[发明专利]一种不易结晶蜂蜜的制备方法在审
| 申请号： | 201711138830.0 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107692146A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 韩雪 | 申请（专利权）人： | 天津中发蜂业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 不易 结晶 蜂蜜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种不易结晶蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)融蜜
蜂蜜原料进行低温融蜜，将盛有蜂蜜的蜜桶放入恒温池，恒温池的温度的温度控制在45℃～65℃；
(2)粗过滤
将已融化的蜂蜜用100～250目的滤网进行粗滤，除去蜂蜜中的死蜂、蜂蜡；
(3)搅拌混合
将粗过滤后的蜂蜜通过蜂蜜泵抽到搅拌罐进行搅拌，将蜂蜜混合均匀；
(4)浓缩蜂蜜
将混合后蜂蜜的温度升高到80℃，保温5分钟，关闭进气阀进行浓缩，当蜂蜜温度降到50℃～60℃时，控制在该温度范围内继续浓缩，去除蜂蜜中多余的水分，控制水分含量在18％～20％；
(5)破晶核
将浓缩后的蜂蜜用蜂蜜泵泵入外有保温层的储蜜罐，再进行超声波处理30秒，破坏蜂蜜的结晶核，防止蜂蜜降温后再次结晶；
(6)细过滤
将经过破晶核的蜂蜜在温度65℃～75℃时直接进行过滤，滤网目数为300～400；
(7)冷却
将细过滤的蜂蜜打入冷却罐中，打开冷却水阀门，对罐内蜂蜜进行降温，降温到40℃～55℃时，关闭冷去水阀门。
2.根据权利要求1所述的一种不易结晶蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中的滤网为不锈钢网。
3.根据权利要求1所述的一种不易结晶蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述的步骤(6)中的滤网为绢布滤网。
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