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[发明专利]一种食品3D打印墨水及其制备方法与应用-CN202310927512.1在审
发明人：刘夫国;赵涉良;晏珺;陈帅;马翠翠;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品3D打印墨水及其制备方法与应用。所述制备方法包括：对豌豆蛋白分散液依次进行高压均质、超声处理，制得改性豌豆蛋白；将海藻酸钠、所述改性豌豆蛋白与水充分混合反应，制得改性豌豆蛋白/海藻酸钠复合物；以及，将中链甘油三酯与包含所述改性豌豆蛋白/海藻酸钠复合物的溶液混合并经剪切处理，制得食品3D打印墨水。与天然豌豆蛋白制备的3D打印墨水相比，本发明制备的食品3D打印墨水具有更小的粒径、更均匀紧密的微观结构、更强的储能模量和表观黏度，同时制备的3D打印模型具有光滑规则的形状、稳定的三维结构、精细的分辨率，能在24h内维持结构的稳定。
一种食品打印墨水及其制备方法应用

[发明专利]一种面筋蛋白的处理方法及应用-CN202210015078.5有效
发明人：段翔;熊丹丹;徐倩倩;刘学波;付钰坤 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-01-07 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本申请提供一种面筋蛋白的处理方法，针对面筋蛋白溶解性和乳化特性进行改进。面筋蛋白溶液经过热处理结合pH循环处理后，面筋蛋白分子二硫键断裂，游离巯基含量增多，表面疏水性增大，粒径减小，使得面筋蛋白的溶解性和乳化特性都有显著提高。从而为扩大面筋蛋白的应用市场提供解决方案。
一种面筋蛋白处理方法应用

[发明专利]一种光热杀菌膜及其制备方法和应用-CN202310769549.6在审
发明人：刘夫国;王乾坤;许苑;刘玲;马翠翠;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C08J5/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种光热杀菌膜及其制备方法和应用，所述方法包括通过乙醇和水混合溶剂提取含花青素的紫玉米芯提取物(PCCE)，之后与铁离子(Fe3+)、壳聚糖(CS)混合加入增塑剂制得成膜液；其中，PCCE与铁离子进行络合反应，形成PCCE/Fe络合物，壳聚糖与所述PCCE/Fe络合物通过分子间作用力，形成具有CS‑PCCE/Fe结构的分子络合物的成膜液，将所述成膜液倒在模具上烘干得到光热杀菌膜。本发明提供的光热杀菌膜，不仅适用于液体，还可以用于固体食品的杀菌，且不需要大型仪器设备即可实现与巴氏杀菌类似的杀菌效果，使用方便，制备原料来源广泛，廉价环保，制备方法简单，易推广。本发明提供的光热杀菌膜能够应用在食品包装领域。
一种光热杀菌及其制备方法应用

[发明专利]一种铋掺杂的TiO2-CN202210250274.0有效
发明人：卢文卜;张瑞;刘学波;白丽伟 -专利权人：山西师范大学
申请日： 2022-03-15 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C01G29/00 文献下载
摘要：本发明涉及光电化学分析检测领域，具体涉及一种铋掺杂的TiO2纳米线电极的制备方法及其应用；通过水热合成Ti前驱，Ti前驱并与铋掺杂水热合成得到，在空气中退火，制得铋掺杂的Bi2O3‑TiO2纳米线，这种Bi2O3‑TiO2纳米线具备规则、均一的形貌，且Bi2O3的掺杂极大地提高了TiO2的光电催化性能。这种复合纳米线具有窄的带隙，高的光电催化活性。将Bi2O3‑TiO2纳米线构建成光电化学传感器，用于对乙酰氨基酚的定量分析检测。这种Bi2O3‑TiO2纳米线电极展现了卓越的性能，有较宽的线性范围、低检出限、选择性、稳定性。与现有的复合物纳米线相比，本发明纳米线在检测对乙酰氨基酚中具有更加优异的性能和开发潜力。
一种掺杂 tio base sub

[发明专利]一种豌豆分离蛋白-表没食子儿茶素没食子酸酯-铁离子三元复合物及其制备方法和应用-CN202310680317.3在审
发明人：刘夫国;李文晗;韩爽;马翠翠;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2023-06-08 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物及其制备方法和应用，所述方法包括通过pH碱性偏移结合加热处理得到豌豆分离蛋白分散液再与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液混合，得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，在所述复合物中加入六水合三氯化铁溶液混合后得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物。此外，将β‑胡萝卜素溶解于油相中再与上述水相三元复合物混合可制得负载β‑胡萝卜素的豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物高内相乳液。本申请原料广泛，廉价易得，产物安全且对人体有益，有较高的抗环境应力稳定性，制备方法简单可推广。
一种豌豆分离蛋白表没食子儿茶素没食子酸酯离子三元复合物及其制备方法应用

[发明专利]一种改善大脑认知记忆和神经炎症的复合脂质体及其制备方法-CN202210071455.7有效
发明人：刘夫国;徐文浛;马德雪;王玉堂;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A61K47/69 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善大脑认知记忆和神经炎症的复合脂质体及其制备方法，属于脂质体制备技术领域。制备了能够同时负载疏水性物质姜黄素和亲水性物质表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的脂质体，并在此基础上，利用乳铁蛋白对其进行表面修饰，通过静电相互作用采用透明质酸进一步稳定体系。本发明方法所得的复合脂质体具有良好的稳定性和自由基清除效率，可以显著抑制脂多糖诱导的认知功能障碍，用于改善大脑认知记忆和神经炎症。
一种改善大脑认知记忆神经炎症复合脂质体及其制备方法

[发明专利]一种提高豌豆蛋白功能性质的方法-CN202111105655.1有效
发明人：刘夫国;姜文;刘学波;马翠翠;闫晓佳 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高豌豆蛋白功能性质的方法，属于功能性食品加工技术领域；包括以下步骤：将豌豆蛋白和菊粉的混合溶液通过超声和pH偏移联合辅助湿热法制备豌豆蛋白‑菊粉复合物，本发明的方法提高了豌豆蛋白与菊粉之间美拉德反应的接枝度，显著改善了豌豆蛋白的溶解性、乳化性、抗氧化性以及热稳定性等功能性质。
一种提高豌豆蛋白功能性质方法

[实用新型]一种可移动升降的铅裙支架-CN202223154781.9有效
发明人：吴骁旻;刘学波;孙冰 -专利权人：上海市同济医院
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A61B6/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可移动升降的铅裙支架，包括支撑管、升降伸缩单元和铅裙连接单元；升降伸缩单元包括支撑套以及L型支座，支撑套上设有定位手柄；L型支座的纵向板体通过连接板与L型支撑板固定连接；L型支撑板包括纵向板体和横向板体，纵向板体上端与支撑悬臂一端铰连接，且纵向板体中部与驱动悬臂中部铰连接，支撑悬臂和驱动悬臂自由端与安装座铰连接；驱动悬臂另一端通过驱动连杆与支撑簧管铰连接，且支撑簧管的后端与横向板体外端铰连接，铅裙连接单元用于固定连接铅裙，且铅裙连接单元与安装座固定连接。本实用新型的铅裙支架，可在各个病房便捷的移动，实现铅裙在空间工作位置的便捷调整，满足多种手术位置的防护需求。
一种移动升降支架

[发明专利]一种合生元组合物及其应用-CN202211658616.9在审
发明人：代晓霜;刘学波;石任杰;程书;任军丽;王明明;邓飞 -专利权人：深圳市华大农业应用研究院
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种合生元组合物及其应用，涉及微生物添加剂技术领域，其技术要点为：一种合生元组合物，所述合生元组合物包括益生菌和益生元，所述益生菌和益生元的剂量比例为1×108‑1×109CFU/kg:0.25‑1.0g/kg。经过研究发现，益生菌和益生元均具有较好的改善肾脏代谢作用，两者联合使用后，效果显著增加，具有明显的协同增效作用，具体表现在显著减轻肾脏和血清的炎症反应，降低血清中尿酸水平，促进肠道短链脂肪酸的生成，诱导上调肠道表皮紧密连接相关基因的高表达。
一种合生元组合及其应用

[发明专利]一种乳酸菌发酵蛋黄酱及其制备方法-CN202211729870.3在审
发明人：段翔;田亮杰;兰莹;刘学波;贾劼 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及功能性食品加工技术领域，提供了一种乳酸菌发酵蛋黄酱及其制备方法，该乳酸菌发酵蛋黄酱包括如下组分：发酵蛋黄、玉米油、食用醋、柠檬汁、食盐、白糖、芥末、水。本发明利用乳酸菌发酵处理的蛋黄制备蛋黄酱，改善其风味品质和稳定性，提高人们对于蛋黄酱的接受度，实现蛋黄酱的产品创新，增加蛋黄酱的市场经济价值，为提高食品工业中禽蛋的加工性能提供参考。
一种乳酸菌发酵蛋黄酱及其制备方法

[发明专利]一种低GI缓解抑郁焦虑的沙棘功能饼干-CN202211541635.3在审
发明人：兰莹;常丽丽;张敢为;马志远;王晨迪;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种低GI缓解抑郁焦虑的沙棘功能饼干的制备方法，该饼干由下列组分按全粉质量百分比组成：荞麦粉全粉、藜麦粉全粉、沙棘提取物、茶多糖、椰子油、甜菊糖苷、赤藓糖醇、β‑环状糊精、谷朊粉、小苏打、碳酸氢铵，其余组分为水。本发明在保证低GI食品的前提下使不含反式脂肪酸的健康油脂，不添加任何色素和防腐剂，风味独特，方便储存，易于携带；本发明以沙棘提取物作为主要活性物质，制备出的饼干具有缓解抑郁焦虑的作用，可作为肥胖、高血糖、糖尿病及长期处于抑郁焦虑的人群的新型功能食品。
一种 gi 缓解抑郁焦虑沙棘功能饼干

[发明专利]一种共包埋鱼油和益生菌的双重乳液及其制备方法与应用-CN202211711742.6在审
发明人：刘夫国;姜兆炜;李坤;顾青卓;马翠翠;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明公开了一种共包埋鱼油和益生菌的双重乳液及其制备方法与应用。所述制备方法包括：以负载鱼油的中链甘油三酯作为油相，以负载益生菌的氯化钠分散液作为内水相，之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理，获得W1/O乳液；将作为外水相的植物蛋白与多糖的分散液与所述W1/O乳液混合并经剪切均质处理，获得共包埋鱼油和益生菌的双重乳液。本发明中提供的酸奶制品中的鱼油与益生菌共包埋的双重乳液(W1/O/W2)能够显著提高益生菌的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率，并且双重乳液的添加还能提高酸奶的持水性；同时该产品的制备工艺简单高效、条件温和安全、原料易得、成本低廉，适用于大规模生产。
一种包埋鱼油益生菌双重乳液及其制备方法应用

[发明专利]一种酶促交联α-乳白蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用-CN202211711738.X在审
发明人：刘夫国;郭思齐;马翠翠;顾青卓;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒的制备方法包括：将α‑乳白蛋白与磷酸盐缓冲液混合，于80～90℃进行预热10～20min，加入转谷氨酰胺酶进行酶促交联，加入乙二胺四乙酸去除钙离子并于45～55℃反应4～5h，制得酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒。本发明中以酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒制备的高内相乳液具有更好的粘弹性，同时酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒稳定的高内相乳液具有更强的番茄红素负载能力。
一种交联乳白蛋白纳米颗粒及其制备方法应用

[发明专利]一种藜麦夹心食品及其制备方法-CN202211293524.5在审
发明人：丁龙;李一举;徐晨曦;孙嘉熹;王丽英;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦夹心食品及其制备方法。本发明的藜麦夹心食品由皮料和馅料组成，皮料由包括如下的原料制成：藜麦粉、麻薯粉、牛奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、聚葡萄糖、泡打粉；馅料由包括如下的原料制成：藜麦粒、红豆沙、菊粉、赤藓糖醇、聚葡萄糖。本发明的藜麦夹心食品是一种低糖低卡的健康、美味的休闲食品。
一种夹心食品及其制备方法

[发明专利]一种高持水性面筋蛋白基植物肉及其制作方法-CN202210954185.4在审
发明人：段翔;孙雨莎;刘学波;付钰坤;董梦雪 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-08-10 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种高持水性面筋蛋白基植物肉及其制作方法，该制作方法通过将改性面筋蛋白与天然面筋蛋白按照一定比例混合，形成高水分面筋蛋白体系，改变小麦面筋蛋白的结构特征，再通过高温高压条件下进行双螺杆挤压，使面筋蛋白基植物肉的持水能力显著提升，质地显著改善。通过上述方法制得的高持水性面筋蛋白基植物肉，其咀嚼性好，硬度、弹性和粘性均较好，持水性显著提升，质地上有明显的类似动物肉的纤维结构出现，获得了期望的口感。
一种水性面筋蛋白植物及其制作方法

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