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[发明专利]糖及甜味剂所呈现的味质得到改善的茶饮料-CN201980080262.4在审
发明人：朝见阳次;大栗弾宏;藤江彬子;长尾浩二;横尾芳明 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶饮料，其特征在于，含有：(a)相当于甜味强度X1的量的天然糖，(b)相当于甜味强度X2的量的高甜度甜味剂及(c)低于50mg/100ml的钠，所述高甜度甜味剂含有选自瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷O、瑞鲍迪苷E、罗汉果萃取物、罗汉果糖苷V及索马甜中的至少1种的高甜度甜味剂b1，且0.1＜(X1+X2)≦20。
甜味剂呈现得到改善茶饮料

[发明专利]一种高稳定性浓缩茶提取液及提取方法-CN202110627618.0在审
发明人：沈震亮;陈焰峰;高静 -专利权人：杭州浙大百川生物食品技术有限公司
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本申请涉及茶叶加工领域，更具体地说，它涉及一种高稳定性浓缩茶提取液及提取方法，其中浓缩茶提取液中含有占浓缩茶提取液质量如下质量分数的组分：黄原胶0.04～0.1%；甘露醇0.1～0.2%；明胶0.05～0.2%，采用上述方案，可以使浓缩茶提取液具有更好的稳定性。另外，本申请中浓缩茶提取液的提取方法，包括微波处理、酶解、二次酶解、一次浓缩、二次浓缩步骤，在尽可能保存茶浓缩液风味的同时，提高了茶浓缩提取液的稳定性。
一种稳定性浓缩提取方法

[发明专利]一种儿茶素饮料-CN202110520386.9在审
发明人：汪健 -专利权人：汪健
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供的一种儿茶素饮料是种功能性纯茶饮料，由传统工艺精细提取的复合儿茶素为主要成分研制而成，同时还可添加木糖醇、蜂蜜、维生素C、环糊精等成分以改善口感和提高稳定性。儿茶素是茶叶中含量最高的活性物质，具有很好的抗氧化性，对提高人们的健康水平大有益处。本产品外观显亮黄色或橙黄色，茶味醇正爽口、生津解渴、无絮状物产生，并且因不含咖啡因而更适合于对咖啡因敏感的人群，无糖的儿茶素饮料也是糖尿病患者最佳饮品。
一种儿茶素饮料

[发明专利]一种以动物蛋白为原料的凉茶饮料及其制作方法-CN202110337671.7在审
发明人：刘华桥;阮丹丹;丁冰 -专利权人：湖北神丹健康食品有限公司
申请日： 2021-03-30 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种以动物蛋白为原料的凉茶饮料及其制作方法，其按重量份计包含如下原料：纯净水100～150份、鸭皮蛋蛋白粉5～6份、鹌鹑皮蛋蛋白粉5～6份、罗汉果提取液0.5～2份、绿茶粉0.8～2份、布渣叶提取物0.4～1.5份、葛根提取物0.5～2份、甘草粉0.3～0.8份、仙草粉0.2～0.6份、白砂糖3～5份、甜菊糖苷0.03～0.08份。本发明所述的凉茶饮料为棕褐色，富含动物性氨基酸、多肽，具有淡淡草药味，甘甜中带有丝丝苦味，苦后回甘，是一款清凉解暑的凉茶饮料。
一种动物蛋白原料凉茶饮料及其制作方法

[发明专利]糖及甜味剂所呈现的味质得到改善的茶饮料-CN201980080662.5在审
发明人：朝见阳次;大栗弾宏;藤江彬子;长尾浩二;横尾芳明 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶饮料，其特征在于，含有：(a)相当于甜味强度X1的量的天然糖，(b)相当于甜味强度X2的量的高甜度甜味剂，(c)低于50mg/100ml的钠，及(d)0.1～32mg/100ml的钾及/或0.1～32mg/100ml的钙，所述高甜度甜味剂含有选自瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷O、瑞鲍迪苷E、罗汉果萃取物、罗汉果糖苷V及索马甜中的至少1种的高甜度甜味剂b1，且0.1＜(X1+X2)≦20。
甜味剂呈现得到改善茶饮料

[发明专利]洋梨果汁精制物的制造方法-CN201980081920.1在审
发明人：尾关江理;桥爪浩二郎;大木余里子 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种涩味抑制作用较高的涩味抑制剂。本发明的涩味抑制剂以洋梨果汁的低温下的乙醇沉淀产物作为有效成分。本发明的涩味抑制剂的制造方法包括：将含有洋梨果汁及乙醇的混合液放置于低温下而使其生成沉淀的步骤；以及，回收所获得的沉淀的步骤。
梨果精制制造方法

[发明专利]一种柑普茶饮料的制作方法-CN202110535724.6在审
发明人：何秋云;韦金广;陈旭熠;王丽媛;杨丽雯;黄昕华;钟泳;杨婷婷 -专利权人：钦州市检验检测院
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开一种柑普茶饮料的制作方法，主要包括以下步骤：1)浸提，在浸提步骤中，采用成品柑普茶，不进行粉碎，这样可使香气成分在加工过程中损失少，沉淀物不易溶出；2)过滤，在过滤步骤中，先进行一次粗过滤，再将浸提液快速冷却至特定温度范围、并离心处理，最后二次过滤得到上清液；3)调配，在调配步骤中，加入白砂糖、维生素C和碳酸氢钠，调节饮料的口感、营养成分及pH值；4)超高温瞬时杀菌，在超高温瞬时杀菌步骤中，采用135±3℃灭菌，灭菌时间不超过5s；5)灌装、杀菌、冷却。本发明利用柑普茶作为原材料开发成营养丰富、饮用方便的天然保健茶饮料，为消化过剩的柑普茶产品提供一条新的路径。
一种茶饮料制作方法

[发明专利]一种发酵紫苏风味苹果茶汁的制备方法-CN201910247529.6有效
发明人：田海娟;张艳;刘莎莎;孙宇;吴也 -专利权人：吉林工商学院
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种发酵紫苏风味苹果茶汁的制备方法，属于食品加工技术领域，包括脱油紫苏粕超微粉碎处理、红茶叶的超微粉处理、紫苏粉与红茶粉的发酵处理、发酵后紫苏红茶的浸提处理、苹果汁的制备、发酵紫苏风味苹果茶汁的调配、灌装与灭菌处理。本发明制备出的发酵紫苏风味苹果茶汁，具有淡淡的紫苏香味，利用的发酵技术不仅解决了紫苏粕可食化应用中口感粗糙的弊端，扩展了紫苏粕的可食化加工产品范围，而且由于发酵后紫苏粕和红茶叶中产生了小分子营养物质含量增多，可溶性营养成分在浸提中充分溶解于茶汁中，从而提升了产品的营养价值；与红茶、苹果汁复配更是提升了紫苏粕香气的感官评分值，提升了消费者的接受度。
一种发酵紫苏风味苹果制备方法

[发明专利]一种基于油茶的膳食制作方法-CN202110509440.X在审
发明人：曾新祥 -专利权人：广东曾老友餐饮管理有限公司
申请日： 2021-05-11 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于油茶的膳食制作方法，包括选材、打茶、注水、出茶和上茶，所述选材将原料按比例选制搅拌混合，所述打茶把料堆铲移到混合锅内进行捶打，所述注水于料堆注入开水和精制食盐，然后混合搅拌，所述出茶使用竹制漏斗对捶打后的茶料进行过筛处理，所述上茶配以佐餐食品混合盛装食用。本发明通过在选材时对原料进行严格的通风反应，预使料堆进行了初步的混合，然后通过配以辅料后使用高效的频率进行料堆捶打反应，然后进行入味搅拌融合和精细过筛处理，最后配以各式定量佐餐材料，为用户提供一种口味丰富和营养保健的基于油茶的膳食制作方法。
一种基于油茶膳食制作方法

[发明专利]一种陈皮普洱茶膏及其制备方法-CN202110219754.6在审
发明人：王娟;吴中华 -专利权人：普洱澜沧古茶股份有限公司
申请日： 2021-02-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶深加工技术领域，尤其涉及一种陈皮普洱茶膏及其制备方法。本发明提供了一种陈皮普洱茶膏，包括由普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体以及陈皮颗粒，所述陈皮颗粒包裹于所述膏体内部。本发明陈皮普洱茶膏采用的原料包括普洱熟茶、晒青毛茶和陈皮颗粒，陈皮颗粒包裹于普洱熟茶和晒青毛茶经提取得到的膏体内部，直接添加陈皮颗粒，陈皮无需进行提取，避免了陈皮挥发油的损失，在原料中增加晒青毛茶，增加茶香味，降低普洱熟茶带来的苦涩滋味，使得冲泡后的茶汤中能够品味到茶和陈皮的原汁原味且滋味协调。
一种陈皮普洱茶及其制备方法

[发明专利]一种茶叶多酚提取用推料装置-CN202110326763.5在审
发明人：李齐纯 -专利权人：金寨县创富农业科技开发有限公司
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶多酚提取用推料装置，包括：底座，所述底座上表面设置有箱体，所述箱体顶部左右两端分别设置有进料口和进液口，所述箱体底侧设置有出料口；所述主轴穿过所述矩形板，且主轴底端垂直设置在所述箱体内部；烘干装置，所述烘干装置设置在所述箱体底部；推料机构，所述推料机构设置在所述底座上表面，所述推料机构包括相互平行设置在所述底座上表面的一组盒体，所述主轴设置在所述盒体之间，所述盒体内部中间位置设置有隔板，本发明设计巧妙，通过盒体、伞齿轮、弹簧、连接块、移动块以及齿条的配合连接，实现了对箱体底部茶叶的推料作用。
一种茶叶提取用推料装置

[发明专利]一种具有润肺安神功效的保健茶的制备方法-CN202110307559.9在审
发明人：王楠;李江东;于豪;梁祚诚;褚梦逸;唐宁;陈全战 -专利权人：南京晓庄学院
申请日： 2021-03-23 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种具有润肺安神功效的保健茶的制备方法，它涉及保健茶技术领域；它由以下原料组成：茶叶、菊花、腊梅花、金银花、普洱茶、雪梨汁、甘蔗汁、绿豆、口味调料、果汁添加物、复合维生素助剂、抗氧多酚添加物、去离子水、白茅、鱼腥草、柠檬、丹参、龙齿、淮小麦、大青叶、果胶、黄原胶、低聚糖、聚合矿物质；按照计量配比取上述原料根据一种具有润肺安神功效的保健茶的制备方法加工即可完成制备。本发明有益效果为：它能有效提高人体免疫力，具有清热解毒、补气安神、润肺止咳、养心安神的功效；同时本发明的制备方法，原料绿色健康，不含添加剂，成本低、工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
一种具有润肺安神功效保健茶制备方法

[发明专利]一种应用菊粉和低聚果糖生产的复合益生元茶浆及其制备工艺-CN202110331889.1在审
发明人：苏尔苗;钟思圣;苏立宇;吴顺叶 -专利权人：浙江大好大食品有限公司
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用菊粉和低聚果糖生产的复合益生元茶浆及其制备工艺，属于饮料品技术领域。所述应用菊粉和低聚果糖生产的复合益生元茶浆，按重量份为单位，包括以下原料：茶粉30‑40份、谷物酶解液6‑10份、牛乳发酵液4‑8份、果蔬发酵粉2‑3份、菊粉2.1‑2.5份、低聚果糖1.8‑2.5份、低聚异麦芽糖1‑2份、赤藓糖醇2‑3份、蔗糖脂肪酸酯0.7‑1.4份、角叉胶0.8‑1.6份、单硬脂酸甘油酯0.5‑0.9份、黄原胶0.4‑0.8份、大豆多糖0.3‑0.8份。本发明的复合益生元茶浆通过添加蔗糖脂肪酸酯、角叉胶、大豆多糖协同提高茶浆的稳定性。
一种应用菊粉果糖生产复合益生元茶浆及其制备工艺

[发明专利]一种具有防醉醒酒功能的小分子肽组合物-CN202110209360.2在审
发明人：麦衍斌 -专利权人：广东维尔嘉康生命科技有限公司
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有防醉醒酒功能的小分子肽组合物,其主要成分包括：绿豆肽：15％‑30％，大豆肽：15％‑30％，玉米肽：20％‑35％，牡蛎肽：5％‑10％，绿茶粉：10％‑20％，绿豆肽、玉米肽与大豆肽皆以自身为原材料，经过配水、加酒精以及亚硫酸钠升温蒸煮、过滤、酶解、灭酶、脱色、膜分离，最后将得到的浓缩液干燥后即获得小分子的绿豆肽、玉米肽与大豆肽，绿茶粉为新鲜绿茶制成的提取物，由绿茶经过杀青、炒制、研磨和搅拌制成涉及解酒产品领域。本发明经生物酶解处理后，得到的小分子肽，无须经过胃肠二次消化，直接进入小肠吸收，在组织水平上发挥其作用，绿豆肽、大豆肽和玉米肽发挥协同作用，通过提高血液中的丙氨酸和亮氨酸含量，使NAD+稳定存在而实现解酒防醉的作用。
一种具有醒酒功能分子组合

[发明专利]一种速溶橘子味绿茶的制备方法-CN201911304373.7在审
发明人：任钢;雷明玉 -专利权人：任钢
申请日： 2019-12-17 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及速溶粉制作技术领域，具体是一种速溶橘子味绿茶的制备方法，包括如下步骤：1)提取：将橘子晒干，粉碎；量取清水，缓慢加入糊精，不断搅拌，加热至糊精完全溶解，加入橘子粉在38℃水浴上保持，提取有效成分，最后用板框压滤机压滤，除去残渣，喷雾干燥；2)发酵：将步骤1)所得橘子粉、绿茶、酵母粉混合后，然后发酵后，再加入浸提液超声波提取，再加入乙基麦芽酚混合后磁化处理，取出固形物，然后用烘笼烘焙；3)干燥至含水量≤2％；本发明橘子粉的制作工艺简单、易操作，营养价值高，热溶性好，富含维生素C，具有较好的增强免疫力的特点，具有美白祛斑、消除黑眼圈、防止辐射的效果。
一种速溶橘子绿茶制备方法