[发明专利]一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.2～0.5份、山楂汁16～20份、首乌提取液0.2～0.5份、桔梗总皂苷0.1～0.3份、柠檬酸0.06～0.15份、β-环糊精0.03～0.05份、白砂糖8～10份、L-抗坏血酸0.01～0.02份、异麦芽糖醇1～2份、赖氨酸0.03～0.05份、CMC-Na 0.1～0.2份、明胶0.08～0.1份、黄原胶0.06～0.08份、柠檬酸钠0.01～0.03份、矿物质0.1～0.5份、复合维生素0.08～0.15份、水至100份。

2.根据权利要求1所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.35份、山楂汁18份、首乌提取液0.35份、桔梗总皂苷0.2份、柠檬酸0.105份、β-环糊精0.04份、白砂糖9份、L-抗坏血酸0.015份、异麦芽糖醇1.5份、赖氨酸0.04份、CMC-Na 0.15份、明胶0.09份、黄原胶0.07份、柠檬酸钠0.02份、矿物质0.3份、复合维生素0.115份、水至100份。

3.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.1～0.3份、氯化钾0.05～0.1份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、硫酸镁0.001～0.003份、乳酸锌0.01～0.05份、硫酸铁0.004～0.006份、氯化钙0.01～0.02份。

4.根据权利要求3所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.2份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.01份、硫酸镁0.002份、乳酸锌0.03份、硫酸铁0.005份、氯化钙0.015份。

5.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.003～0.006份、维生素B2 0.03～0.05份、维生素B3 0.001～0.008份、维生素C 0.02～0.05份、维生素E 0.05～0.07份、维生素A 0.1～0.5份。

6.根据权利要求5所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.0045份、维生素B2 0.04份、维生素B3 0.0045份、维生素C 0.035份、维生素E 0.06份、维生素A 0.3份。

7.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述山楂汁的制备方法为：取山楂洗净，沥干，加10倍量水加热至85～90℃，保持20min，取出冷却，除去山楂核后，放入榨汁机中榨汁，过滤，取滤液加入0.05％果胶酶，在45℃下酶解4h，去酶解液经4000r/min离心15min，取上清液即为山楂汁。

8.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述首乌提取液的制备方法为：取首乌饮片，粉碎过80目筛，按料液比为1:10加入蒸馏水，回流提取3次，每次1.5h，过滤，合并滤液，再用0.22μm微孔滤膜过滤，得到首乌提取液。

9.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述桔梗总皂苷的制备方法为：取桔梗根干燥粉碎过40目筛，加入8倍量水，三次分别提取90min，60min，60min，过滤，合并提取液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/5，取浓缩液经3000r/min离心15min，取上清液以1mL/min的流速过径高比为1:5的AB-8型大孔树脂柱，吸附30min，然后分别用5倍体积的去离子水和70％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，浓缩干燥，得到桔梗总皂苷。

10.一种制备如权利要求1～9任一项所述的青少年消脂绿茶饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取绿茶茶叶在100～105℃干燥箱中烘焙4h，用研钵研磨粉碎过40目筛，取40倍量的蒸馏水加热至90℃，加入绿茶茶粉、L-抗坏血酸和β-环糊精浸泡10min，然后迅速冷却至25℃时，过滤，取滤渣放入榨汁机中榨汁，将榨汁液与滤液合并，用200目筛过滤后，于102℃杀菌10min，得到绿茶茶汁；

(2)取桔梗总皂苷加水溶解后，与首乌提取液、山楂汁混合，搅拌均匀，用胶体磨胶磨至粒度为1～2μm后，加入步骤(1)的绿茶茶汁中，搅拌均匀成混合汁；

(3)取黄原胶、明胶和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(2)的混合汁中搅拌均匀；

(4)取白砂糖、异麦芽糖醇混合均匀，加水加热至完全溶解，冷却后，加入柠檬酸、柠檬酸钠、赖氨酸、矿物质和复合维生素搅拌均匀，然后加入到步骤(3)最后所得的混合液中，搅拌均匀成饮料；

(5)将步骤(4)调配好的饮料在25～30MPa，60～70℃下均质，再在真空度为0.08MPa的条件下脱气；将脱气后的饮料在85℃下灌装，密封，然后在90℃下杀菌10min，冷却至室温，得到青少年消脂绿茶饮料。