[发明专利]一种糯米草莓酒及其制备方法

权利要求书

1.一种糯米草莓酒，其特征在于，包括由以下重量份原料制成：草莓200～300份、糯米30～40份、糙米10～15份、枸杞6～12份、茯苓5～10份、黄芪3～8份、人参2～6份、川芎2～6份、白酒100～150份。

2.根据权利要求1所述的一种糯米草莓酒，其特征在于，包括由以下重量份原料制成：草莓240～280份、糯米34～36份、糙米12～14份、枸杞8～10份、茯苓7～9份、黄芪5～7份、人参3～5份、川芎3～5份、白酒120～140份。

3.如权利要求1或2所述的糯米草莓酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)、挑选新鲜、成熟、无病害的草莓，经清洗，作为备用原料；

(2)、将草莓放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁，然后过滤，得到果汁放入容器中，向草莓泥中拌入质量为草莓果汁质量的0.05～0.1％的干酵母粉，搅拌均匀后于室温条件下静置发酵7～10天；

(3)、将糯米、糙米洗净，放入锅中，加热焖煮30～40 分钟，然后将所有物料打成浆，过滤，得到浆液备用；

(4)、将枸杞、茯苓、黄芪、人参、川芎采用白酒浸泡5～10天提取药液；

(5)、将步骤(2)中的发酵果汁、步骤(3)中的浆液和步骤(4)中的药液合并，搅拌混匀后灌装密封发酵15～20天；

(6)、将步骤(5)中的发酵后产品进行过滤，采用超滤方法进行澄清过滤，灌装灭菌，装瓶后密封贮存即得到能够直接饮用的糯米草莓酒成品。