[发明专利]一种肝病专用型临床营养配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及肠内营养制剂领域，具体涉及一种肝病专用型临床营养配方及其制备方法。

背景技术

肝病是指发生在肝脏的病变，是一种常见的危害性极大的疾病。肝病种类按照发病机理可以分为病毒性肝病和非病毒性肝病。病毒性肝病是由多种不同肝炎病毒引起的一组以肝脏害为主的传染病，根据病原学诊断，肝炎病毒至少有5种，即甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒，分别引起甲、乙、丙、丁、戊型病毒性肝炎；非病毒性肝病包括以下几种：酒精性肝病是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病；药物或毒物性肝病是由化学毒物(如磷、砷、四氯化碳等)、药物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝脏病变；新陈代谢异常性肝病是体内对某种物质新陈代谢不良所导致的肝病；脂肪性肝病是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，导致肝细胞的脂肪含量增加，可能原因有酗酒、糖尿病、血脂肪过高、体重过重等。

肝脏是人体最大的代谢器官，同时也是消化系统中最重要的脏器之一，它广泛参与体内复杂的生化过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等的代谢、维生素的储存和激活、解毒和产生代谢废物等。肝脏患病时将出现复杂的营养素代谢改变，尤其在终末期肝病或肝功能衰竭的患者体内，肝脏功能严重受损极大地影响了机体物质和能量代谢，因而普遍导致较严重的营养不良。因此，对肝脏疾病或肝功能不全患者，应根据疾病情况、代谢改变及营养状况，选择合适的能源物质和营养支持途径，进行合理的营养支持。

随着特殊营养食品的发展，根据肝病患者的生理特点和营养需求，针对肝病患者开发的特殊配方食品也日益增多，例如中国专利CN105942506A公开了一种适于肝病患者的特殊医学用途配方食品，但其未添加膳食纤维、膳食精华、药食同源成分及新资源食品，这导致其并不能完全满足肝病患者的营养需求，其缓解及治疗肝病的作用十分有限；中国专利CN105361146A公开了一种肝病患者食用的全营养特殊配方食品，但其所采用的药食两用中草药提取物多达31种，且其并未采用膳食精华等成分，且各成分的处理相对复杂，这使得其产品成本较高。

因此，急需一种组分较少但营养成分全面且价格较为低廉的适用于肝病患者的特殊配方食品。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种肝病专用型临床营养配方及其制备方法，本发明制备的肝病专用型临床营养配方为肝病患者提供全面的营养支持，其含有肝病患者所需的适宜能量和各种关键营养素，提供了完全的必需微量营养成分；通过添加含有多种功能活性成分的药食同源成分和新资源食品，其能减轻肝肾负担，有效抵抗肝脏炎症，杀伤病毒，增强人体抵抗力，还具有清热解毒、调和肝脾及防治肝病等功能，营养配方中各成分相辅相成，能有效改善肝病患者的营养不良症状，并调理机体功能，有利于肝病患者的抗炎保肝，并改善患者的生存质量和减缓病情发展。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一方面，本发明提供一种肝病专用型临床营养配方，包括如下组分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品；其中，所述新资源食品包括蚌肉多糖；其中，所述药食同源成分包括薄荷、茯苓、枸杞、木瓜、山药、桑葚、酸枣仁、香橼。

为了进一步优化上述技术方案，本发明所采取的技术措施还包括：

优选地，所述肝病专用型临床营养配方，还包括食品增稠剂和食品添加剂，所述食品增稠剂为瓜尔胶、黄原胶、槐豆胶、魔芋胶、果胶、卡拉胶、琼脂、明胶、阿拉伯胶中的至少一种，所述食品添加剂为阿斯巴甜、食用香精香料、红糖中的至少一种。

优选地，所述维生素为水溶性维生素和脂溶性维生素，所述脂溶性维生素的重量占维生素总重量的10％～40％。

优选地，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维和非溶性膳食纤维，其中所述水溶性膳食纤维的重量占膳食纤维总重量的70％～75％；

优选地，所述组分的重量份数为：蛋白质20～30份、脂肪5～15份、碳水化合物45～55份、膳食纤维2～8份、常量元素0.6～1.2份、微量元素0.01-0.06份、维生素0.05～0.25份、膳食精华0.5～1.5份、药食同源成分0.1～6份、天然植物化合物0.1-1份以及新资源食品0.01-0.1份。

优选地，所述药食同源成分中各组分的重量份数如下：薄荷0～1份、茯苓0～1份、枸杞0～1份、木瓜0～1份、山药0～1份、桑葚0～1份、酸枣仁0～1份、香橼0～1份。