[发明专利]新型葛粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710080962.6 | 申请日： | 2017-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN106819985A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 曹辉华 | 申请（专利权）人： | 重庆葛根文化传播有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 重庆棱镜智慧知识产权代理事务所(普通合伙)50222 | 代理人： | 石欢欢 |
| 地址： | 402185 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 新型 葛粉 及其 制备 方法 | ||
1.新型葛粉，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：葛粉30-35份、新鲜葛根36-39份、白糖2-5份、黄豆粉12-15份、紫薯粉10-14份、食用碳酸钙1-2份、玉米淀粉1-1.5份。
2.根据权利要求1所述的新型葛粉，其特征在于，由以下质量份原料制备而成：葛粉33.7份、新鲜葛根37.3份、白糖3份、黄豆粉13份、紫薯粉11份、食用碳酸钙1.9份、玉米淀粉1.1份。
3.权利要求1所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.葛根预处理：取上述质量份的新鲜葛根，清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、挤压膨化、再粉碎，得到葛根粉末；
B.调配：向步骤A得到的葛根粉末中加入上述质量份的葛粉、黄豆粉、紫薯粉、玉米淀粉、预先粉碎的白糖、食用碳酸钙，搅拌均匀；
C.杀菌：将步骤B得到的混合物进行杀菌，即得所述新型葛粉。
4.根据权利要求3所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，步骤A所述切片是指将新鲜葛根切成厚度≤2cm的片。
5.根据权利要求3所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，步骤A所述粉碎的程度为粉碎至90％以上颗粒粒径≤4μm。
6.根据权利要求3所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，步骤A所述干燥为真空干燥，干燥的程度为干燥至水分含量低于5％。
7.根据权利要求5所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，所述真空干燥的温度为62-66℃，真空度为0.06-0.07MPa。
8.根据权利要求3所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，步骤A所述 挤压膨化的温度为210-240℃，压力为575-583KPa。
9.根据权利要求3所述的新型葛粉的制备方法，其特征在于，步骤C所述所述杀菌是通过紫外线实现的。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆葛根文化传播有限公司，未经重庆葛根文化传播有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710080962.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无花果酵素粉及其制备方法
- 下一篇：一种鲜脆枣片及枣粉的生产方法
