[发明专利]一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法

说明书

本发明涉及一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，其特征在于：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内；香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中；汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。本发明一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，制作工艺和原料使用上新颖，本产品保持原有鲜香细腻、无污染、口感好外，同时具有益气、补虚作用。

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法。

背景技术

韭菜(A.tuberosum Rottl.ex Spreng.)，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

发明内容

本发明提供了一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，带有自然色泽、促进提高食欲、增强人体健康。

本发明一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，其特征在于：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内；香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中；汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

本发明一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，制作工艺和原料使用上新颖，本产品保持原有鲜香细腻、无污染、口感好外，同时具有益气、补虚作用。

具体实施方式

以下通过具体的实施例对本发明的上述内容作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的技术范围。

实施例1：本发明一种鸡蛋香菇韭菜汤的制作方法，锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内；香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中；汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。