[发明专利]一种姜黄素和D-酪氨酸联用的壳聚糖涂膜保鲜剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种壳聚糖涂膜保鲜剂，其特征在于，其主要由5～50重量份姜黄素，50～200重量份D-酪氨酸，100～500重量份卵磷脂，50～200重量份胆固醇，0.005-0.05摩尔份的壳聚糖制成。

2.根据权利要求1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂，其特征在于，所述壳聚糖分子量为20万-30万。

3.根据权利要求1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂，其特征在于，首先姜黄素、D-酪氨酸、卵磷脂和胆固醇混合，制成薄膜，然后加入壳聚糖溶液，超声破碎，即得所述涂膜保鲜剂。

4.权利要求1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取姜黄素、D-酪氨酸、卵磷脂和胆固醇，溶解于乙醇中，超声，蒸发去除溶剂乙醇，形成一层薄膜；

(2)在薄膜中加入壳聚糖溶液，混匀，超声破碎后，得到所述涂膜保鲜剂。

5.根据权利要求4所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，超声时间为10～30min，在35～37℃条件下，采用旋转蒸发去除溶剂乙醇。

6.根据权利要求4所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述混匀，是在40～60℃常压下旋转1～3h。

7.权利要求1-3任一项所述的壳聚糖涂膜保鲜剂在鱼片保鲜中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将新鲜鱼宰杀清洗，切成鱼片，然后制成无菌鱼片；

(2)将无菌鱼片浸渍于所述壳聚糖涂膜保鲜剂中20～40s，冷藏成膜后，将鱼片密封保藏。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述鱼片为淡水鱼鱼片。