[发明专利]一种含益生菌和益生元的儿童用固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括以下原料组分：全脂乳粉30-55％、无水葡萄糖15-35％、香蕉粉10-20％、木糖醇1-5％、水苏糖0.5-2.8％、抗性糊精0.3-2.0％、低聚异麦芽糖0.1-1.5％、复配益生菌4.8％、复合矿物质预混料1.1％、复合维生素预混料0.5％。

2.根据权利要求1所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括以下原料组分：全脂乳粉38-48％、无水葡萄糖22-28％、香蕉粉13-16％、木糖醇2-4％、水苏糖1.2-1.8％、抗性糊精0.8-1.5％、低聚异麦芽糖0.5-1.2％、复配益生菌4.8％、复合矿物质预混料1.1％、复合维生素预混料0.5％。

3.根据权利要求1或2所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，所述复配矿物质预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：焦磷酸铁3～5％、乙二胺四乙酸铁钠2～4％、碳酸镁58～78％、葡萄糖酸锌7～12％、麦芽糊精1～30％。

4.根据权利要求1或2所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，所述复配维生素预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：硝酸硫胺素(维生素B1)0.2～0.6％、核黄素(维生素B2)0.2～0.4％、盐酸吡哆醇(维生素B6)0.2～0.5％、麦芽糊精98.5～99.4％。

5.根据权利要求1或2所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，所述复配益生菌按质量百分比计，包括以下原料组分：鼠李糖乳杆菌20～30％、两歧双歧杆菌0.5～2％、乳双歧杆菌10～25％、罗伊氏乳杆菌0.5～2％、麦芽糊精41～69％。

6.根据权利要求1所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料，其特征在于，所述复配益生菌的添加总量大于2.0×1011cfu/g。

7.一种如权利要求1-6任一项所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将水苏糖、抗性糊精、低聚异麦芽糖按配方比例进行混合成复合益生元配料；

(2)再将复合矿物质预混料和复合维生素预混料按配方比例进行混合成维生素矿物质配料；

(3)然后将上述混合得到的复合益生元配料和维生素矿物质配料按配方比例进行混合而成营养配料；

(4)最后将全脂乳粉、无水葡萄糖、香蕉粉、木糖醇、复配益生菌、营养配料按配方比混合均匀，制得含益生菌和益生元的儿童用固体饮料。

8.根据权利要求7所述的含益生菌和益生元的儿童用固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中复合矿物质预混料和复合维生素预混料混合采用HS～10三维运动混合机，运动频率为35HZ，混合时间为30s。