[发明专利]一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺

说明书

本发明公开了一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺，将马铃薯全粉5‑7份，大豆蛋白粉1‑3份、谷物粉1‑2份、盐0.05‑0.2份混合均匀，挤压模具初次定型成为半成品；将半成品加入到气流膨化仓内，使半成品形成海绵状多空的松脆结构；然后将膨化产品烘干后，加入到撒料装置内均匀的喷洒油和调味料；步骤C中撒料装置，包括底座，底座的内部设置有第一固定板，第一固定板的底部固定连接有振动电机，底座的内部设置有减震机构，底座底部的左侧设置有伸缩机构，底座底部的右侧通过转轴活动连接有第一支撑腿，第一固定板的顶部固定连接有第二固定板。本发明解决了不方便对膨化食品喷洒油和调味料，无法使油和调味料均匀喷洒在膨化食品上的问题。

技术领域

本发明涉及膨化食品领域，具体为一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺。

背景技术

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品。

膨化食品在加工时，一般原材料多采用土豆，但是土豆中的蛋白含量无法满足人们的需求，而且在对膨化食品进行生产完成后，不方便对膨化食品喷洒油和调味料，无法使油和调味料均匀喷洒在膨化食品上，为此我们提出一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺，具有方便对膨化食品喷洒油和调味料，可使油和调味料均匀的喷洒在膨化食品上的优点，解决了不方便对膨化食品喷洒油和调味料，无法使油和调味料均匀喷洒在膨化食品上的问题。

本发明提供如下技术方案：

一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺，包括如下步骤：

A、将马铃薯全粉5-7份，大豆蛋白粉1-3份、谷物粉1-2份、盐0.05-0.2份混合均匀，挤压模具初次定型成为半成品；

B、将半成品加入到气流膨化仓内，使半成品形成海绵状多空的松脆结构；

C、然后将膨化产品烘干后，加入到撒料装置内均匀的喷洒油和调味料；

步骤C中撒料装置，包括底座，所述底座的内部设置有第一固定板，所述第一固定板的底部固定连接有振动电机，所述底座的内部设置有减震机构，所述底座底部的左侧设置有伸缩机构，所述底座底部的右侧通过转轴活动连接有第一支撑腿，所述第一固定板的顶部固定连接有第二固定板，所述第二固定板的内部滑动连接有管体，所述管体的表面套设有第一齿轮，所述第一齿轮的顶部啮合有第二齿轮，所述第二固定板的顶部固定连接有第一电机，且第一电机的转轴与第二齿轮固定连接，所述管体的左侧连通有第一连接管，且第一连接管的内部设置有输送管。

优选的，所述减震机构包括连接块、第一支撑杆和第一弹簧，所述连接块与底座的内壁固定连接，所述连接块的顶部通过转轴活动连接有第一支撑杆，且第一支撑杆的顶部与第一固定板固定连接，所述第一弹簧的底部与底座的内壁固定连接，所述第一弹簧的顶部与第一支撑杆固定连接。

优选的，所述第一固定板的两侧均固定连接有第一滑块，且第一滑块能够在底座内滑动，所述底座的内部固定连接有第二支撑杆，且第一滑块套设于第二支撑杆的表面，所述第二支撑杆的表面套设有第二弹簧。

优选的，所述伸缩机构包括第二支撑腿、第二电机、螺纹杆、螺纹管和第三支撑腿，所述第二支撑腿位于底座的底部，所述第二电机与第二支撑腿的内壁固定连接，所述螺纹杆与第二电机的转轴固定连接，所述螺纹管套设于螺纹杆的表面，所述第三支撑腿的底部与螺纹管固定连接，所述第三支撑腿的顶部通过转轴与底座活动连接。

优选的，所述螺纹管的两侧均固定连接有第二滑块，所述第二支撑腿的表面开设有滑槽，且第二滑块能够在滑槽内滑动。