[发明专利]一种可做药引及烹调佐料的黄酒的制作方法

权利要求书

1.一种可做药引及烹调佐料的黄酒的制作方法，其特征在于，由如下的步骤制得：

(1)准备如下原料：伏天的艾叶、小麦糁子、软米糁子、黄连、软黄米、沙蓬草1束；

(2)黄连加水熬好，趁热将小麦糁子、软米糁子和匀，用鲜艾叶包成大长方块，放在避荫处发酵成为酒曲；

(3)软黄米用开水浸泡后洗净捞出；

(4)将软黄米蒸熟取出倒在盆内晾温与酒曲和匀装在酒缸内，酒缸底部开小孔并用木塞住；再用黄连熬汤并倒入酒缸内加盖密封；

(5)3天后把木塞拔掉，安上水管，让水流在容器内，再把水倒入缸内；

(6)把缸口糊严，保温使其发酵；

(7)1个月后即可滤酒饮用。

2.根据权利要求1所述的黄酒的制作方法，其特征在于，步骤(3)中软黄米用开水浸泡1夜。

3.根据权利要求1或2所述的黄酒的制作方法，其特征在于，步骤(4)中软黄米与酒曲的重量比为1.5：1。