[发明专利]复配抗氧化剂及其制备和应用在审
| 申请号： | 201810280175.0 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN110338332A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 李敏;尹雅楠;王萱;宋杰 | 申请（专利权）人： | 沈阳仁达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3562;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复配抗氧化剂 制备和应用 食品添加剂领域 迷迭香提取物 异抗坏血酸钠 产品保质期 一水柠檬酸 重量百分比 抗氧化剂 葡萄糖酸 食品口味 影响产品 制作过程 海藻糖 苹果酸 内酯 | ||
【权利要求书】：
1.一种复配抗氧化剂，其特征在于：由以下组分及重量百分比组成：D-异抗坏血酸钠30%-40%、一水柠檬酸钠13%-18%、L -苹果酸12%-17%、葡萄糖酸-δ-内酯12%-17%、海藻糖10%-20%、迷迭香提取物2%-7%。
2.根据权利要求1所述复配抗氧化剂，其特征在于：由以下组分及重量百分比组成：D-异抗坏血酸钠 35%；一水柠檬酸钠15%；L -苹果酸15%；葡萄糖酸-δ-内酯15%；海藻糖 15%；迷迭香提取物5%。
3.一种权利要求1所述复配抗氧化剂的制备方法，其特征在于：按上述比例称重后，放入三维混料罐中，以6rad/min的速度进行混合一小时。
4.一种权利要求1所述复配抗氧化剂在食品中的应用。
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