本发明公开了一种枯草芽孢杆菌表达系统及其生产α‑L‑AFs的方法。通过在枯草芽孢杆菌基因组的aprE位点插入木糖诱导的T7 RNA聚合酶表达系统，建立所述枯草芽孢杆菌表达系统。利用枯草芽孢杆菌表达系统生产α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶的方法为：合成序列如SEQ ID NO:2所示的质粒pMK4‑T7，在质粒pMK4‑T7中插入α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶的编码基因，得到表达质粒pMK4‑T7‑arbf；将表达质粒pMK4‑T7‑arbf转化至权利要求1所述的枯草芽孢杆菌表达系统得到枯草芽孢杆菌T7‑arbf；所述枯草芽孢杆菌T7‑arbf进行发酵培养分泌生产α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶。本发明能够以廉价的麸皮为诱导物高效表达蛋白；在发酵实验中，α‑L‑阿拉伯呋喃糖苷酶的最高酶活可以达到194.8±4.1U/mL。
