[发明专利]一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养全面平衡的全素食代餐粉的配方。

背景技术

人体必需的营养素有40余种，这些营养素均需要从食物中获得，人类需要的基本食物一般可分为谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类，不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需求。

然而经济的快速发展带来的巨大生活压力让很多人只追求舌尖上的体验而忽略了饮食多样化，快餐食品以及大鱼大肉饮食成习惯，饮食的单一性导致了现代人在某些营养元素如脂肪、糖、蛋白等元素的摄取上过剩，而维生素、矿物质、纤维素等营养元素摄取严重不足。这些饮食问题除了会加深身体和肠胃负担外，更重要的问题是长期下去营养失衡很容易引起各种疾病。

基于此，世卫组织推荐减少动物脂肪、糖及盐的摄入量，在保证能量和营养均衡的前提下，多摄入水果蔬菜、谷豆类及坚果类食物。素食对身体健康的优势毋庸置疑，只要饮食多样且搭配好，素食可以充分地提供人类所需的蛋白质等营养成分，素食中的饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白含量比较低，而叶酸、维生素C和R等抗氧化剂、类胡萝卜素和植物化学成分的浓度比较高，多吃素食可一定程度上减少慢性疾病的发生。

现代人因工作压力、时间紧张等因素无法得到均衡的膳食营养，代餐粉能很好的解决这种问题，全素食的代餐粉能弥补人们在谷豆坚果等方面摄入量的不足，而且能平衡大鱼大肉所带来的营养过剩。本发明为一种全素食代餐粉，使用六十多种天然食材，种类丰富，合理配比，营养均衡，涵盖多种人体必需的营养元素，能最大程度满足人体正常身体发育及各种生理活动的需要，并且降低包括心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，长期食用可改善肠胃，调整身体亚健康状态，饱满精神，健体强身。

本发明以原料种类丰富多样、营养物质覆盖全、纯天然、纯素食等特征和优势弥补了相关专利的空缺。本发明包括豆类、谷物类、坚果类、果蔬籽类、花朵类、果蔬类等六十余种食材，集各种植物的精华于一体，是一款天然健康又营养丰富的代餐佳品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡的全素食代餐粉的配方。

一种营养全面平衡的全素食代餐粉，按照质量比的原料组成为：豆类121.5，谷物139.5，芝麻36，坚果27.02，果蔬籽0.11，果蔬干13.52，花0.1，茯苓0.01，葛根0.01，淮山药0.01，决明子0.01，紫苏0.01，南瓜干粉18，紫薯粉18，魔芋12.285，聚葡萄糖54，低聚果糖7.425，抗性糊精2.25。

所述豆类为黄豆，扁豆，黑豆，红小豆，绿豆，青豆，鹰嘴豆混合，按照质量比组成为：黄豆67.5，扁豆9，黑豆9，红小豆9，绿豆9，青豆9，鹰嘴豆9。

所述谷物为玉米，糙米，大麦，高粱米，黑米，黑小米，黑玉米，糯米，小麦，小麦胚芽，小米，燕麦，薏米混合，按照质量比组成为：玉米31.5，糙米9，大麦9，高粱米9，黑米9，黑小米9，黑玉米9，糯米9，小麦9，小麦胚芽9，小米9，燕麦9，薏米9。

所述芝麻为白芝麻，黑芝麻混合，按照质量比组成为：白芝麻1，黑芝麻1。

所述坚果为白果仁，核桃仁，花生米，腰果，榛子仁，巴旦木，酸枣仁，杏仁混合，按照质量比组成为：白果仁4.5，核桃仁4.5，花生米4.5，腰果4.5，榛子仁4.5，巴旦木4.5，酸枣仁0.01，杏仁0.01。

所述果蔬籽为白菜籽，菠菜籽，冬瓜籽，黑生菜籽，黄瓜籽，苦瓜籽，南瓜籽，芹菜籽，西瓜籽，香瓜籽，亚麻籽混合，按照质量比组成为：白菜籽1，菠菜籽1，冬瓜籽1，黑生菜籽1，黄瓜籽1，苦瓜籽1，南瓜籽1，芹菜籽1，西瓜籽1，香瓜籽1，亚麻籽1。

所述果蔬干为红枣，宁夏枸杞，苹果干，胡萝卜干，山楂干混合，按照质量比组成为：红枣4.5，宁夏枸杞4.5，苹果干4.5，胡萝卜干0.01，山楂干0.01。

所述花为百合，玫瑰花，茉莉花，康乃馨花，金盏菊花，松花，胎菊，桃花，金虫草花，绿萝花混合，按照质量比组成为百合1，玫瑰花1，茉莉花1，康乃馨花1，金盏菊花1，松花1，胎菊1，桃花1，金虫草花1，绿萝花1。

各组分营养价值及功效：