[发明专利]一种低污染物含量的浓香花生油产品及其制备方法

权利要求书

1.一种低苯并芘、塑化剂和/或黄曲霉毒素的浓香花生油的制备方法，其特征在于，所述方法包括：

A、使花生油与固体还原剂和助滤剂接触，获得花生油混合物1；

B、使花生油混合物1冷却、养晶，过滤，得半成品花生油；

C、在半成品花生油中加入花生粉，获得花生油混合物2；

D、将花生油混合物2养晶，过滤，得成品花生油。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固体还原剂为由金属阳离子与非金属阴离子组成的固体还原剂，优选的，所述金属阳离子为：钠离子Na⁺，和/或钾离子K⁺，所述非金属阴离子为：亚硫酸根离子SO3^2-，碘离子I^-，和/或溴离子Br^-；更优选的，所述固体还原剂为金属碘化物，例如碘化钾，碘化钠，和/或金属溴化物，例如溴化钠，溴化钾。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述助滤剂为活性炭，优选的，所述的活性炭是pH值在9.5～13的活性炭。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固体还原剂的用量≤5000ppm，优选为10-3000ppm，和/或，所述助滤剂的用量为油重的0.001％-3％，优选为0.01-2.99％。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述花生油的含水量低于0.5％，优选为低于0.2％。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述花生油与固体还原剂和助滤剂接触为在40～70℃下接触0.5-4h，优选接触温度为45-65℃，优选接触时间为1-3h。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤B中的养晶为将所述花生油于15-20℃下搅拌结晶，所述搅拌速度优选为5-25rpm，所述养晶时间优选为≤8h，更优选为1-6h；和/或

步骤D中的养晶为将花生油混合物2于15-20℃下搅拌养晶，所述搅拌速度优选为5-25rpm，所述养晶时间优选为≤8h，更优选为1-6h。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤C中加入半成品花生油中的花生粉与步骤A中的助滤剂的重量比为1:2～30:1，且两者总的用量不超过油重的3％。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤C中加入半成品花生油中的花生粉的含油量≤7％，优选的，所述花生粉为花生仁炒籽榨油后的残渣经烘干、粉碎后制成的粉状物，和/或花生仁炒籽榨油后的榨饼经粉碎后制成的粉状物。

10.一种浓香花生油，其采用权利要求1-9中任一项所述的方法制备。