[实用新型]制备萨其马的生产流水线

说明书

技术领域

本实用新型涉及萨其马加工领域，更具体的说，它涉及一种制备萨其马的生产流水线。

背景技术

萨其马作为一种特色糕点深受不同年龄层的人喜爱。目前萨其马在生产过程中，通常需要人工提前将面团压平，并且切割形成小段面条油炸。之后将面条倒入旋转撒糖机构中，对面条进行裹糖处理。随后人工将旋转撒糖机构中的裹糖面条倒入切割装置中，人工将面条摊平、压平之后切割形成小块。这一过程需要大量人工辅助操作，机械化程度较低，效率较低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种制备萨其马的生产流水线，从面团压型到后期萨其马成型的整条生产线完整，提高生产萨其马的机械化程度，进而提高其效率。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种制备萨其马的生产流水线，包括顺次连接的面条切割机构、筛分机构、油炸机构、裹糖机构和萨其马切割机构，面条切割机构和筛分机构之间、油炸机构和裹糖机构之间以及裹糖机构与萨其马切割机构之间均使用传输机构相连；筛分机构包括上下分体的筛分组件和收集组件，筛分组件朝向油炸机构方向开设出料端，收集组件内设有驱动筛分组件震动并且将物料输送至出料端处的震动组件。

采用以上技术方案，面团经过面条切割机构之后，压制形成具有一定厚度的面片，并且经切割形成小段的面条。小段面条经过输送机构到达筛分机构，小段面条经过筛分机构筛除切割产生的边角料，以及粘结在小段面条上多余的面粉，以免影响后期的油炸效果。经过筛分的小段面条上表面比较干爽，进入油炸机构进行油炸膨化，膨化后的小段面条经输送机构传送至裹糖机构处，在小段面条表面均匀包裹糖浆。最后传送至萨其马切割机构处，将包裹糖浆的小段面条压平成型，并且切割形成分装小块。整个过程，各个机构之间使用输送机构连接，构成一条完整的生产线。其中，筛分机在震动组件的驱动下震动，将夹杂在小段面条中的杂料和多余干面粉去除掉，方便后续油炸膨化。同时，为了方便将筛分机内的小段面条传送至油炸机构处，经过筛分的小段面条在震动组件的作用下沿出料端方向滑动，并且落在油炸机构处，传送更加快捷。

本实用新型进一步设置为，传输机构包括传送带，传送带上均匀固定若干挡板，挡板背离传送带方向延伸，并且与物料传送方向垂直。

采用以上技术方案，传输机构针对小段面条进行输送，各个机构之间高度不一致，在从低向高输送过程中，小段面条容易下滑。在传送带上设置挡板，一方面增加传送带的阻力，另一方面挡板将传送带分隔形成多个区域，输送小段面条时可分批多次传送，输送更加稳定。

本实用新型进一步设置为，筛分组件上端开口，下端罩有筛网，筛网靠近出料端，并且朝向出料端的方向倾斜。

采用以上技术方案，筛分组件位于收集组件上方，小段面条输送到筛分组件内筛网上，较小的物料穿过筛网到达收集组件内。大部分的小段面条在震动组件的作用下沿倾斜的筛网向出料端方向滑动，最终从出料端处传送至下一机构。此外，小段面条在震动组件的作用下沿倾斜的筛网下滑，小段面条之间不会堆叠太紧密，方便下一油炸工序。如果筛网水平放置，需要人工将小段面条转移至油炸机构，而且人工转移小段面条过程中可能会将小段面条粘结在一起，进入油炸机构处，小段面条粘结的位置处可能油炸膨化不完全，影响后期食用口感。

本实用新型进一步设置为，震动组件包括固定于收集组件内的驱动电机，以及与驱动电机转轴相连的弹性组件；筛分组件位于弹性件上方，筛分组件包括将筛分组件压在弹性件上的固定罩，固定罩与收集组件可拆卸固定。

采用以上技术方案，驱动电机驱动弹性组件摆动，弹性组件带动与之相邻的筛分组件震动。为了避免筛分组件在弹性组件的驱动下与弹性组件分离，同时保证弹性组件有足够的回弹力。在筛分组件的外部罩有固定罩，固定罩下压筛分组件进而使弹性件处于压缩状态，固定罩与收集组件临时固定。

本实用新型进一步设置为，面条切割机构包括设置于机架上的面皮传送带，横跨机架设置若干压面组件。

采用以上技术方案，面团放置在面皮传送带上，面皮传动带带动面团传送过程中，面团在压面组件的作用下压成面片。

本实用新型进一步设置为，压面组件包括架设在机架上的一组压面辊，压面辊与机架的连接位置处设有调节压面辊高度的高度调节组件，两个压面辊之间设有撒面组件。

采用以上技术方案，压面棍位于面皮传送带上方，将面团压成面片。同时，压面辊可以依据所需面皮的厚度经高度调节组件做相应调节。为了减少面皮粘结在压面辊上，两根压面辊之间设置撒面组件，在面皮上表面撒干面粉。