[发明专利]一种高活性小肽螯合钙的生产工艺

说明书

本发明涉及一种高活性小肽螯合钙的生产工艺，主要步骤包括血球液制备、溶血、酶解、离心、超滤、螯合、喷雾干燥得小肽螯合钙。本发明的方法以价格低廉、来源广泛的猪血为肽源，以无机钙盐为钙源，将铁元素与小分子肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品中小分子肽含量高，螯合态钙离子含量高，是一种新型的饲料用补钙剂。

技术领域

本发明涉及一种有机常量元素钙的制备方法，尤其涉及一种高活性小肽螯合钙的生产工艺。

背景技术

钙是动物生长发育和维持生理机能所必需的矿物质，也是动物机体中含量最多的无机元素。动物机体中的钙有99%存在于骨骼和牙齿中，组成机体支架，成为机体内钙的储存库，另外1％存在于软组织、细胞间隙和血液中，统称为混溶钙池，与骨钙保持着动态平衡。骨钙主要以非晶体的磷酸氢钙(CaHPO4)和晶体的羟磷灰石(3Ca3PO4×Ca(OH)2)形式存在，骨骼通过不断的成骨和溶骨作用使骨钙与血钙保持动态平衡。钙在动物代谢和生殖活动中起着重要作用，钙对所有细胞功能的发挥起着重要的生理调节作用。钙是机体内200多种酶的激活剂，使各器官能够正常运作，由于钙元素参与机体的新陈代谢，因此每天必须补充钙，钙在动物机体内含量不足会严重影响动物的生长发育和健康，所以家畜日粮中钙的补充极为重要。

目前，市场上常见的补钙剂主要是无机钙，无机钙离子在消化吸收过程中易受饲料中植酸、氨基酸、纤维素、糖的复合物、维生素、不饱和脂肪酸等影响，导致吸收利用率低。研究证明，有机钙比无机钙有更高的生物利用率，且对动物的生长、生殖、健康及饲料转化率等有明显的促进作用。小肽螯合钙是近年来在国内外发展较快的新型有机钙源补充剂，是钙离子与小分子肽或短肽物质发生配位反应生成的具有环状结构的化合物。由于小肽螯合钙是接近于动物体内天然形态的钙元素存在形式，有良好的化学稳定性、较高的生物学效价、易消化吸收、抗干扰、无刺激、无毒害作用，比相应的物无机态钙离子更为优越，目前被认为是一种较理想的饲料用补钙剂。因此，开发一类吸收利用率高、生化稳定性好、营养价值高、副作用小的小肽螯合钙具有十分重要的市场意义。但是，目前国内对小分子肽钙螯合物的研究和开发不多，有关小肽钙螯合物的制备方法尚未见到研究报道。

发明内容

本发明的目的正是基于上述状况而提出的一种高活性小肽螯合钙的制备方法，该方法以猪血为主要原料，工艺简单，成本低，易于实施。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现的：一种高活性小肽螯合钙的制备方法，包括以下步骤：

（1）血球液制备：采集经抗凝处理的新鲜猪血，离心分离，收集血红细胞，即得到血球液；

（2）溶血：往血球液中加入其体积1倍的去离子水，不断搅拌溶血60min，得到溶血液；

（3）酶解：调节溶血液PH值至8.0-9.0，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解4-8h，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；

（4）离心：将酶解液进行高速离心，去除沉淀，收集上清夜，得到离心上清液；

（5）超滤：将收集的离心上清液经截留分子量为2000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到肽溶液；

（6）螯合反应：向步骤（5）得到的肽溶液中加入水溶性钙盐，水溶性钙盐的添加量为肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的30-40%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在55-60℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到螯合反应液；

（7）喷雾干燥：将步骤（6）得到的螯合反应液进行喷雾干燥，即得到小肽螯合钙。

上述步骤（1）中所述的离心分离是采用管式离心机连续分离，离心转速大于10000r/min。

上述步骤（3）所述的蛋白酶酶活力为280000-300000U/ml，蛋白酶的添加量为血球液重量的2.0-3.0%。