[发明专利]一种提取花青素的方法

权利要求书

1.一种提取花青素的方法，其特征在于：包括以玫瑰茄为原料，将原料切碎至5-10目，在45-55℃的条件下，采用纯水并加入复合酶制剂对切碎的原料进行酶解萃取，提取液依序通过离心、超滤、反渗透浓缩、大孔吸附树脂纯化、冷冻干燥，获得高纯度的花青素；

所述复合酶制剂包括纤维素酶和果胶酶；

所述酶解萃取中，原料与纯水的重量比为1:20-25；所述复合酶制剂中，纤维素酶和果胶酶重量比为0.8-1.2:2；所述复合酶制剂的加入量为所述原料重量的2-5％；所述酶解萃取的时间为1.5-2h；

所述离心之前还包括粗滤步骤，所述粗滤步骤包括，采用双层振动筛对酶解萃取的产物进行过滤，双层振动筛的上层为80目，下层为200目；

所述超滤具体包括，采用中空纤维膜，膜的孔径在0.05μm–1nm之间，操作压力为0.2–0.4Mpa，对离心的产物进行超滤；

所述反渗透浓缩具体包括，采用聚酰胺复合膜对超滤的产物进行反渗透浓缩，反渗透浓缩的条件包括，浓缩时间120min以内，温度小于或等于40℃，出料浓度15-20Brix，浓缩过程无相变；

所述大孔吸附树脂纯化，具体包括，将所述反渗透浓缩的产物加入AB-8型大孔树脂，吸附流速为2.5-3.0BV/h，吸附后用40-60％的乙醇进行洗脱，洗脱流速为1.8-2.2BV/h。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述冷冻干燥，具体包括，将所述大孔吸附树脂纯化的产物在-40℃—-50℃的温度范围内冻结，在冷冻干燥机中对冻结的产物进行冷冻干燥，冷冻干燥的条件为，-45℃抽真空冻干2h，然后温度升至-10℃，恒温6h，然后逐步将温度升至40℃，结束干燥。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述离心具体包括，采用碟式离心，离心温度为15-20℃，转速6000-8000转/分钟，进料流量3.0-3.5吨/小时。