[发明专利]保护脑神经的食用调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了保护脑神经的食用调和油及其制备方法，其中保护脑神经的食用调和油中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的质量比为1:(3‑4):(3‑4)；油酸与芥酸的质量比为(3‑4):1；神经酸的质量百分含量不小于2％；多不饱和脂肪酸中omega‑3与omega‑6的质量比为1:(2‑3)；类二十烷酸的质量百分含量不小于3.0％；其制备方法包括如下步骤：(1)原料油制备；(2)检测原料油中脂肪酸组成及含量，并计算各原料油的添加比例；(3)按比例称取各原料油；(4)制备得到成品食用调和油。本发明保护脑神经调和油能够起到良好的保护大脑、维护脑神经、修复脑细胞的营养保健效果。

技术领域：

本发明涉及一种食用调和油及其制备方法，特别是涉及一种保护脑神经的食用调和油及其制备方法。

背景技术：

世界卫生组织统计，全球约有2500万老年痴呆患者，它已经成为继心脑血管病、癌症和糖尿病之后第四位死亡之病。在全世界十大疾病中，精神抑郁症列为第五位，预计到2020年将跃进第二位。据不完全统计，我国脑性瘫痪发病率占人口的1.84％，弱智儿童占2.23％，每年脑病新发病人近1000万例，其中致死致残率75％，国家和家庭花在脑疾病的治疗费用高达上百亿元。因此，有关人类脑疾病的研究和脑健康的问题，已引起世界各国政府和科学家的高度关注。

大脑是人体最复杂、活力最旺盛的器官，是人体的“总指挥部”，它统一指挥着从脑发出左右成对的12对神经在各尽其能、各司其职、有条不紊的坚持岗位。随着当今社会的快速发展和进步，从事脑力劳动的人群越来越多，工作压力越来越大，人们的用脑时间也在大幅度增加。而对于大脑而言，在长时间从事脑力劳动的过程中，如果想使其能够始终处于一个良好的活跃点，则就需要有优质、均衡和全营养的补给来维持各项活动。

研究表明：人脑的重量虽然仅占人体的2％，但其消耗的能量要占全身总消耗能量的20％。另据英国阿斯顿大学的心理研究学家迈克尔.格林博士最新研究发现，人脑组织的60％为脂肪。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。由此对改善脑细胞、保护脑神经，提供优质、均衡和全营养的油脂，使大脑不断自我修复，增加神经元尤为重要。

对此，大多数人采取了摄入特殊营养补品的方式进行补给，这种方式无疑是以局部、针对性进行治疗方法，也是当今脑疾病治疗的一个效果最佳方式。但是对于营养补品而言，首先在价格层面上讲，其价格之昂贵便使很多人所不能接受的；其次对于摄入的特殊营养补品往往受到摄入周期、摄入量及摄入转化等各方面的因素限制等，也为生活在当今匆忙社会中的人们所不能接受。为了脑健康，保护脑神经是一个长期、持久而又复杂过程。如何能够提供一种简单、方便、便捷又有效的保护脑神经的方式及产品，成为保护脑健康、预防脑疾病发生的一个尤为重要课题。

发明内容：

本发明的第一个目的就是在克服传统的以局部、针对性进行特殊营养补给方式和方法中的缺陷及不足，提供一种能够在日常饮食过程中就能补充的营养补品，即安全又方便，且经济便宜又营养均衡的烹饪用保护脑神经的食用调和油。

本发明的第二个目的在于提供一种能够在日常饮食过程中就能补充的营养补品，即安全又方便，且经济便宜又营养均衡的烹饪用保护脑神经的食用调和油的生产方法。