[发明专利]一种预防儿童感冒的奶含片及其制备方法

说明书

本发明涉及一种预防儿童感冒的奶含片，尤指一种预防儿童感冒的奶含片及其制备方法，所述预防儿童感冒的奶含片主要由以下原材料组成：板蓝根、甘草、土麦冬、太百花、葛根、桑叶、薄荷、草珊瑚、柴胡、苍术、黄芩、穿心莲、奶油、奶粉、麦芽糖、乳酸菌；本发明提供的一种预防儿童感冒的奶含片成本低、能够有效预防大人小孩伤风感冒；且有清热解毒、凉血利咽、疏散风热、清热除烦等功效；含片奶味浓厚、清甜可口，长期食用可以清除体内湿气，提高人体免疫力；由于是人们都喜爱的一种食物，因此该含片方便使用，能有效避免感冒病毒的传播；本发明的含片采用的天然产物价格低廉，来源丰富，制备方法简单，成本低；其配伍互相配合，能够有效预防感冒。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种预防儿童感冒的奶含片及其制备方法。

背景技术

板蓝根别名大靛、菘兰、菘青、大青等，分布于我国内蒙古、陕西、甘肃、河北、山东、江苏、浙江、安徽、贵州等地；板蓝根为十字花科二年生草本；以根入药称板蓝根，以叶入药

称大青叶，根及叶味苦、性寒。有清热解毒、凉血消斑的功能，常和其它中药组成复方，广泛应用于多种疾病如流感、乙脑、肝炎等；目前，人们已经知道板蓝根的药用价值，所以板蓝根大多在应用在医药生产中，但还没有将板蓝根作为糖类食品使用，更没有板蓝根与奶糖配合起来制备感冒含片的报道；目前糖果市场上销售的奶糖含片虽然香味浓郁，但是组织结构比较硬、脆，口感欠佳，如今，人们在享用美食的同时更加注重健康、营养，不再一味的追求口感，因此作为奶糖含片生产企业来说，要开发出符合消费者需要的品种势在必行，目前市场上的品种很多，但是口感、营养和功能却较为单一，而且随着人们保健意识的不断增强，传统的奶糖含片已经不能得到很高的青睐，不能满足广大消费者的需求。

发明内容

本发明目的是要提供一种预防儿童感冒的奶含片及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种预防儿童感冒的奶含片，其特征在于，由以下重量份原料制成：板蓝根10-16份、甘草3-6份、土麦冬1-3份、太白花3-5份、葛根5-8份、桑叶5-9份、薄荷2-5份、草珊瑚2-5份、柴胡2-5份、黄芩2-5份、穿心莲2-5份、奶油12-18份、奶粉20-25份、麦芽糖10-13份、乳酸菌9-14份。

2、一种预防儿童感冒的奶含片，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）用粉碎机将板蓝根10-16份、甘草3-6份、土麦冬1-3份、太白花3-5份、葛根5-8份、桑叶5-9份、薄荷2-5份、草珊瑚2-5份、柴胡2-5份、黄芩2-5份、穿心莲2-5份粉碎，得药粉；粒度最好为3-6μm，粒度小，有利于提高其药材浸出率；

（2）将上述步骤（1）粉碎后的药粉浸入热水中，并缓慢搅拌；浸提温度为55-70℃，浸提时间为10-25min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸药渣即得浸提药液；

（3）将上述步骤（2）浸提药液中加入奶油12-18份、脱脂奶粉20-25份、麦芽糖10-13份、乳酸菌9-14份，煮沸，30-45转/min进行搅拌，每次间隔70-95秒，加入模具中，保持78-85℃，静置20-30min，至完全凝固；

（4）26-30kGy辐射灭菌15-20min，切块，包装、即得预防儿童感冒的奶含片。

3、一种预防儿童感冒的奶含片，其特征在于；所述的乳酸菌，由以下重量份的菌种组成：双歧杆菌0.2份、保加利亚乳杆菌0.4份、德式乳杆菌0.8份。

4、一种预防儿童感冒的奶含片，其特征在于；所述奶油可换成忌廉、奶酪搭配。

5、一种预防儿童感冒的奶含片，其特征在于；所述的奶粉可换成豆奶粉、酸奶粉任意一种搭配。

本发明具有以下有益效果：