[发明专利]一种具有降血糖功效的固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料，具体的涉及一种具有降血糖功效的固体饮料及其制备方法。

背景技术

当血糖值高于正常范围即为高血糖；空腹血糖＞6.1mmol/L，餐后两小时血糖＞7.8mmol/L时，称为高血糖。高糖饮食会改变血液酸碱度，降低机体免疫力，影响体内脂肪消耗，造成脂肪堆积，最终导致动脉粥样硬化、糖尿病、心脑血管病、冠心病和微血管病变等不同程度的各种疾病。因此，控制高血糖势在必行。

桑叶含有多种功能性成分，某些成分的含量与鲜茶或某些蔬菜中的含量相当甚至更高。桑叶的功能性成分包括大量矿物质、维生素、食物纤维、氨基酸和黄酮类化合物，桑叶还含有另一种生物碱：1-脱氧野尻霉素(DNJ)，具有特殊的功能。DNJ是所有哺乳动物α－葡萄糖苷酶的有效的抑制剂，它能通过降低碳水化合物的消化和葡萄糖的吸收来降低食后高血糖。由于这一特性，DNJ可用于治疗糖尿病及糖尿病并发症，肥胖症和相关的机能紊乱。

桑椹为桑科植物桑Morus alba L的干燥果穗，又名桑果。桑椹古来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂肪酸及油酸组成，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化或动脉硬化、高血压等，特别有益于控制血糖。

玉竹又名葳蕤，乃百合科多年生草本植物，耐寒、耐阴湿，忌强光直射与多风。玉竹味美甘甜，玉竹多糖是玉竹中含量最高的成分，经研究表明，玉竹多糖具有明显的降血糖作用，同时玉竹还有抗衰老，润燥润肺，镇静神经，治疗上火，改善睡眠质量，增强身体免疫力等作用。

茯苓是一种寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上的菌种，为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，是一种药食同源物质。现代研究发现茯苓不仅有利尿、抗菌等药用价值，而且有很高的营养价值。茯苓干重中93％为β-茯苓聚糖，此外还有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖等成分。茯苓中膳食纤维含量相当丰富，占80.9％。研究证实，膳食纤维是糖尿病饮食控制中极为有利的一种营养素。因此，茯苓是糖尿病患者的食疗佳品。

公开号为CN103876228A的中国专利文献公开了一种降血糖玉米须饮料，它是由下述重量份的原料组成的：玉米须100-107、杭白菊30-40、山楂16-20、陈皮35-40、枸杞子35-40、甘草20-23、决明子10-13、罗汉果40-50、荞麦10-20、南瓜20-30、桑叶10-20、桑甚汁10-12、黄皮叶1-2、甜菊叶1-2、葛花1-2、竹茹2-3。但是其存在着原料复杂、工艺复杂、降血糖效果不理想等问题。

发明内容

发明目的：为克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种具有降血糖功效的固体饮料，桑叶、桑椹、茯苓和玉竹均为药食同源物质，几种物质在功效上叠加增效，在味道上又可达到互补和平衡，对糖尿病患者症状有显著的减缓作用，因而是食疗降血糖的创新产物，对治疗糖尿病起到积极作用，且食用安全放心。本发明还提供了其制备方法。

技术方案：本发明所述的具有降血糖功效的固体饮料，以重量份计，包括：

其中，所述桑叶提取物中1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量大于50％，所述桑椹提取物、玉竹提取物、茯苓提取物为醇提物。

所述桑叶提取物的制备方法包括：

(1)桑叶粉碎后用6-10倍重量的沸水提取2-3次，每次提取时间为1-3h，提取结束后，合并提取液，浓缩干燥后得桑叶水提物；

(2)用4-8倍重量的80-90％乙醇于75-80℃提取桑叶水提物提取2-3次，合并提取液，得到1-脱氧野尻霉素提取液；

(3)对所述的1-脱氧野尻霉素提取液进行纯化、浓缩，得到所述的桑叶提取物。

步骤(3)包括：1-脱氧野尻霉素提取液过酸性氧化铝柱，用20-30％乙醇洗脱，收集洗脱液，干燥得到粉末；将粉末溶于甲醇，采用丙酮进行重结晶，得到含DNJ含量大于50％的桑叶提取物。

具体的，所述桑叶提取物的制备方法为：将桑叶粉碎成粗粉，第一次用8倍重量的沸水提取1.5h，第二次用6倍重量的沸水提取1h，合并两次提取液，减压、浓缩、干燥得到桑叶水提物；再用6倍重量的90％乙醇80℃提取桑叶水提物2h，提取两次，合并提取液，得到1-脱氧野尻霉素提取液；提取液过酸性氧化铝柱，用20-30％乙醇洗脱，收集洗脱液，干燥得到粉末；纯化后的粉末溶于甲醇，采用丙酮进行重结晶，得到含DNJ含量大于50％的桑叶提取物。