米酒。
发芽糙米营养米酒及其制备方法

[发明专利]一种益生菌群发酵肠的制备方法-CN201110084769.2无效
发明人：陈成;刘文辉;赵珊珊;顾利文;常洪娟;刘文玉;杨大毅;吕伟民 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合益生菌发酵肠的制备方法。首先制备鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、酿酒酵母等5株益生菌生产发酵剂，各乳酸菌发酵剂活菌数≥109个/ml，酿酒酵母≥107个/ml，然后对5株益生菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取A菌粉末5份，B菌粉末4份，C菌粉末3份，D菌粉末2份，E菌粉末3份，充分混匀后可用于发酵肠的生产，加菌量按配料总重量的0.1％。产品经过复合益生菌的发酵可以抑制病原微生物的增殖与产生毒素以及促进发色，降低亚硝盐的残留量，产品不仅营养丰富，而且具有多种保健作用，是一种良好的温补食品，具有温胃、益气、补脾、增力和通血脉等功能。
一种益生菌群发制备方法