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[发明专利]一种小型菠萝快速削皮去菠萝眼装置-CN201910433438.1有效
发明人：周志超 -专利权人： 于格酒业（广东）有限公司
申请日： 2019-05-23 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A47J17/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种小型菠萝快速削皮去菠萝眼装置，包括固定支撑块和切割块，固定支撑块顶部设置有切割块，固定支撑块包括壳体和海绵底板，壳体底端粘黏有海绵底板，切割块包括弧形刀具、外板和弹力板，弧形刀具外侧通过分割刀具固定连接有外板，外板底端固定连接有弹力板；壳体顶端中部嵌入设置有内槽，内槽中部顶端固定连接有棱形剔刀，内槽内壁中部嵌入设置有滑轨，滑轨内侧滑动连接有承接板，承接板底端中部固定连接有弹簧柱，弹簧柱底端固定连接有转板，内槽底端四周均嵌入设置有排汁槽。本发明整个装置结构稳定，菠萝削皮速度快、效率高，体积小，操作使用方便快捷。
一种小型菠萝快速削皮装置

[发明专利]一种菠萝威士忌酒及其制备方法-CN201911342814.2在审
发明人：杨天光;何光胜 -专利权人： 于格酒业（广东）有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉食用酒制备及技术领域，且本发明公开了一种菠萝威士忌酒，包括以下原料：菠萝果实、食用酒精、纯净水、浓缩菠萝汁、白砂糖和菠萝原汁和麦类或谷类。该菠萝威士忌酒及其制备方法，通过制备菠萝基酒和威士忌，能够有效的保证菠萝基酒与威士忌新鲜口感，并将菠萝基酒与威士忌相互混合制备菠萝威士忌，使威士忌具备菠萝口味，较之传统威士忌的口感更为独特，更受人们的喜爱，与威士忌和果味饮料混合的液体相比较，口感和味道都更胜一层，保证了菠萝威士忌的独特口感，解决了现有的威士忌为达到不同口味的需求，大都是与果汁饮料进行混合饮用，但是这种混合饮料的口感较差，味道与单独的威士忌或果汁饮料相比都为之较差的问题。
一种菠萝威士忌及其制备方法

[发明专利]一种菠萝营养酒及其制备方法-CN201910674366.X在审
发明人：杨天光;何光胜 -专利权人： 于格酒业（广东）有限公司
申请日： 2019-07-25 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝营养酒及其制备方法，包括以下重量份原料：菠萝汁20～40份，食用乙醇10～20份，黄瓜汁10～20份，西瓜汁10～15份，冬瓜汁10～20份，甘草5～10份，包括以下制备方法：①称重备料：按以下重量份的配比进行称重配料，菠萝汁38份，食用乙醇15份，黄瓜汁15份，西瓜汁10份，冬瓜汁10份，甘草10份；②将步骤①称得的原料装入密封容器内发酵；③供氧醇化：醇化期间为15～20天，供氧次数为二次，第一次为密封发酵2至3天后开盖供氧，供氧时间为三小时，第二次为密封发酵11～15天后开盖供氧，供氧时间为1～1.5小时。本发明中，将菠萝制成酒类饮料，不仅解决了菠萝产量集中易浪费的问题，同时菠萝酒具有很高的营养价值。
供氧菠萝制备密封发酵食用乙醇菠萝汁冬瓜汁黄瓜汁西瓜汁营养酒重量份称重醇化甘草开盖酒类饮料密封容器菠萝酒备料配比装入发酵

[发明专利]一种菠萝健康果酒的酿造工艺-CN201910674368.9在审
发明人：杨天光;何光胜 -专利权人： 于格酒业（广东）有限公司
申请日： 2019-07-25 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝健康果酒的酿造工艺，包括以下步骤：取新鲜菠萝，切细块；将切细块后的菠萝放入容器中静置，并加入酵母液，酵母液的加入量为菠萝重量百分比的0.5％～1.5％，在室内常温环境下发酵5天；取步骤②所得物进行过滤；将过滤后的酒液倒入新的容器中并加适量酒曲进行发酵；发酵后进行蒸馏，蒸馏温度控制在120℃～170℃之间，蒸馏压力为0.15～0.2MPA；取蒸馏产品进行勾兑，制成不同标准菠萝酒。本发明中，菠萝营养价值高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、钾和铁，利用菠萝制成果酒，不仅为酒家族增添了新的成员，同时解决了菠萝集中上市时，销路与储存的双难题，为菠萝开拓了销路与市场，具有极大的经济价值。
菠萝果酒发酵酿造工艺蒸馏酵母液切细过滤碳水化合物重量百分比放入容器室内常温蒸馏产品蒸馏压力菠萝酒所得物氨基酸勾兑酒曲酒液维生素淀粉蛋白质储存健康新鲜

[发明专利]一种菠萝白兰地酒的生产方法-CN201910036398.7在审
发明人：杨天光;何光胜 -专利权人： 于格酒业（广东）有限公司
申请日： 2019-01-15 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝白兰地酒的生产方法，包括原料采收、热烫、切分、榨汁、稀释、成分调整、接种酵母、发酵、醪液过滤、蒸馏、复蒸、稀释调配、陈酿和包装等步骤，本发明采用菠萝为原料，经过多道工序加工制成菠萝白兰地酒，成品酒酒体呈淡黄色，具有典型的发酵原料菠萝特征和风格，果香酒香浓郁、醇和、甘冽、无杂味、丰满、棉柔，无化学成分添加，酿制出来的白兰地酒的纯度高，质量高。本发明的生产方法工艺简单、发酵快，酒体透明且出酒率高，有效提高白兰地的生产效率。本发明将菠萝制成菠萝白兰地，避免了菠萝放置时损坏，解决了菠萝保质期短、易腐烂、不利于储存的问题，丰富了菠萝的资源化利用范围，具有很高的商业价值，值得推广。
菠萝白兰地酒白兰地酒体稀释发酵资源化利用成分调整成分添加发酵原料工序加工接种酵母生产效率原料采收蒸馏成品酒出酒率淡黄色无杂味酿制保质期陈酿复蒸果香酒香热烫榨汁醪液腐烂生产过滤调配丰满储存透明风格