[发明专利]添加剂组合物在制备提高猪肉品质或生长性能的育肥猪饲料中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，具体涉及添加剂组合物在制备提高猪肉品质或生长性能的育肥猪饲料中的应用。

背景技术

育肥是养殖产业最重要的环节，直接影响到养殖户的经济效益。目前家畜育肥都是通过优化饲料配方来实现。传统的育肥猪料关注的是育肥时间及饲料转化率，对猪肉品质关注较低。随着人们对食品安全和人类健康的关注，对肉制品的要求发生了改变，迫切希望绿色、安全、营养、风味好的产品上市，因此，有必要采用安全、高效、绿色的功能性成分开发饲料添加剂应用到育肥猪的养殖中。

申请公布号为CN106036091A的中国发明专利申请文献公开了一种育肥猪饲料，将不同原料作相应处理后促进饲料的消化吸收；辣蓼蓝干粉有诱食作用，能够促进采食；桂花耳中含有丰富的胡萝卜素，可以改善猪肉肉质，使猪皮毛光亮；中药粉末的添加可以改善猪腹泻、应激等症；饲料不仅保障了猪的健康生长，还可以改善猪肉口感和营养，经济效益显著。

单月桂酸甘油酯，具有广谱抑菌活性和特异性的抗病毒能力，是国际上公认的安全、无毒、多功能食品添加剂，被广泛应用于各类食品、化妆品及医药产品中，是美国FDA认定的GRAS(一般公认安全)类食品添加剂，也是中国卫生部已批准用于各类食品和饲料的安全类添加剂。

目前，上述组分主要用于制备具防腐、防霉功能的饲料添加剂，例如：

申请公布号为CN101797011A的发明专利申请文献公开了一种饲料防霉剂，该饲料防霉剂含有单月桂酸甘油酯、脱氢醋酸钠、丙酸钙和载体。该饲料防霉剂添加量小，不影响动物适口性，应用于饲料防霉时，耐湿耐热性好，受酸碱度影响小，具有高效抑制和杀灭饲料中的细菌和真菌等微生物的作用。

此外，也有研究报道将上述组分用于制备可替代抗生素的饲料添加剂，例如：

申请公布号为CN102696883A的发明专利申请文献公开了一种饲料添加剂及其应用，该饲料添加剂以重量百分比计，包括：20～60％单月桂酸甘油酯，10～40％丙酸钙，0～50％饲料载体。该饲料添加剂不仅能有效抑制霉菌的生长繁殖，延长饲料在湿热季节的贮藏期，并且具有抑菌抗病毒、减少饲料中抗生素的使用、促进断奶仔猪生长、提高动物存活率以及抗病能力的作用。

上述文献中公开的饲料添加剂，只着眼于在仔猪养殖过程中一定程度上替代抗生素，减少抗生素的使用，但没有涉及猪肉品质的品控与改善，有待进一步提高。经研究发现，猪肉肌内脂肪含量于烹饪后的口感与风味成高度的正相关，因此，在适当范围内，增加猪肉肌内脂肪含量有利于猪肉营养品质的提高。另外，上述文献中公开的饲料添加剂，未考虑月桂酸单/双甘油酯对生猪育肥阶段的影响，也需进一步提高。

发明内容

本发明提供了一种添加剂组合物，在生猪育肥阶段添加到日常饲料中，能够显著提高猪肉品质和育肥猪的生长性能。

添加剂组合物在制备提高生猪猪肉品质或育肥猪生长性能的育肥猪饲料中的应用，以质量百分比计，所述添加剂组合物包括：单月桂酸甘油酯20～50％，双月桂酸甘油酯10～40％，载体20～60％。

单月桂酸甘油酯，具有广谱抑菌活性和特异性的抗病毒能力；双月桂酸甘油酯，本身不具抑菌抗病毒能力，但在肠道内能经肠道菌群代谢和消化酶作用释放出月桂酸，具有潜在的抑菌抗病毒能力，且两者均为国际上公认的安全、无毒、多功能食品添加剂。两者合适的配比组合既可以提供肠道一个外源的持久且不剧烈的抗菌抗病毒屏障，有利于肠道健康的维护，保持肠道完整性，提高肠道绒毛发育，提高机体健康水平，同时又提供了一个良好的乳化功能，促进营养物质的消化吸收，进一步改善肉质的安全性、营养品质与风味，从而有利于绿色、健康、好吃的猪肉开发，满足人类对肉制品营养与健康的需求。

本发明的添加剂组合物能够增进肠道消化吸收功能的完善，促进饲料的利用率，提高抗病能力，提高日增重和采食量，降低死亡率，提高饲料转化率，同时显著地增加猪肉的外观品质与营养，进一步改善烹饪后口感与风味，同时大幅降低猪肉中重金属、抗生素的残留，促进猪肉的营养与安全，从而提高肉制品核心竞争力。

作为优选，以质量百分比计，所述添加剂组合物包括：单月桂酸甘油酯25～45％，双月桂酸甘油酯10～30％，载体30～60％。

更为优选，所述添加剂组合物包括：单月桂酸甘油酯30％，双月桂酸甘油酯30％，载体40％。采用该饲料添加剂不仅能显著性地提高生长性能，改善猪肉的感官特性与口感风味，同时显著地减少猪肉抗生素残留和重金属残留，提高猪肉安全性。