[发明专利]一种代餐糕点及其制备方法

说明书

本发明公开了一种代餐糕点及其制备方法，将糕点放置在糕点放置架的顶部，通过输送组件输送到烘干箱内，关闭烘干箱左侧的电动门进行密封，通过烘干机构进行烘干，烘干后，打开烘干箱右侧的电动门，将其输送到换气箱内，然后打开烘干箱左侧的电动门将下一个糕点放置架输入，糕点放置架运动到换气箱内，本发明涉及代餐糕点加工技术领域。该代餐糕点及其制备方法，通过电动门进行热气和冷气的隔绝，可以快速不间断的进行烘干、换气和定型的加工，将三道工序集中在一起，同时进行操作，不仅降低了人工劳动强度，并且节约了各道工序中转所需的时间。

技术领域

本发明涉及代餐糕点加工技术领域，具体为一种代餐糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等。

现有的代餐糕点在加工时，烘干、换气和定型三道加工工序都分开来进行操作，各个工序完成之后转运到下一个工序，不仅增加了工人的操作强度，并且工序间的转化耗费了大量的时间，降低了加工效率。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种代餐糕点及其制备方法，解决了各个工序完成之后转运到下一个工序，不仅增加了工人的操作强度，并且工序间的转化耗费了大量的时间，降低了加工效率的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种代餐糕点，按照质量比包括以下原料：马铃薯粉1-5份、膳食纤维5-15份、牛奶蛋白10-30份、胶原蛋白5-15份、麦芽糖醇液20-40份、椰子油3-10份、盐酸0.1-0.3份、氢氧化钠0.3-0.6份和促消粉10-15份；

该促消粉由橘子皮、白菜杆和山楂皮组成，其重量比为3:1:3；

该代餐糕点的加工方法包括以下步骤：

S1、将马铃薯粉、膳食纤维、牛奶蛋白、胶原蛋白、麦芽糖醇液份、椰子油、盐酸、氢氧化钠和促消粉混合均匀，初制成型；

S2、将糕点放置在糕点放置架的顶部，通过输送组件输送到烘干箱内，关闭烘干箱左侧的电动门进行密封，通过烘干机构进行烘干，烘干后，打开烘干箱右侧的电动门，将其输送到换气箱内，然后打开烘干箱左侧的电动门将下一个糕点放置架输入，糕点放置架运动到换气箱内；

S3、启动风机进行换风，然后将换出的热风通过出风管道输送到保温箱内，进行保温；

S4、换气完毕以后，打开开关门，将糕点放置架输送到冷却箱内，进行冷却，冷却完毕后输出完成加工。

作为本发明进一步的方案：所述S2中电动门关闭时，电动门穿过输送组件之间的缝隙向下插接进承接块的密封槽内，保温板抵接在输送组件的表面，进行热气和冷气的隔绝。

作为本发明进一步的方案：所述S3中通过出风箱进行出风，将热气向上吹走，通过抽风箱进行抽风，将热风抽入，然后将热风输送到保温箱内，将外界冷空气输送到换气箱内，热气输送到保温箱内，对烘干箱的外侧进行保温。

作为本发明进一步的方案：该促消粉的制备方法包括以下步骤：

步骤一、选取干净的橘子皮、白菜杆和山楂皮，经过烘干后研磨成粉；

步骤二、将步骤一中得到的粉末混合制备得到促消粉。

作为本发明进一步的方案：所述S2中的输送组件表面包覆有保温层。

一种代餐糕点的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

A1、将原料混合均匀，初制成型；

A2、将糕点通过烘干机构进行烘干，烘干后运动到换气箱内；