[发明专利]一种金钗石斛酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201711173630.9 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN107811291A | 公开（公告）日： | 2018-03-20 |
| 发明（设计）人： | 张洪来 | 申请（专利权）人： | 赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/105;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 564700 贵州省遵义市赤*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 金钗 石斛 酵素 制备 方法 | ||
1.一种金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将金钗石斛与藜麦混合，粉碎成粉末，并调整其水分含量为40-60％，加入占混合原料质量1-3％微生物制剂，置于温度为28-45℃下，厌氧发酵处理10-20天，加水浸泡1-2h，过滤，得到滤渣A和滤液B；
(2)将猕猴桃压榨成汁，过滤，得到滤渣C和滤渣D；
(3)将陈皮、白术、砂仁、麦芽与滤渣A、滤渣C混合，并加水打浆，经微波提取，过滤得提取液；
(4)将滤渣A、滤渣C与提取液混合，经高压均质即得所述金钗石斛酵素。
2.根据权利要求1所述的金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中金钗石斛与藜麦的质量比为(5-8)：(4-7)。
3.根据权利要求1所述的金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中微生物制剂由质量比为(3-5):1的酵母和醋酸菌组成。
4.根据权利要求1所述的所述的金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中猕猴桃的质量为金钗石斛质量的2-3倍。
5.根据权利要求1所述的所述的金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中陈皮、白术、砂仁、麦芽与金钗石斛的质量比为(0.3-0.5)：(0.1-1.4)：(0.2-0.6)：(0.2-0.4)：(5-8)。
6.根据权利要求1所述的所述的金钗石斛酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)加水量为石斛质量的10-15倍。
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