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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法-CN202010006169.3有效
  • 金永国;党润卿;付星;吕静 - 华中农业大学
  • 2020-01-03 - 2022-09-23 - A23L15/00
  • 本发明公开了一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法，该方法包括蛋类预处理、卤制、脉动压腌制、烘干包装等步骤。本发明通过采用脉动压辅助腌制，经过脉动压处理，使得腌制时间缩短了75‑88％，将原来的4℃腌制24h缩短至脉动压腌制2‑4h；硬度提高了6‑41％；胶黏性提高了5‑59％。本发明解决了传统卤蛋腌制工艺中腌制时间长、易感染微生物、生产周期长、生产成本高等问题，同时还具有一次性处理量大，去壳破损率低的优点，建立了一种简便、高效、易于实现、成本低廉的现代化卤蛋腌制工艺。
  • 一种利用脉动辅助腌制方法
  • [发明专利]一种香肠加工方法-CN201610940881.4在审
  • 周存六;郑亚东;许鹏;杨曦;党润卿 - 合肥工业大学
  • 2016-11-02 - 2017-03-22 - A23L13/60
  • 本发明公开了一种香肠加工方法。该方法通过L‑精氨酸、L‑赖氨酸、L‑半胱氨酸、亚硝酸钠和L‑抗坏血酸按一定比例复配添加到肉糜中，经过腌制、灌肠、煮制所得肉肠，使其红度值提高了10%～17%，亮度值提高了6%～12%，起到了提高并稳定色泽的作用。通过75～80℃水煮制，防止因过高温度导致肌红蛋白氧化，产生不良色泽，保持了肉制品的原有组织结构和营养素，符合肉制品的发展趋势。氨基酸与糖结合，产生风味物质，改善产品风味。而亚硝酸钠的残留量为4.5～10mg/kg，远低于国家标准，为广大消费者所接受。
  • 一种香肠加工方法
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