专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种运用栅栏技术抑制酱油产膜酵母的方法及应用-CN202211031580.1在审
  • 勇倩倩;刘进昌;王赛;刘玮洁;史晓萌 - 烟台欣和企业食品有限公司
  • 2022-08-26 - 2022-11-18 - A23L27/50
  • 本发明涉及微生物控制方法技术领域,具体涉及一种运用栅栏技术抑制酱油产膜酵母的方法及应用,所述抑制酱油产膜酵母的方法为:测定不同发酵阶段酱油发酵酱醪中的总酸、酒精和食盐含量,根据栅栏因子预测模型计算对产膜酵母的抑制率,如果对产膜酵母的抑制率大于等于100%,则6个月内可以抑制酱油发酵酱醪内出现白膜;如果对产膜酵母的抑制率小于100%,则针对酱油发酵酱醪采取调控手段,所述调控手段为加入食盐、接入酱油发酵乳酸菌和接入酱油发酵酵母菌中的任意一种或几种组合。所述抑制酱油产膜酵母的方法应用于酱油的发酵过程。在后续工艺中无需进行添加其他物质,达到抑制酱油产膜酵母的目的,而且能够提升酱油风味。
  • 一种运用栅栏技术抑制酱油酵母方法应用
  • [发明专利]一种用于减盐酱油中耐盐乳酸菌的检测方法-CN202111598429.1在审
  • 勇倩倩;刘进昌;刘玮洁;史晓萌;张善亭 - 烟台欣和企业食品有限公司
  • 2021-12-24 - 2022-02-08 - C12Q1/04
  • 本发明涉及一种用于减盐酱油中耐盐乳酸菌的检测方法,包括如下步骤:葡萄糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、氯化钠、产气促进因子、醋酸钠、柠檬酸二铵、吐温80、硫酸镁、硫酸锰和水混合,并加入pH缓冲剂调整pH值在5.0‑6.5,然后分装至10mL的试管中,加杜氏小导管,升温灭菌,得到培养基;待测样品采用无菌7.5%氯化钠盐水进行梯度稀释,接种1mL至上述培养基中后,然后制造厌氧环境,完成接种;在36±1℃下培养,观察,根据杜氏小导管中的产气量和试管中产气特征来确定是否含有耐盐乳杆菌。所述检测方法可以方便的检测减盐酱油中是否存在耐盐乳酸菌,酱油样品是否存在涨瓶渗漏风险,能够控制和保证减盐酱油产品质量。
  • 一种用于酱油中耐盐乳酸菌检测方法

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