[发明专利]一种可抑制头皮屑的夹心饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及到一种饼干的制备工艺，更具体的是一种可抑制头皮屑的夹心饼干及其制备方法。

背景技术

头皮是人类美容的第一要素，也是健康的重要标准。拥有一头飘逸的秀发是每位爱美人士所向往的，然而，可恶的脱发带走了往日的青春光华，也给人带来无穷的烦恼，人的头皮屑使青春的美丽潇洒大打折扣，头皮屑和脱发带给人们的困扰不仅在外表，更在于内心和精神的折磨，不经意间回眸一顾，却发现满头、满肩头皮屑，或年纪轻轻就秃顶实在是对容貌的极大损害，更是对自信心的极大打击，还影响到职业的选择、婚姻甚至前程，当今社会竞争激烈，远离头皮屑，远离脱发是在竞争中取胜的一个因素。

目前，市场上，抑制头皮屑只有一些洗发水、药水等产品，而针对抑制头皮屑的饼干产品未曾出现。

发明内容

为了克服上述的技术问题，本发明的目的在于提供一种可抑制头皮屑的夹心饼干及其制备方法，通过加入富含维生素B2和维生素B6的食材，以及加入强碱性食材，不但美味可口、营养丰富，而且中和人体内的乳酸、尿酸、磷酸等，达到抑制头皮屑的效果。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种可抑制头皮屑的夹心饼干，该夹心饼干由下列重量份的原料制得：低筋面粉200-240份、黑米粉20-24份、黑豆粉20-24份、黑芝麻粉10-12份、豌豆粉20-24份、大豆粉20-24份、绿豆粉10-12份、板栗粉5-6份、牛奶粉10-12份、葡萄干8-10份、绿茶1-1.5份、竹笋5-6份、胡萝卜5-6份、生菜叶5-6份、无铝膨松剂0.05份夹层果酱60-70份以及汤汁提取物2-2.5份。

作为本发明进一步的方案：所述夹层果酱由下列重量份的原料制得：猕猴桃20-24份、杨桃20-24份、柑橘20-24份、蜜桃20-24份、苹果20-24份、无花果20-24份、木瓜20-24份、奶油20-24份、棕榈油20-24份、白糖10-12份、蜂蜜15-18份、木糖醇10-12份以及红薯粉30-36份。

作为本发明进一步的方案：所述夹层果酱的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猕猴桃、杨桃、柑橘、蜜桃、苹果、无花果以及木瓜清洗干净后去皮，使用打浆机打成果酱汁；

步骤3：向果酱汁内加入称取的白糖、蜂蜜以及木糖醇，使用小火加热，熬煮20-30分钟，加入称取红薯粉，搅拌勾芡，直至变浓稠；

步骤4：熬煮结束后，冷却至20-30℃，加入称取的奶油和棕榈油，搅拌均匀，即得到夹层果酱。

作为本发明进一步的方案：所述汤汁提取物由下列重量份的原料制得：猪肝80-95份、猪肚80-95份、黄酒20-24份、食用盐2-2.5份、冬瓜16-19份、平菇4-5份、黄豆16-19份、松子2-2.5份、天麻2-2.5份、党参2-2.5份、茯苓2-2.5份、甘草2-2.5份以及何首乌2-2.5份。

作为本发明进一步的方案：所述汤汁提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取猪肝和猪肚清洗干净后，加入6-8倍猪肝重量的清水，大火至沸腾后，沸煮5分钟，将猪肝和猪肚捞出，蒸煮后的水弃去；

步骤c：将捞出的猪肝和猪肚加入称取的黄酒和食用盐混合在一起，腌制20-30分钟；

步骤d：腌制结束后，加入7-10倍猪肝重量的清水，大火至沸腾，依次加入称取的冬瓜、平菇、黄豆、松子、天麻、党参、茯苓、甘草以及何首乌，煎煮2小时，过滤，得到一次滤渣和一次滤液；

步骤e：将一次滤渣表面水分沥干，研磨成粉末，加入6-8倍猪肝重量的清水，搅拌煎煮2小时，过滤，得到二次滤渣和二次滤液，二次滤渣弃去；

步骤f：将一次滤液和二次滤液合并，冷冻至5-10℃，将冻结的猪油除去后，进行冷冻干燥，干燥至含水量低于5％时，研磨成40-60目的粉末，即得到汤汁提取物。

一种可抑制头皮屑的夹心饼干的制备方法,包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的竹笋、胡萝卜以及生菜叶清洗干净后，切成条状，冷冻干燥除去水份，水份低于5％时，利用粉碎机粉碎成60-80目的粉末，得到混合粉A；

步骤三：将称取的绿茶加入100℃的开水，开水量为绿茶重量的20倍，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃条件下，侵泡2-2.5小时，冷却至常温，过滤，得到茶汁；