[发明专利]一种营养均衡食用植物调和油

说明书

本发明属于调和油技术领域，公开了一种营养均衡食用植物调和油，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，所述玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％，亚油酸含量为56％；所述亚麻油内亚麻酸含量为53％，亚油酸含量为15％；所述核桃油内亚麻酸含量为14％，亚油酸含量为56％；所述米糠油内亚麻酸含量为2％，亚油酸含量为39％；上述四种植物油组成原料油：在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为：玉米胚芽油70g，占比70％；亚麻油20g，占比20％；核桃油5g，占比5％；米糠油5g，占比5％；本发明具有以下有益效果：该调和油中亚麻酸与亚油酸之间的比例为1:4.12，比例合理，以此有效保持该调和油中脂肪酸的比例均衡，从而满足于人体对必需脂肪酸的均衡补充。

技术领域

本发明属于调和油技术领域，具体涉及一种营养均衡食用植物调和油。

背景技术

为维持人体必要营养的供应，每天则需要射入相应的脂肪量，而脂肪摄入大多由食物脂肪和食用油提供，其中食物脂肪中的脂肪量大多存在偏向性，无法有效保持脂肪摄入的均衡性，而食用油则以多种油脂进行综合以达到均衡摄入的效果，上述脂肪摄入即指必需脂肪酸的摄入。

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸(PUFA)，必需脂肪酸的功能如下：1、是磷脂的重要组成部分；2、是合成前列腺素(PG)、血栓素(TXA)及白三烯(LT)等类二十烷酸的前体物质；3、与胆固醇的代谢有关；4、参与动物精子的形成；5、维持正常视觉功能。

上述必需脂肪酸主要包括两种：一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18：3)，一种是ω-6系列的亚油酸(18：2)；人体在缺乏上述必需脂肪酸时容易引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤(出现皮疹等)以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病；依照中国营养学会发布的标准，ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸的比例为1：4-6。

在中国专利申请CN200910228195.4“一种脂肪酸均衡食用植物调和油”，提出了“脂肪酸均衡”的技术方案，该方案指出：以精炼菜籽油、精炼大豆油、压榨花生油、精炼葵花籽油、精炼玉米油、紫苏油、油茶籽油、米糠油和芝麻油九种植物油组成原料油，但是，上述原料油中一方面存在各植物油种类较多，另一方面在调配过程中还需要额外进行维生素E(天然抗氧化剂)的添加，使得实际调配过程相对较为麻烦。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡食用植物调和油，以解决现有的调和油存在配比复杂、调配操作较为麻烦的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养均衡食用植物调和油，包括玉米胚芽油、亚麻油、核桃油和米糠油，所述玉米胚芽油内亚麻酸含量为0％，亚油酸含量为56％；所述亚麻油内亚麻酸含量为53％，亚油酸含量为15％；所述核桃油内亚麻酸含量为14％，亚油酸含量为56％；所述米糠油内亚麻酸含量为2％，亚油酸含量为39％；上述四种植物油组成原料油：在每100g的成品调和油中各植物油的加入量为：玉米胚芽油70g，占比70％；亚麻油20g，占比20％；核桃油5g，占比5％；米糠油5g，占比5％；所述玉米胚芽油内含亚麻酸为0g/100g，含亚油酸为39.2g/100g；所述亚麻油内含亚麻酸为10.6g/100g，含亚油酸为3g/100g；所述核桃油内含亚麻酸为0.7g/100g，含亚油酸为2.8g/100g；所述米糠油内含亚麻酸为0.1g/100g，含亚油酸为1.95g/100g。

优选的，所述亚麻酸总含量为11.4g/100g；所述亚油酸总含量为46.95g/100g，所述亚麻酸与亚油酸的含量比例为1:4.12。

优选的，所述玉米胚芽油内含有维生素E、γ-谷维醇和谷维素。

优选的，所述维生素E为天然抗氧化剂。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：