[发明专利]一种药食同源蛹虫草面的制备方法及所得产品

说明书

本发明提供了一种药食同源的蛹虫草面的制备方法及所得产品，步骤为：小麦粉、蛹虫草粉5％、食用盐、饮用水。按比例，原料，调粉，熟化，压延，切条，干燥，截断，检验，称重，分量包装即成药食同源蛹虫草手工面。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使面有独特的功效，并具有柔滑顺口、风韵独具的口感，有效提升面的品质及营养成分。

1)发明创造的名称：一种药食同源蛹虫草面的制备方法及所得产品

2)所属技术领域：食品及药品

3)背景技术

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《四民月令》一书中载有“........立秋勿食煮饼及水溲饼”之语，据考证“水溲饼”、“煮饼”是中国面条的先河。魏晋时称“汤饼”。南北朝时称“水引饼”或“水引面”。汉《释名·释饮食》载有：“蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也”；《九谷考》中也有“释名之索饼，即今之索面，西北称扯(抻)面”；《素食说略》中有“面条，古名索饼，一名汤饼，索饼言其形，汤饼言其食法也。”做法是用手将面团搓成筷子粗细，再水浸，食用前用手捻成如韭菜叶样子，入沸水煮熟，类似宽面条；或称“馎饦”，在《齐民要术》中记载做法：用手搓成手指长，用水浸，下锅时用手捻薄，再用沸水煮熟，这种方式很像山西的“搓面”与“揪片”。

中国人吃面的习惯由来已久，甚至将面条叫“饭”，而大米、小米做的饭则叫做“米饭”以区之。吃面不仅用于困腹，也有民俗礼仪的意义，例如常用来祝福新生婴儿长命百岁，中国人过生日往往也少不了吃面条，因此面条又称长寿面，因为面条又长又薄(薄的意思是瘦，而瘦则与寿同音)，故生日吃长寿面成为习俗，而长寿面就是我们俗称的面条或寿面。

现在人们吃面，功能单一，没有防病治病的效果，蛹虫草手工面，面中加入蛹虫草，药食同源，既是药品也食品，效果多多，功能多多。

蛹虫草的功效

1.扶正益气，提高免疫和造血功能。

2.补肺平喘，改善呼吸系统。

3.改善调节心脑系。

4.调节体内血脂。

5.具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效。

6.健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。

蛹虫草的作用

虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成。

虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。

腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。

虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。

麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。

超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。

硒(Se)：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。

发明内容：

图1是：生产工艺流程

本发明的目的就是为了既能吃面的同时也能防病治病之目的。

步骤为：小麦粉、蛹虫草粉5％、食用盐、饮用水。按比例，原料，调粉，熟化，压延，切条，干燥，截断，检验，称重，分量包装即成药食同源蛹虫草手工面。

本发明根据面和蛹虫草药食同源的特性，在制取蛹虫草面中采用合制的方法，用小麦粉、蛹虫草粉5％、食用盐、饮用水。同时有保留住面的特性，达到在不改变面的特性情况下来又能防病治病。