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[实用新型]用于果酒生产的夹层锅-CN201420738938.9有效
发明人：刘文惠 -专利权人：刘文惠
申请日： 2014-12-02 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于果酒生产的夹层锅，包括锅体及套装在所述锅体上的夹套，所述夹套与所述锅体之间的夹层内设置有第一管路分支器和第二管路分支器，所述锅体为圆筒状结构，所述锅体上由上而下依次套有多根带出口端和进口端的环形管道，多根所述环形管道的出口端分别与所述第一管路分支器的多根支管一一对应连接，多根所述环形管道的进口端分别与所述第二管路分支器的多根支管一一对应连接，所述第一管路分支器的进口端和所述第二管路分支器的进口端均设置有气阀。本实用新型在锅体上由上而下套装多根环形管道，通过向每根环形管道内通入加热蒸汽，使得蒸汽的流动更加稳定，加热更加均匀，提高了夹层锅的蒸煮效率。
用于果酒生产夹层

[实用新型]小型啤酒精酿器-CN201220305114.3有效
发明人：贾丽囡;刘能卓;刘端勇;黄家英;李发然;傅建波;王继云 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种小型化、集成化、简约化的小型啤酒精酿器。采用的技术方案是：小型啤酒精酿器包括糖化发酵罐、过滤系统、制冷系统组成，过滤系统由管路和泵体呈可装卸形式连接在糖化发酵罐外面，糖化发酵罐固定于制冷系统上面。糖化发酵罐罐体顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表及压力控制电磁阀，罐体侧部带有温度表，电加热接口，循环口，冷却盘管及保温夹套。过滤系统由过滤桶，过滤泵，过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵罐之间以可装卸形式通过过滤管路用卡箍连接。制冷系统通过制冷管路与糖化发酵罐的冷却盘管相连接。
小型啤酒精酿器

[发明专利]糖化煮沸锅及应用有该锅的啤酒糖化装置-CN200910223168.8有效
发明人：戴晓勇;张竹叶;孙光辉;周东来 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2009-11-13 - 公布日： 2010-05-19 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖化煮沸锅及应用有该锅的啤酒糖化装置。糖化煮沸锅具有锅体，锅体上设有容麦汁流出的麦汁出口，锅体内设有搅拌装置，其特征在于所述锅体的锅底为向上凸出的凸底，该凸底上设有蒸汽加热夹套，一麦汁进口管穿过凸底的中部并开口于锅体内，且开口朝上，开口的上方倒扣有一麦汁分配盘，麦汁分配盘与开口之间留有容麦汁流出的间隙。啤酒糖化装置则由糖化煮沸锅、旋流沉淀槽、离心泵、过滤槽、麦汁缓冲罐及管道阀门等组成。本发明糖化煮沸锅用于煮沸时，麦汁在夹套上以薄层的方式流动，蒸发面积巨大，有利于不利口味物质的蒸发，并且糖化和煮沸使用同一加热器，夹套便于维修。特别适合用于啤酒屋自酿啤酒。
糖化煮沸应用啤酒装置

[发明专利]麦芽汁的煮沸方法-CN200480032695.6无效
发明人：库尔特·施蒂普乐;克劳斯·卡尔·瓦斯穆特 -专利权人：克朗斯股份公司
申请日： 2004-11-03 - 公布日： 2006-12-06 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒生产中使用的麦芽汁的煮沸方法。根据本发明的方法，麦芽汁在麦芽汁煮沸锅中煮沸，在所述麦芽汁煮沸锅中配有包括叠加式薄膜分配器的内煮沸器。在煮沸后和将旋转炉中的沉淀移出后，再次将麦芽汁置于薄膜分配器上蒸发，如此使所述麦芽汁煮沸锅同时起到蒸发器的作用。
麦芽煮沸方法

[发明专利]酿造啤酒的装置和方法-CN200480009922.3有效
发明人：克劳斯·卡尔·瓦斯穆特;库尔特·什季普勒 -专利权人：克朗斯股份公司
申请日： 2004-03-05 - 公布日： 2006-05-17 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酿造啤酒的装置，尤其是麦芽汁锅(1)，该麦芽汁锅(1)具有容纳麦芽汁储缸(3)的容器体(2)。该装置包括安装在容器体(2)内的内置蒸煮器(4)，内置蒸煮器(4)带有热交换器(5)和导向板(8)。麦芽汁压力流系统(10)装备有泵(12)，并且流经蒸煮器(4)。为了提高装置的效率，麦芽汁压力流系统(10)具有麦芽汁薄层分配器(17)，该麦芽汁薄层分配器(17)包含有与泵(12)相连的管道分部(11b)。该分部在导向板(8)上方经横截面减小的排出口(13)进入容器体(2)。在排出口(13)上方设置有一个引导流体的折流面(15)，麦芽汁从下方流动到折流面上，在折流面的作用下，麦芽汁液流发生转向而进入麦芽汁储缸(3)中。
酿造啤酒装置方法

[实用新型]高效节能无压酿酒锅-CN99232707.5无效
发明人：罗松柏;张衡湘 -专利权人：罗松柏
申请日： 1999-01-27 - 公布日： 1999-12-29 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：一种高效节能无压酿酒锅，由内桶、中桶、外桶构成，内桶为下大上小的圆锥形空间，底部连通燃料灶，上端为排烟孔，中桶上顶安装充气管，充气管另一端插入外桶底部，外桶上顶还安装有排酒气管和投料口，中桶上顶安装有自动减压阀门，内桶下部分三层安装横向直圆水管，本实用新型设计合理、结构紧凑、安全可靠、能耗低、出酒率高、酒质好，性能优良。
高效节能酿酒

[实用新型]组合式糖化锅-CN96212579.2无效
发明人：陈世伟;闫立松 -专利权人：青岛即墨市黄海啤酒设备厂
申请日： 1996-06-20 - 公布日： 1997-05-14 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：组合式糖化锅，由上封头、内壳体、外壳体、筛板、搅拌装置等构成，其特点是在糖化锅底部置有一热水腔，使麦芽的糖化，过滤，冲洗三套设备结合为一体，节约能源，减少占地空间。
组合式糖化

[实用新型]无搅拌电加热啤酒糖化煮沸锅-CN95216493.0无效
发明人：高家明 -专利权人：高家明
申请日： 1995-07-26 - 公布日： 1996-08-21 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本实用新型无搅拌电加热式啤酒糖化煮沸锅包括锅体，其上设有进、出料管，清液出口管，循环泵，清液出口管通过循环泵与进料管相通组成搅拌循环系统，采用电加热器对原料进行加热，从而避免了机械搅拌器会产生的污染和噪音问题，同时也消除了对蒸汽热源的依赖，有利于啤酒生产设备的小型化。
搅拌加热啤酒糖化煮沸

[实用新型]煮沸锅-CN94224274.2无效
发明人：陈世伟;阎立松 -专利权人：青岛即墨市黄海啤酒设备厂
申请日： 1994-07-16 - 公布日： 1995-06-28 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：煮沸锅，主要是用于啤酒生产中麦芽汁的煮沸，其结构是由锅体、保温层外包覆层，上封头，进液口、放液口等构成，其特征是在锅体锥形体的内腔安置一由电机、减速机带动的螺旋翅，由于螺旋翅的作用，使锅内液体由中间流向锅壁，沿锅壁向上翻腾流动，既能提高热效率，又能对锅壁进行冲刷，有效的避免了糊锅现象。
煮沸

[实用新型]发酵制酒设备-CN89208071.X无效
发明人：柴庭贵 -专利权人：柴庭贵
申请日： 1989-06-05 - 公布日： 1990-11-21 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及酒窖用具领域，特别涉及机械化制酒设备。本实用新型改地窖子发酵为明池发酵，从而为实现机械化操作及提高白酒质量提供方便与保证。本设计明池由一组单元明池排成一列，中间呈圆筒形空间，前方有从上到下的垂直开口，在该明池下设有二层底、出水口和流水道。由出池机、拌料机和输送机等设备完成由入池到出池的机械化操作。本设计发酵制酒设备便于清洗和机械操作，明池结构简单，造价低廉，提高了劳动生产率和白酒质量。
发酵设备

[实用新型]节能酿酒锅炉-CN88208609.X无效
发明人：金廷华;吴应忠;周乐坤 -专利权人：金廷华;吴应忠;周乐坤
申请日： 1988-07-12 - 公布日： 1989-11-29 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：一种用于酿酒工业之烤酒的高效节能酿酒锅炉产品。本高效节能酿酒锅炉由进火孔、分热器、热交换器、外罩、密封槽圈、排尘孔和清洗换水阀门等部件组成，由于将大部分吸热部件置于水中，扩大了热接触面，故热效率高，能源利用充分，无环境污染，成本低，锅炉是无压作业，安全可靠，维护简单方便，余热还可用于酒糟的烘干、职工洗澡、蒸饭等目的。
节能酿酒锅炉

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