[发明专利]一种即食黄丝菌

权利要求书

1.一种即食黄丝菌，其特征在于，包括以下重量份的原料：

黄丝菌100~150份，虾米5~15份，五花肉5~15份，上等菜籽油5~15份，花椒2~10份，大蒜2~10份，小米辣1~5份，白砂糖2~6份，食用盐2~6份，芝麻1~5份，胡椒粉1~5份，山梨酸钾0.05~0.1份，柠檬酸0.02~0.08份，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种即食黄丝菌，其特征在于，包括以下重量份的原料：

黄丝菌110~120份，虾米7~10份，五花肉7~10份，上等菜籽油7~10份，花椒4~8份，大蒜4~8份，小米辣2~3份，白砂糖3~5份，食用盐3~5份，芝麻2~4份，胡椒粉2~4份，山梨酸钾0.06~0.09份，柠檬酸0.04~0.06份，水适量。

3.根据权利要求1或2所述的一种即食黄丝菌，其特征在于，包括以下重量份的原料：

黄丝菌112份，虾米8份，五花肉9份，上等菜籽油8份，花椒6份，大蒜5份，小米辣2份，白砂糖4份，食用盐3份，芝麻3份，胡椒粉3份，山梨酸钾0.07份，柠檬酸0.05份，水适量。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种即食黄丝菌的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将新鲜黄丝菌洗净去除其表面的尘土→去除废食用部分→切片→放入含有柠檬酸、食用盐的开水中住熟透→捞出→沥干→冷却备用；

（2）将五花肉洗净切丁和虾米、花椒、大蒜放入盛有菜籽油的油锅里面爆香→再加入小米辣、白砂糖、食用盐、胡椒粉、山梨酸钾、芝麻在小火下翻炒5~10min→加入步骤（1）得到的黄丝菌、菜籽油、开水中火状态下煮5min，再转为小火煮15~20min；

（3）将步骤（2）得到的物品冷却，装袋并吸真空，然后消毒杀菌。