[发明专利]一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺

说明书

本发明公开了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，包括如下步骤：添加大米粉2‑3份，榨汁设备榨取的新鲜蔬菜汁0.5‑1份，盐0.1份，淀粉1‑2份，小麦粉1‑3份进行混合搅拌；将搅拌物加入到挤压机内，挤压呈粒装的半成品，然后在半成品内加入普通大米3‑5分混合均匀；将混合物加入到气流膨化仓内，使混合物形成海绵状多空的松脆结构，然后取出进行烘干，即可得到成品，榨汁设备，包括底座，底座的顶部设置有箱体，底座的内部设置有晃动机构，晃动机构的顶部固定连接有连接块，连接块的顶部延伸至箱体的内部固定连接有放置箱。本发明解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗。

技术领域

本发明涉及膨化食品领域，具体为一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺。

背景技术

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。

随着社会的发展，人们越来越注重自身的健康，人们在吃零食时，为了避免食用高油的食物，可选择膨化食品，而现有的膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗，为此我们提出一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，具有蔬菜含量高，而且可对蔬菜的汁液进行提取，而且可对内部残渣进行清洗的优点，解决了膨化食品含蔬菜含量少，而且也不方便对蔬菜的汁液进行提取，也不方便对内部的残渣进行清洗的问题。

本发明提供如下技术方案：

一种新型非油炸彩色蔬菜脆米饼的生产工艺，包括如下步骤：

A、添加大米粉2-3份，榨汁设备榨取的新鲜蔬菜汁0.5-1份，盐0.1份，淀粉1-2份，小麦粉1-3份进行混合搅拌；

B、将搅拌物加入到挤压机内，挤压呈粒装的半成品，然后在半成品内加入普通大米3-5分混合均匀；

C、将混合物加入到气流膨化仓内，使混合物形成海绵状多空的松脆结构，然后取出进行烘干，即可得到成品；

步骤A中榨汁设备，包括底座，所述底座的顶部设置有箱体，所述底座的内部设置有晃动机构，所述晃动机构的顶部固定连接有连接块，所述连接块的顶部延伸至箱体的内部固定连接有放置箱，所述连接块的内部固定连接有第一电机，所述第一电机的转轴固定连接有第一粉碎杆，且第一粉碎杆位于放置箱的内部，所述放置箱的左侧连通有出液管，所述箱体的顶部连通有加注管，所述箱体的背面设置有粉碎机构，所述箱体背面的顶部设置有清洗机构，所述箱体背面的底部通过管道连通有净化箱，且管道的顶部设置有电磁阀，所述净化箱的内部从上至下依次设置有第一过滤网、第二过滤网和活性炭过滤层，所述净化箱的内部设置有固定机构。

优选的，所述晃动机构包括第二电机、第一齿轮和齿板，所述第二电机与底座内腔的背面固定连接，所述第一齿轮与第二电机的转轴固定连接，所述第一齿轮与齿板啮合。

优选的，所述粉碎机构包括第三电机、第二齿轮、第三齿轮和第二粉碎杆，所述第二齿轮与第三电机的转轴固定连接，所述第三齿轮与第二齿轮啮合，所述第二粉碎杆位于第三齿轮的内部，所述第二粉碎杆的一端延伸至箱体的内部。

优选的，所述箱体的背面固定连接有保护箱，所述第三电机与保护箱的内壁固定连接，所述第二粉碎杆的一端通过轴承与保护箱的内壁活动连接。

优选的，所述清洗机构包括水箱、水泵、第一连接管、第二连接管和喷头，所述水箱与箱体的背面固定连接，所述水泵与水箱的顶部固定连接，所述水泵的进水口与水箱连通，所述水泵的出水口连通有第一连接管，所述第二连接管的数量为两个，且第二连接管与第一连接管连通，所述第二连接管的另一端延伸至箱体的内部与喷头连通。