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[实用新型]一种菇酱自动灌装设备-CN202221325678.3有效
发明人： 余瑞鑫;宋波;刘敬 -专利权人：襄阳大山健康食品股份有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： B65B39/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种菇酱自动灌装设备，包括灌装柱，灌装柱一侧设置有电动推杆底座，电动推杆底座底端向下倾斜布置有电动推杆，以使电动推杆的输出端靠近灌装柱一侧；电动推杆输出端上设置有第一旋转轴，第一旋转轴上转动连接有旋转板，旋转板一端通过第二旋转轴与灌装柱一侧转动连接，旋转板另一端固定有接液板，且接液板设置在旋转板上靠近灌装柱的一侧；接液板上远离旋转板的一端设置有挡片。本实用新型的有益效果是：结构简单，电动推杆的执行力强，反应速度快，使菇酱不会沾染在传送带和待灌装的空瓶上，不会对环境造成污染，清洗方便，不容易滋生细菌。
一种自动灌装设备

[实用新型]一种自动洗瓶设备-CN202221024255.8有效
发明人： 余瑞鑫;宋波;张程;李新涛 -专利权人：襄阳大山健康食品股份有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： B08B9/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种自动洗瓶设备，包括壳体、喷淋清洗机构、旋转输送机构，以及若干个用于固定瓶子的固定架；旋转输送机构包括输送带、转动连接于壳体内底部的第一齿轮、第二齿轮以及驱动第一齿轮旋转的电机，输送带的内齿与第一齿轮和第二齿轮的外齿啮合，输送带的外壁等间距布置有若干个固定架，壳体内背离开口一侧的下方设有喷淋清洗机构，喷淋清洗机构的位置与固定架的位置相匹配，以使旋转输送机构依次将若干个固定架输送至喷淋清洗机构的正上方，将瓶子的瓶口朝下放置于固定架上，通过电机驱动输送带，将瓶子逐个输送至喷淋清洗机构上方进行喷液清洗，装置结构简单、易操作，方便维护或维修，且体积小，大大降低了占用空间和生产成本。
一种自动设备

[实用新型]一种燃气自动炒酱装置-CN202221262716.5有效
发明人： 余瑞鑫;宋波;李新涛 -专利权人：襄阳大山健康食品股份有限公司
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种燃气自动炒酱装置，包括设备支架、燃气灶、炒锅、翻转模组和搅拌模组，设备支架底部设置有燃气灶，设备支架一侧设置有翻转模组，翻转模组一端与炒锅和搅拌模组连接，以使搅拌模组伸入炒锅内；搅拌模组包括：升降机构、电机和转盘，升降机构底座与翻转模组固定，且升降机构输出端向下依次布置有电机和转盘，升降机构的输出端固定有电机，电机的输出端设置有转盘；转盘周围开设有多个旋转槽，每个旋转槽内均水平设置有旋转柱，每个旋转柱上均转动设置有搅拌柱。本实用新型的有益效果是：在炒酱时，转盘上的搅拌柱在水平转动的同时，搅拌柱还会上下往复摆动；防止搅拌过程中大颗粒酱料沉于锅底，避免粘锅，方便后续清洗。
一种燃气自动装置

[实用新型]一种辊压式饼干成型装置-CN202221147808.9有效
发明人： 余瑞鑫;宋波;张程;贾超振;李新涛 -专利权人：襄阳大山健康食品股份有限公司
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种辊压式饼干成型装置，包括机箱、输送带、进料斗、成型筒、与成型筒适配的成型辊筒和压花机构；成型筒设于机箱内部，并与进料斗下端连接，输送带设于成型辊筒的下方；成型辊筒上开设有若干贯穿成型辊筒周面的模型槽，成型筒对应压花机构的一侧开设有压花口，压花机构由压花口逐一伸入若干模型槽内，当成型辊筒转动时会刮除多余的原材料，当装有原材料的模型槽转动至压花口时，压花机构对模型槽内的原材料进行压花，压花后的模型槽转动至输送带上方时，将压制好的饼干下料至输送带上，结构简单，且容易操作和维护；模型槽内侧也设置压花印，以使压花机构和模型槽对原材料的两侧分别进行压花，压花效果更好。
一种辊压式饼干成型装置

[实用新型]一种常压水浴杀菌装置-CN202221493153.0有效
发明人： 余瑞鑫;宋波;张程;李新涛;童启建 -专利权人：襄阳大山健康食品股份有限公司
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A61L2/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种常压水浴杀菌装置，包括箱体以及输送带；箱体下方设置杀菌池，箱体内设置有水浴加热装置，杀菌段倾斜下沉没入杀菌池内液体中，进料段和出料段远离杀菌段的一端伸出于箱体，输送带上表面等间隔设置有若干支撑杆和固定瓶子的固定件,固定件可调节转动连接于支撑杆上，通过输送带将瓶子输送至杀菌池内进行水浴杀菌，杀菌结束后，输送带进一步将瓶子输送至出料段，在出料段时，固定件旋转将瓶子倒立，瓶口朝下，以使瓶内的余水沥干；水浴杀菌时瓶子水平放置，以便于高温水能够快速进入瓶内进行杀菌，杀菌完瓶子倒立放置，能够快速沥干瓶内的水分，大大提高了杀菌效率，同时杀菌也更加的全面。
一种常压水浴杀菌装置

[发明专利]一种香菇蜜饯及其制备方法-CN201410853159.8有效
发明人：赵文华;于清华;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇蜜饯及其制备方法。本发明提供了一种香菇蜜饯的制备方法，其包括下述步骤：(1)将香菇放入柠檬酸水溶液中漂烫，取出，沥干，得漂烫香菇；(2)将步骤(1)中所述的漂烫香菇倒入第一次浸糖的糖液中进行第一次浸糖，取出，沥干，得一次浸糖香菇；(3)将步骤(2)中所述的一次浸糖香菇倒入第二次浸糖的糖液中进行第二次浸糖，取出，沥干，得二次浸糖香菇；(4)将步骤(3)中所述的二次浸糖香菇倒入第三次浸糖的糖液中进行第三次浸糖，得三次浸糖香菇；(5)将步骤(4)中所述的三次浸糖香菇，摊盘烘干，整形拌粉，回软，二次拌粉，即得。该制备方法生产效率高，制得的香菇蜜饯口感好、色泽好、保质期长。
一种香菇蜜饯及其制备方法

[发明专利]一种金针菇浆液酶解物及其制备方法-CN201410855052.7有效
发明人：赵文华;武迎春;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种金针菇浆液酶解物及其制备方法，其包括以下步骤a)、将新鲜金针菇打碎成浆液得金针菇浆液；b)、将步骤a)获得的金针菇浆液加入pH调节剂将pH调至4～5，在温度为45～65℃的条件下加入纤维素酶酶解0.5～1.5小时；再用pH调节剂调pH至4～4.5，在温度为40～50℃的条件下加入糖化酶酶解0.5～1.5小时；再用pH调节剂调pH至6.5～7.5，在温度为35～45℃的条件下加入中性蛋白酶酶解0.5～1.5小时，即可。所述的制备方法简单易行。所述的金针菇浆液酶解物作为金针菇的中间产品，可以广泛地应用于金针菇饮品等各种食品的加工中。
一种金针菇浆液酶解物及其制备方法

[发明专利]一种香菇水及其制备方法和应用-CN201410853328.8有效
发明人：赵文华;于清华;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇水及其制备方法和应用。所述的制备方法为：1)将香菇原料去杂，按盐水：香菇原料＝10:1～5:1加入盐水中，盐水的质量百分浓度为0.5～5％；2)将盐水加热至30～40℃，使香菇浸泡30～60min；3)将浸泡后的香菇和盐水升温至85～95℃，保温30～60min进行提取；4)将提取出的香菇水进行双效浓缩，即可；其中，一效浓缩压力‑0.06～‑0.08MPa，沸腾温度80～90℃，浓缩时间30～60min；二效浓缩压力‑0.04～‑0.06MPa，沸腾温度60～70℃，浓缩时间30～60min。本发明得到的香菇水，风味和香气得到了很大的提升，香菇的营养素能更好地得到保留。
一种香菇及其制备方法应用

[发明专利]一种白果速溶固体饮料及其制备方法-CN201410857363.7在审
发明人：赵文华;武迎春;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种白果速溶固体饮料及其制备方法。所述制备方法的原料包括10％～30％去外壳和种皮的白果、0.05％～0.1％乳化剂、0.05％～0.1％增稠剂、0.003％～6％甜味物质和补足至100％的水。所述制备方法包括：(1)将去外壳和种皮的白果煮沸，得到煮沸后的白果；(2)将步骤(1)所述煮沸后的白果剪碎、打浆得白果浆；(3)将步骤(2)所述白果浆用胶体磨细磨、均质，得白果料液；(4)在步骤(3)所述白果料液中加入所述乳化剂、增稠剂和甜味物质后均质、喷雾干燥，得白果固体速溶粉末。本发明提供的白果速溶固体饮料状态稳定、色泽好、口感爽滑。
一种白果速溶固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法-CN201410855131.8在审
发明人：赵文华;武迎春;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法。其原料包括1％～10％水发银耳、10％～20％新鲜黄瓜、0.1％～0.2％增稠剂、1％～5％谷物粉、0.05％～0.2％抗结剂、0.001％～0.005％维生素E、0.001％～0.01％维生素C、0.005％～8％甜味物质、0.01％～0.05％羟丙基二淀粉磷酸脂、0.01％～0.05％磷脂和水。所述制备方法包括：(1)将新鲜黄瓜洗净，切碎；(2)将水发银耳和该黄瓜打浆，加增稠剂、谷物粉、微晶纤维素等辅料后加水混匀；(3)胶体磨细磨，均质；(4)加入羟丙基二淀粉磷酸酯和磷脂，均质、喷雾干燥。本发明产品状态稳定、色泽好、口感爽滑。
一种银耳黄瓜固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种香菇蔬菜调味料及其制备方法-CN201410855505.6在审
发明人：赵文华;代立刚;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇蔬菜调味料及其制备方法。所述制备方法的原料包括1％～5％蔬菜汁、1％～5％香菇粉、0.01％～7.74％甜味物质、25％～40％食用盐、25％～50％谷氨酸钠、6％～10％淀粉、3％～5％5’-呈味核苷酸二钠、1％～5％酵母提取物、0.5％～1.25％抗结剂和补足至100％的水，所述百分比为占原料总质量的百分比；所述制备方法包括：(1)将所述蔬菜汁、香菇粉、甜味物质、食用盐、谷氨酸钠、淀粉、5’-呈味核苷酸二钠、酵母提取物和抗结剂混合均匀，得混合物料；(2)将所述混合物料造粒，烘烤。本发明在原料中加入了蔬菜，得到一种香菇蔬菜调味料，风味丰富，且营养均衡。
一种香菇蔬菜调味料及其制备方法

[发明专利]一种金针菇固体饮料及其制备方法-CN201410855082.8有效
发明人：赵文华;武迎春;毛传福;余瑞鑫;杨冬 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种金针菇固体饮料及其制备方法，其原料包括金针菇浆液酶解物10～25％、坚果纯粉2～5％、谷物粉1～2％、增稠剂1～5％、羟丙基二淀粉磷酸酯0.05～0.1％和磷脂0.05～0.1％和补足至100％的水，其包括如下步骤：获取金针菇浆液并加入纤维素酶酶解、再加入糖化酶和中性蛋白酶酶解；然后加入坚果纯粉、谷物粉、增稠剂、葡萄糖酸锌和水配制成浆液均质后，加入羟丙基二淀粉磷酸酯、磷脂和水再进行喷雾干燥处理，即可。金针菇固体饮料呈暗黄色，具有坚果味，爽口细腻，组织形态稳定，营养丰富。
一种金针菇固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种炖肉调味料及其制备方法-CN201310753373.1有效
发明人：毛传福;赵文华;余瑞鑫;杨冬;张婷婷 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明公开了一种炖肉调味料及其制备方法。所述的制备方法包括如下步骤：（1）原料处理：分别对原材料中的各物料进行粉碎，所述的原材料包括食用菌料和香辛料；所述的食用菌料包括：10-14份的灰树花、3-5份的姬松茸、13-18份的香菇脚、4-5份的茶树菇、10-14份的双孢菇、3-5份的牛肝菌和7-9份的香菇盖；所述的香辛料包括八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、干姜、良姜、草果、香叶和胡椒；（2）物料混匀：按（5：5）～（7：3）的质量比取食用菌料和香辛料，并混合均匀，得混合料；（3）对混合料进行分装，灭菌，即可。本发明提供的炖肉调味料纯天然、绿色健康、具有独特风味、使用方便，且具有普遍适用性。
一种炖肉调味料及其制备方法

[发明专利]开口银杏-CN201310751722.6有效
发明人：毛传福;赵文华;余瑞鑫;杨冬;武迎春 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种开口银杏，该开口银杏由以下方法制得：（1）将预处理后的银杏加入水中，在温度120～130℃和压力0.1～0.18Mpa条件下处理15～30min，得初产品；（2）将初产品置于溶液A（5%～15%的蔗糖水溶液）、溶液B（含蔗糖5%～8%，含盐2%～5%的混合液）或溶液C（含蔗糖6%～10%,含盐5%～8%的混合液）中的一种中浸泡4～8h；（3）脱水，在1.3×10^-6～13×10^-6MPa和-50～-10℃下真空干燥至银杏中水分含量8%以下。本发明的开口银杏，制备方法工艺过程简单，操作方便，开口率90%以上，开口度1/3以上，口感好，营养成分保留多，保质期达1年半以上。
开口银杏

[发明专利]菇香膨化小食品及其制备方法-CN201310754371.4有效
发明人：毛传福;赵文华;余瑞鑫;杨冬;武迎春 -专利权人：上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种菇香膨化小食品及其制备方法。该制备方法包括下述步骤：（1）将菇粉、谷物粉、调味料和水按质量比为（2%～15%）：（70%～85%）：（2%～5%）：（5%～15%）混合均匀得物料混合物；（2）将物料混合物挤压膨化；（3）冷却干燥得半成品，喷油调味，即可。本发明采用挤压膨化技术将营养丰富、味道鲜美的菇类产品应用到膨化休闲小食品的生产加工中，工艺过程简单，操作方便，生产成本低，为广大消费者提供营养美味、方便的休闲食品。
膨化食品及其制备方法

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